Marinēti cūkgaļas ausis, metodes, sagatavojot

Daži uzskata, cūka ausis bezjēdzīgi blakusprodukts. Neskatoties uz to, var sagatavot oriģinālu un ļoti garšīgs. Veikt, piemēram, marinētas cūku ausis. Šī aukstā uzkoda ir mīlēja ne tikai Krievijā, bet arī daudzās Eiropas valstīs. Sagatavot neparastu ēdiens var būt dažādi veidi.

klasiskā pieeja

Būtībā marinētas cūku ausis parasti pasniedz ar degvīnu vai citiem spēcīgiem dzērieniem, kā lielisku tapas. Īpaši patīk šī ēdiens tiem, kam patīk Ēdienreizes pohrustet hryaschik laikā. Tas jau sen ir Krievijā, tas tika uzskatīts par īstu delikatesi. Un tagad ir daudz patiesi pazinēji oriģinālo produktu.

Sagatavojiet marinētas cūku ausis var būt atšķirīgs. Viens no visvairāk labi zināms un populārs metodes prasa šādus komponentus: 0,5 kg cūku ausīm 5 g zemes koriandra, 50 ml augu eļļas un ābolu etiķi, 2 maurloku, 5 g cukura, daži sāls, 3 g baziliku un melno piparu , laurel un 2 g no zemes paprika.

Gatavošanas process, patiesībā sastāv no četriem posmiem:

1. Pirmā produktu rūpīgi jānoskalo. Tas ir nepieciešams, lai novērstu ne tikai netīrumus, bet arī visu uzkrāšanos, matu un rugāju atliekas. Lielas paraugus var patvaļīgi sagriezt vairākos gabalos.
2. Gatavi izstrādājumi salocīta pannā ar biezu apakšu, pievieno ūdeni un vāra 2 h. Pēc tam, ka viņiem ir jādod labs atdzist un tad uzmanīgi sagriež plānās strēmelēs. Ērtības labad vislabāk izmantot šķēres.
3. No atlikušajiem komponentiem formulējums ir nepieciešams, lai veiktu ar marinādi. Sasmalcinātus ausis ielocītām plastmasas maisiņā un ieliet sagatavošanu sastāvu, un pēc tam cieši nostipriniet. Produkcija ir jāaizsargā no gaisa. Pakešu labi jāsakrata un nosūta uz vienu dienu ledusskapī vai citā vēsā vietā.

Nākamajā dienā, flavorful ausis būs pilnībā gatava. Nesatraucieties, ja tie ir nedaudz zastynut, kas atgādina želeju. Analizēt tos pagrabā.

Labumu vai ļaunumu?

Daži eksperti apgalvo, ka marinētas cūku ausis ir noderīgi cilvēkiem. Bet citi saka, ka tas izraisa tikai kaitēt ķermeni. Lai noteiktu, kurš ir taisnība šajā jautājumā, ir nepieciešams iepazīties ar pašu produktu. Uz sākumu tas ir vērts atzīmēt, ka ar cūku ausīm satur aptuveni 38% olbaltumvielu. Tas ir diezgan daudz. Un, ņemot vērā to, ka dzīvnieku olbaltumvielas ir labvēlīga ietekme uz kursu vielmaiņas procesus, izmantojot šo produktu kļūst skaidrs. Turklāt krimšļa audu ir bagāti ar minerālvielām. Tie ir ļoti daudz nātrija, fosfors, dzelzs, kālijs, varš un kalcijs un magnijs, cinks, selēns un mangānu. Turklāt šos blakusproduktus klajā gandrīz visu grupu B un PP vitamīnus. Cilvēki dažkārt kļūst īpaši dārgi medikamenti, kas satur šos elementus. Un cūku ausis pietiekami no tiem, lai nodrošinātu cilvēka ķermeni. Bet mums vajadzētu pieminēt milzīgs daudzums holesterīna, kas ir zināms, rada tikai kaitējumu. Tomēr mērena patēriņa produkta samazinās apdraudējumu minimumam.

interesanta recepte

Kā vēl jūs varat pagatavot marinēti cūkgaļas ausis? Par katru ventilators, protams, savu recepti. Piemēram, var izmantot šādu produktu komplektu: divas cilpas vidējā vērtība ir nepieciešams nedaudz sāls, 2 sīpoli, zirņi melnie pipari, garšvielas, 2 lauru-lapu un sojas mērci.

Lai sagatavotu šādus ēdienus, izmantojot standarta metodes:

1. Pirmā produktiem jābūt rūpīgi jāiztīra un pareizi mazgāt.
2. Pēc tam, ka viņiem ir nepieciešams, lai pārietu katlā ar aukstu ūdeni un ielieciet to uz plīts. Pēc vārot, pēc 30 minūtēm pievieno sīpolus, piparus un lauru lapu. Kopumā produktiem jābūt vāra vismaz pusstundu.
3. Apstrādāti ausis jātīra, tad atdalīt.
4. Cooled produkti tiek sagriezti strēmelēs.
5. Put tos plastmasas traukā, pārlej ar sojas mērci un apkaisa ar garšvielām izvēlēti šim nolūkam.
6. Ietilpība likt ledusskapī uz pāris stundām.

Tādējādi gatavi uzkodu izrādās ļoti garšīgs un perfekti piemērots, piemēram, svaigu alu.

aromatizēts cake mix

Katram kapteinim ir savs priekšstats par to, kā marinēt cūkgaļas ausis. Daži to dara ar lielu prieku, izmanto šādus produktus: viena liela auss 2 ķiploka daiviņas, ēdamkarote sausā maisījuma sagatavošanai Korejas burkānu, 12 g cukura, 2 lauru lapas, 15 grami etiķa 9% un 8 g olīveļļas.

Process parasti sākas ar par galveno sastāvdaļu apstrādei:

1. Sākumā, tad auss rūpīgi jānotīra, noskrāpējot netīrumus ar asu nazi.
2. Tad, tas ir rūpīgi jāiztīra un vāra uz pusotru līdz divas stundas sālsūdenī, pievienojot dažus piparu.
3. Noņemt ausi ūdens un ļaujiet tai atdzist.
4. Šajā laikā no citiem pārtikas produktiem, lai sagatavotu marinādi.
5. Atdzesētas auss sagriež strēmelēs un nodot to jebkurā plastmasas vai stikla traukā.
6. Preces pārlej ar marinādi, labi samaisa un atstāj ledusskapī, uz nakti.

No rīta gatavi ēst gaļu vai arī var tikt izmantoti, lai sagatavotu oriģinālu salāti.

Korejiešu virtuve

Daudzi austrumu ēdieni ir labi, ka tie ir vienkārši un ātri sagatavoti. Varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka vietējie pavāri izmanto īpašu komplektu produktiem. Piemēram, marinētas cūku ausis korejiešu var veikt, ja tie ir pieejami: 2 cūkas auss, 35 g augu eļļas, 3 ēdamkarotes sojas mērci, 3 šķipsniņas melnie pipari pēc ½ tējkarotes maltu koriandru un žāvētu ķiploku, 35 g sāls un tējkarote citrona sulas.

Jebkura recepte vienmēr sākas ar sagatavošanas galvenajiem produktiem:

1. Ausis ir rūpīgi jātīra, un pēc tam noskalo lielu ūdens daudzumu. Tas ir labāk, lai darītu to zem krāna.
2. Vāra produkti, pievienojot verdošu ūdeni 10 g sāls sagatavoti. Kā iztvaikošanas šķidrumu var papildināt pēc nejaušības principa. Šis process ilgst vismaz pusstundu. Šis laiks ir diezgan pietiekami, lai skrimšļus varētu pareizi mīkstinātu.
3. Izkļūt no krājumu produktu un labu atdzist.
4. Šķēle vārītas ausis plānās strēmelēs un nodot tos dziļā bļodā.
5. Aizmigt uz esošās garšvielas, sojas mērci un citronu sulu. Atstājiet pārtiku 2 stundas marinēties.
6. Pēc tam, salmi ir nepieciešams novirzīt salātu bļodā un apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem (sīpolu, pētersīļu vai diļļu).

Brīnišķīga garša šo ēdienu neatstās nevienu vienaldzīgu.

gards salāti

Izvēloties, kā gatavot marinēti cūkgaļas ausis, jūs varat pārtraukt interesantu recepti, kur apstrādā, produkts darbosies kā sastāvdaļu salātiem. Pieprasīt šādas sastāvdaļas: 300 g cūkas ausīm, ½ vadītāji ķiploku, 2 saldie pipari, nedaudz adzhika pie ½ glāze eļļas augu un etiķi, čili pipariem, 3 lauru lapas, sāls, tējkarote garšvielu Khmeli suneli, 8 g cukura, melnais pipars un ēdamkarote koriandra.

preparation:

1. Iztīrīts un izskalotiem ausis vāra, pievienojot buljona lauru lapu.
2. Atdzesē, un pēc tam uzmanīgi nogriezt gala produkta sīkās strēmelēs.
3. Ielieciet to dziļā traukā.
4. Tagad jūs varat darīt ar marinādi. Šim nolūkam, pārējās sastāvdaļas, izņemot adzhika jābūt ielocītām pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējā siltumu. Peppers nepieciešams iepriekš patvaļīgi cirst.
5. Pievienot maisījumu un ieliet adjika ausis saņemto marinādi.
6. Produkcija ir stāvēt ledusskapī uz 5-6 stundām.

Šī oriģinālā marinēts salāti spēj izdaiļot jebkuru maltīti.