Makaronu - Pasta itāļu. Visu makaronu: kāda veida makaronu pastāv un to, ko viņi ēd

Makaroni no latīņu valodas nozīmē "mīklu". Lielākā daļa no maizes izstrādājumiem Itālijā sauc par pasta (izņemot picu). Šajā valstī, makaroni itāļu valodā ir tradicionāls ēdiens, tas ir vārīti un brīvdienās un darba dienās.

Iedzīvotāji Krievijā, arī patika makaronus tās dažādajās izpausmēs, ar dažādām mērcēm un virskārtas. Tiek uzskatīts, ka makaroni ir ļoti augsts kaloriju un barojošu ēdienu, bet reāls makaroni ir izgatavots tikai no cietajiem kviešu makaroni, kas ir dažādas noderīgas īpašības, un satur nelielu daudzumu kaloriju. Attiecībā uz uzturvērtību - daudz atkarīgs mērci un virskārtas; tie bieži pievieno makaronu kalorijām.

Saskaņā ar klasisko itāļu receptes makaronu gatavot lielu daudzumu ūdens, nepārtraukti maisot, neļaujot viņiem turēties kopā un sagremot - citādi derīgās īpašības tiek zaudētas pēc ilgstošas vārīšanās temperatūrai. Itāļu makaroni vārīti uz valsts daļēji, ti, tiem jābūt nedaudz saspringts, bet ne vārīta. Ka pēc vārīšanas produkts nav turēties kopā, ieteicams pievienot gatavošanas pannā augu eļļā laikā, un pēc tam mazliet sviesta.

Otrais Itālijas tradīcija ir izmantot pastas siera "Parmesan": tas ir parasti pievienots jebkāda veida pārtiku, tas dod neparastu garšu un sulīgumu. Neapšaubāmi, makaroni bez mērce - tas nav makaroni. Itāļi zina visu par mērcēm un zina, kā gatavot tos pareizi, parasti divas sastāvdaļas (makaronu un mērci) tiek gatavoti atsevišķi un pēc tam sajauc kopā.

Tur vienkārši makaroni neeksistē - dažādas formas, faktūras, krāsas. Lai dotu konkrētu krāsu makaroni, izmantojot dabas dārzeņu sula: Spināti kļūst zaļš, ķirbju - apelsīnu, burkānu - sarkana. Šāda daudzveidība pārsteigumiem un streiki - pasaulē ir vairāk nekā 700 veidu itāļu makaronu, tas mīlēja visā pasaulē, un bērniem un pieaugušajiem.

Visi makaronu veidu, protams, nav ietilptu vienā lapā, bet šeit ir galvenie veidi, itāļu makaronu ir pilnīgi iespējams.

Visas jūsu mīļākie spageti - gari stieņi: plānāks sauc par "spagettini" plašāks - "Spagettoni"; tās garša absolūti identiski un vārīti tāpat. Savu dzimteni neliela pilsēta Itālijā Dženovā, kur muzejs tika uzcelts spageti ar miljoniem recepšu. Tie bieži ir sagatavoti restorānos Itālijā. Šādas spageti - makaroni itāļu valodā ir ļoti populārs ar tomātu, krējuma mērcē, maltās gaļas un zivīm, dažādas garšvielas ķiplokiem.

Nākamais veids Cappellini produktiem ( "nūdeles") - plāns un ilgtermiņa makaronu līdzīgs spageti, bet daudz plānāks. Tie ir ātri gatavot 3 minūtes un pasniedz ar dārzeņiem, buljonu, gaismas mērces.

Rigatoni - īsas un garas caurules ar rievām, bieži pasniedz ar biezu mērci.

Manikotti - plata un gara, ir formas reljefu. Šis nosaukums ir ēdiens pats. Manikotti parasti pildīti ar sieru, gaļu, dārzeņus.

Slavenākajiem pildīti makaroni itāļu annelloni. Pateicoties tās formas veidā lielo niedres ir viegli cept pildījuma dažādus produktus, lai aizpildītu gaļas mērces un mērces.

Slavenākais itāļu pastas - lazanja. Šajā lapā mīklas, kas ir pildīti ar gaļu, jūras veltēm, sieru, dārzeņiem, garšvielu mērci un cep cepeškrāsnī. Šis makaronu pazīstama visās valstīs veidu, tie ir mīlēja un vārīti dažādās kombinācijās. Lai padarītu lazanja segmenti skaistu krāsu izmanto biezeni spināti, tas piešķir testa zaļā krāsā un patīkamu garšu.

Tortellini - atgādina mazas klimpas vai ravioli. Tie ir pildīti ar sieru, gaļu, dārzeņus, sieru un vāra līdz darīts, savukārt mini-klimpas. Itālijā šis ēdiens tiek saukta par "Venēras nabu."

Makaroni ir izgatavots ne tikai kviešu, bet arī rīsu milti, šāda veida pieprasījumu Āzijas un Austrumeiropas valstīs. Rīsu nūdeles raksturīgi baltā vai bēšā krāsā un pārredzamības bieži sauc par "stikla nūdeles".