Malto gaļu ar sēnēm: labākajām receptēm un it īpaši ēdiena gatavošanai

Gatavojot ēdienu bieži klasisks zemes beef pievieno sēnes. Tas var būt sēnes, baravikas, svaigas, kaltētas, saldētas. Malto gaļu ar sēnēm - tas ir viens no veiksmīgākajiem garšas kombinācijas. No tā ir sagatavoti sautējumiem, makaronu mērces, zrazy, pievieno ruļļos un kūkas. Ļoti garšīgs iegūts lazanja ar gaļu un sēnēm, kuras tiek plaši izmantotas receptes pavāri visā pasaulē. Populārākās receptes, kas izmanto zemes liellopu un sēnes, ir izklāstīti šajā rakstā.

Maltā gaļa ar sēnēm: recepte

Nav viena recepte malto gaļu ar sēnēm. Sagatavojot konkrētu ēdienu, izmantojot dažādas iespējas.

Tikmēr, ir trīs galvenie veidi, kā iegūt maltās sēņu:

1. Malto un zemes uz paša izmēra sēnes ir cepts kopā vienā pannā. Bez tam, šeit jūs varat pievienot sīpolu, kas padarīs pildīšanai vairāk sulīgs. Cooking trauku līdz pilnīgi iztvaicējot šķidrumu no pan.
2. Malta un sasmalcinātas sēnes ceptas dažādos pannas. Tajā pašā laikā, kā arī maltās gaļas, sēnēm un sīpoliem var pievienot. Beigās gatavošanas un maltu sēņu iedegās. Bieži vien ar vēl pievieno sieru, kas saista abas sastāvdaļas. Malto gaļu ar sēnēm un sieru ir ideāls gatavošanas sautējumiem.
3. Malto gaļu un sēnes var cept vai nu kopā, vai atsevišķi, bet sēnes sagriež liels. Liellopu šajā gadījumā nav viendabīga.

Zemāk ir interesantākās receptes ēdieniem ar gaļu un sēnēm.

Tasty kartupeļu sautējums ar malto gaļu un sēnēm

Ēdiena gatavošanai sautējumiem, jums būs nepieciešams kartupeļu biezeni. Tas ir iemesls, kāpēc jums ir nepieciešams, lai kartupeļus gatavot agrāk, kā tiek cepta pildījumam ar sēnēm. Pēc vārot kartupeļus vāra 20 minūtes, un tad no tā ir nepieciešama, lai sagatavotu biezeni ar pievienojot sviestu (1 ēdamk. Spoon) un piena (60 ml).

Lai aizpildītu, vispirms cep sīpolu un burkānu (2 gab.). Tad pievieno ķiploku dārzeņiem (2 segments), sēnes (150 g), liellopu (700 g), tomātu pastas (2 ēdamk. Karotes) un žāvēta timiāna (1 hr. Spoon). Fry visi kopā tik ilgi, kamēr šķidrums ir iztvaikojis. Ja nepieciešams, pievieno tējkaroti maltas miltiem.

Kartupeļu kastrolis ar maltas gaļas un sēnes sagatavoto šādā secībā: apakšā pelējuma ir noteikts samaļ, kartupeļu biezeni uz augšu, un pēc tam slāni sieru (120 g). Tagad jūs vēlaties nosūtīt ēdienu krāsnī 15 minūtes, līdz zeltaini brūnai.

Makaroni ar gaļu un sēnēm

Makaroni, vārīti saskaņā ar šo recepti, izskatās viss pazīstama kopš bērnības makaronu nautically, taču joprojām ir ievērojamas atšķirības.

sagatavošanu ceptu ēdieniem pirmais blīvslēga (0.5 kg) laikā, pēc tam ar to, tiek atjaunots sēnes. Visi kopā, lai sagatavotu vāku 20 minūtes. Kad Pildījumam sēnes ir gatavas, viņi pievienoja sausu makaronu (200 g), kas ir piepildīta ar ūdeni. Šķidrumi vajadzētu būt pietiekami, lai segtu makaronus. Tagad, uguns būtu jānosaka maksimāli, lai makaronus pannā pastāvīgi un stingri vārītas. Kad ūdens sāk vārīties prom, gatavajā makaronu pievienot tējkaroti skābā krējuma, un pēc tam apkaisa ar zaļumiem.

Kartupeļi ar malto gaļu un sēnēm

Trauka sagatavošana sākas ar cepeša gaļu. Kartupeļi ir nepieciešams šeit pēdējās kārtas. Panna ar sviestu (50 g), tika likts pildījumam (1 kg), un cep to augstu siltumu. Citā pannā cep sēnēm un sīpoliem 5 minūtes, tad pievienojiet tos smalki sagrieztas bekons (100 grami) un ķiplokus (4 šķēles). Tad panna ar sēnēm novirzīt grauzdēta malto gaļu. Šeit pour sauso sarkano vīnu (500 ml) un pievieno tomātu pastu (2 ēdamk. Karotes). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet katlu no uguns. Pievienojiet timiānu un lauru lapu.

Pildījumam pāriet no pannas uz cepšanas formas un nosūtīt to krāsnī uz 1 stundu. Pēc kāda laika virs novietojuma maltās ar sēnēm sagrieztu plānās šķēlītēs un sajauc ar ķiploku un timiāna kartupeļiem (4 gab.). Sūtiet veidlapu krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 grādiem vēl 30 minūtes.

Kartupeļi ar gaļu un sēnēm tiek piemērots karstā veidā. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar rīvētu Parmesan ieteikto.

Lazanja ar sēnēm un maltā

Lai sagatavotu lazanjas par to receptes nepieciešams maltā gaļa (500 g), sēnītes (250 g), sausie loksnes cieto kviešu (9 gab.) Un bechamel (0.5 L), kas sagatavots saskaņā ar recepti izvēlēta.

Going lazanja šādā secībā: vispirms samaļ, apceptas tomātu mērcē, tad žāvētas loksnes, top bešamela mērce ar smalki sagrieztām sēnēm, tad atpakaļ lapas slāni. Uz augšu lazanja lapu atkal kas liellopu mērci, sieru un pēc tam lapas. Cep apmēram 40 minūtes temperatūrā 180 grādiem.

Zrazy gaļa ar sēnēm

Tradicionāli zrazy izgatavoti no kartupeļu biezeni un kalpot viņiem kā atsevišķu ēdienu ar mērci. Mūsu zrazy ir izgatavoti no maltās gaļas un pildījumam tos būs sēņu. Serve var kartupeļu biezeni, rīsus vai griķus.

Vispirms mums ir nepieciešams, lai sagatavotu pildījumu un zrazy. Šim sēnēm (200 g) tika cepta sīpolu līdz darīts. Kad pildījums ir nedaudz atdzisis, tā pievienotās vāra olas (2 gab.), Kubiņos.

Lai sagatavotu desu gaļas nepieciešams klaipu (šķēle 1) iemērc pienā (½ v.). Tad izspiest to un pievienot zemes liellopu gaļu. Tajā pašā bļodā braukt 1 ola. MALTĀ mīcīt labi, lai padarītu to gludu. Pēc šāda veida savu bumbu, tad saplacināt to pankūka uz palmu, iekšā ielieciet karoti sēņu pildījumu un veido kotleti. Zrazy malai jābūt labi tuvu līdz pildījumu ir pilnībā segtas.

Zrazy apcepti augu eļļā no abām pusēm, un tam, ko uz gatavību krāsnī uz 20 minūtēm. Pirms cepšanas formā nepieciešams likt gabaliņu sviesta.

Roll maltās gaļas ar sēnēm

Šajā recepte, samalt un sēnes tiek sagatavoti atsevišķi, bet tie ir aizpildot tiek apvienoti perfekti. Lai sagatavotu gaļas rullis daļa ir savienota ar vienu zemes liellopu trauka (1 kg), olu (3 gab.), 100 g tomātu kečupu, sīpolu (3 gb.), Ķiploku (slice 1) un nedaudz sasmalcinātu pētersīļu. Daļa liellopu veidā 10 līdz 30 cm, (tas ir iespējams padarīt formu foliju) un cep 180 grādos 20 minūtes. Gatavo gaļu pildījums, lai saņemtu no formas un atdzesē.

Nākamajā pildījumu apcep sēnes sviestā līdz piedāvājumu. Tad novirzīt tos atsevišķā bļodā un atdzesē. Tikmēr, izskrējienu mīklu uz lapas tāda izmēra, lai tie varētu ietīt pildījumu. Plast tauki olu. Gar vidū mīklas loksnes gulēja sēņu pildījumu, un tad gaļu. Malas griezumu mīklas strēmelēs un roll ietīšanu, pārklājas to augšpusē. Cepšanas tiks sagatavots 40 minūtes 180 grādos. Ja augšējā rullis brūni, pirms piešķirtā laika, tas būs nepieciešams, lai segtu ar foliju.

Kastrolis griķu ar gaļu, sēnēm un sieru

Ēdiena gatavošanai sautējumiem noderīga griķu biezputra vajag griķu, liellopa, sēnes, sīpolus un burkānus, papriku, sieru, olas un garšvielas. Vispirms jābūt vārīti griķi (200 g), līdz darīts. Kamēr putraimi ir mazuļi tiek gatavots uz pannas sīpolu un burkānu, un no otras puses - kubiņos papriku un sēnes (200 g).

Sagatavot siera-olu masu. Lai to izdarītu, beat olu (3 gab.) Un pievienot tiem rīvētu sieru (200 g). Kad vārīti griķi nedaudz atdzisis, tas ir nepieciešams, lai apvienot vienā trauciņā jēlas maltās vistas (500 g), griķi, sēnes, papriku, sīpoliem un burkāniem. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Sajauc malto gaļu ar sēnēm un sieru un olu masu. Tad ielieciet to cepamajā traukā un nosūtīt to uz sakarsēta līdz 180 grādiem 45 minūtes. Pēc tam, kad noteiktā laikā kontrolētu formu šķīvja un apkaisa sieru (100 g). Pavārmāksla kastrolis vēl 10 minūtes, līdz kraukšķīgi.