Kā padarīt ievārījumu no zaļajiem valriekstiem?

Lai padarītu zaļo valriekstu ievārījumu , jums ir jāuzkrāj milzīgs gribasspēks un pacietība. Galu galā šāds saldais produkts tiek pagatavots 4-5 dienas, nekā bieži izbiedē mājsaimnieces, kas ziemā ir izteikušas vēlmi palutināt savu ģimeni ar šo neparasto desertu. Tiem, kuri nebaidās no grūtībām, mēs piedāvājam detalizētu recepci par pārsteidzošu un ļoti garšīgu ievārījumu no nesapratiem valriekstiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Smilšu gāze - 2 kg;
• Valrieksti (zaļi, ar neapstrādātu čaumalu) - 1,5 kg vai 80 gabali;
• Citronskābe - tikai 10 g (puse - lai izņemtu rūgtumu vārošā vietā, pusi - uz pašu ievārījumu);
• Vaniļas cukurs - 5 g (pēc izvēles);
• Dzeramais ūdens - tikai 2,5 litri (2 litri, lai iztīrītu rūgtumu vārīšanās laikā un 0,5 litrus saldā sīrupa).

Galvenās sastāvdaļas izvēles iezīmes

Džinss no zaļajiem valriekstiem jādara tikai pēc tam, kad viņi pilnībā zaudē visu rūgtumu. Galu galā citādi, šāds deserts vienkārši nebūs izmantojams. Jāizņem 1,5 kg riekstu ar piena brieduma pakāpi. Tiem jābūt pietiekami lieliem, un ir ieteicams tos savākt līdz jūnija trešās desmitgades sākumam. Šajā laikposmā produktam ir nenobriedis garozs, kas ir ideāli piemērots turpmākai saglabāšanai.

Galvenās sastāvdaļas mērcēšanas process

Lai padarītu ievārījumu no zaļiem valriekstiem, viss ievāktais produkts ir jālej šķīdinātājā un rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni. Pēc tam tie jāievieto lielā emaljas baseinā, kas pēc tam jāuzpilda ar parastu dzeramo ūdeni. Ieteicams mainīt to svaigu 4 reizes dienā. Ieteicams nomierināt uzgriežņus 4-5 dienas. Šajā laikā viņi pilnīgi zaudē rūgtumu un kļūst piemēroti, gatavojot garšīgu un noderīgu desertu.

Ir vērts atzīmēt, ka daži draudzenes joprojām ir pakļauti riskam un padarīt ievārījumu no zaļiem valriekstiem bez ilgstošas mērcēšanas (1 vai 2 dienas). Bet mēs iesakām jums to nedarīt, jo būs žēl, ka izmēģināt šādu noderīgu produktu.

Galvenās sastāvdaļas apstrāde

Džinss no zaļajiem riekstiem jālieto tikai no attīrīta produkta. Lai to izdarītu, iemērcamās sastāvdaļas no virsmas mizas jānoņem ar nazi, lai notīrītu dārzeņus. Tad tos ievieto katlā, pievieno 2 litrus ūdens un 5 g citronskābes. Šādā veidā riekstiem ieteicams vāriet vismaz 20 minūtes. Pēc tam produkts jāizmet drēbēs, tādējādi ietaupot to no visa šķidruma.

Noslēguma posms sagatavošanā

Džemi no zaļajiem valriekstiem, kuru lietošana ir nenoliedzama cīņā pret visiem saaukstēšanos un joda deficītu, ieteicams darīt ar nelielu cukura daudzumu. Šajā nolūkā traukos ielej 0,5 litrus dzeramā ūdens un 2 kg saldo garšvielu. Pēc tam, gatavā sīrupā, jāliek nedaudz vārītiem riekstiem un vāriet vēl 9-12 minūtes. Pēc tam panna jāuzklāj ar avīzi vai marli, un pēc 12 stundām ievārījums ieteicams vēl pusstundu vāra. Tad nepieciešams pievienot citronskābi un nedaudz vaniļas, pēc kura produktu ielej sterilizētus burkas un labi velmēt.