Lecho ar tomātu pastu: recepti. Sastāvdaļas lecho

Klasiskā lecho - ir ēdiens vislabāk pazīstams ungāru virtuvi. Bet tas nepretenciozs dārzeņu maisījums tāpēc tas ir daudz, piemēram, ka tagad tas ir sagatavots saimniece visā pasaulē. Ir simtiem dažādu receptes uz to, bet viņi visi kopīgi klātbūtni trīs galvenie komponenti: saldajiem pipariem, tomātiem un sīpoliem. Tomēr jūs varat mēģināt padarīt lecho ar tomātu pastu.

Vieglākais veids, kā

Tas izskatās lecho nav gluži parasti. Pēc tam, kad tās preparāts tiek lietots tikai 2 kg paprikas un mērcē izgatavoti no šādiem produktiem: 0,5 kilogramus tomātu pastas, ūdens, 35 grami sāls, 10 zirnīši pepper smaržas, 125 gramiem cukura, pāris lauru lapu, 0,5 cups jebkuras augu eļļa un 30 g 9% etiķa.

Shēma letcho gatavojot tomātu pastas ir šāds:

1. Padarīt mērci. Par šo lielo jaudu pastas atšķaidītu ar parastu ūdeni, lai kopējais šķidruma tilpumu 1,5 litri. Pievieno cukuru, eļļu, garšvielas, sāli un nodot pa lielu karstumu un vāra.
2. Pepper mazgāt labi, sakopt visu ceļu no sēklām, un nejauši sagriež lielos gabalos. Mest tos mērci un vāra, nepārtraukti maisot, 15 minūtes.
3. Pour etiķi, vāra kopā vēl 5 minūtes.
4. Gatavā produkta iespiedies burkās, satīt cieši wrap un atstāt šajā pozīcijā līdz galīgā dzesēšanu.

Maisījums kļūst maiga, mīksta un ļoti gards.

Variācijas Krievu mājsaimnieces

Krievu saimniece vienmēr centās panākt kaisle uz jebkuru standarta recepti. Šajā gadījumā tie nāk klajā ar lecho ar tomātu pastu un burkānu.

Saistībā ar šo nedaudz izmainītu komplektu sākotnējām sastāvdaļām: 3 kilogramus pepper prasa 1 kg burkānu, tomātu pasta litru jar, 250 g cukura, 35 gramus sāls un 1 tase augu etiķi un 9% eļļas.

Gatavošanās jauno maisījumu, bija šādi:

1. Visi produkti saskaņā ar recepti, izņemot dārzeņus, sajauc atsevišķā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējā siltumu.
2. Nomazgāto un atbrīvots no sēklām piparus sagriež sloksnes vidējā lieluma. Burkānu mizas un karbonāde. Tas ir labāk izmantot lielu rīve.
3. Gatavi dārzeņi mest vārīšanās maisījumu un vāra 8-10 minūtes.

Turpmāku ārstēšanu ar savienojumiem un dzesēšanas tiek atkārtota. Šī versija ir nedaudz atšķirīgs no citiem, bet krievu gardēžiem tas ir vispiemērotākais, jo klātbūtni pārtikas produktu.

Ar sīpolu garšīgākas

Katrs produkts ir savas izmaiņas ēdiens. Sīpoli, piemēram, liek lecho ar tomātu pastas daudz konkursu, flavorful un ne tik asu. Un, ja jūs pievienot vēl dažus tomātus, produkts garša būs vēl jaukāk.

Šajā izgudrojuma realizācijas variantā šādu attiecība ir piemērotas sastāvdaļas: 3 kg pipari, 1 kilograms sīpolu un burkānu, pusi litru jar tomātu pastas, un 0,5 kg tomātu, 0,5 glāzes cukura, 100 g augu eļļas, 60 gramus sāls un 5 zariņi krustnagliņām.

Pavārmāksla būs nepieciešams šādām tehnoloģijām:

1. Izskalo un karbonāde dārzeņi: burkāni - rīvēti tomāti sagriež 6 gabalos, sīpolu - pusgredzenus un piparus - žuljēns.
2. Gatavi pārtikas produkti, ievietot emaljētā traukā. Pievieno cukuru, sāli, sviestu, krustnagliņas, iegūtais maisījums tika likts uz uguns. Tas masa nepielīp viņas nepieciešamību nepārtraukti maisa.
3. Pēc 35 minūtēm vārot, pievieno tomātu pastu un vāra vēl pusstundu līdz piedāvājumu.

No vārītas produkta saņēma lielisku aukstu atspirdzinājumu.

vienkāršota versija

Ir formula, ar kuru analogs Ungārijas ēdieni tiek gatavoti vispār bez daudz problēmu.

Galvenie komponenti tas nav gluži parastais lecho: tomātu pasta, pipari un garšvielas. More produkts saraksts ir šāds: 1 pot (500 g) tomātu pastas, 3 kg piparu, ½ tase no jebkuras augu eļļas, 110 grami cukura, 35 g etiķa un nedaudz sāls.

Viss gatavošanas process aizņem mazāk nekā stundu. Lai to izdarītu:

1. Pepper mazgā, serdi, tad sagriež lielos gabalos 4-6 daļām.
2. Sagatavot mērci ar sviestu, cukuru, sviestu un sāli.
3. Pepper ielieciet katliņā, pārlej ar tomātu masu, un pēc tam likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam liesmas dara mazāk, lai sniegtu produktus vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
4. Tad pievieno etiķi. Un pēc 5 minūtēm pabeigts lecho var roll pēc iepriekš sterilās burkās.

Pēc 5 dienām tā būs pilnībā gatava. Un šajā valstī paliks visu ziemu.

Specifiku Bulgārijas virtuvi

Katrai tautai ir savas īpatnības. Tas ir redzams ne tikai veids, kā cilvēku dzīvi un to veidu kleita. Visi paradumi un muitas, kā arī iespējas raksturo nacionālo virtuvi. Piemēram, Bulgārijas lecho ar tomātu pastu neizskatās, ka ir gatavi mūsu saimniece. Tas nav parasts mums sajaukums sautētiem dārzeņiem un flavorful gabaliņiem paprikas garšas pildījums. Lai sagatavotu šāda delikatese nepieciešamību: 2 kg piparu, 125 g cukura, 800 g pastas un 20 grami sāls.

Cook šis ēdiens būtu šāds:

1. Mazgā papriku iztīrīt visu lieko (sēklas un stiebri), un pēc tam sagriež plakanām strēmelēs.
2. Tomātu pastas sajauc ar ūdeni vienādās daļās, pievieno pārējās sastāvdaļas (cukurs, sāls). Vārīti masu ielej pannā, likts uz uguns, uzkarsē lēni vārīties.
3. Verdošā marinādē put pipariem, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz mazas uguns. Šajā laikā, ļaujiet sulu un pipari vienlaicīgi piesūcināts ar smaržīgu pildījumu.

Karstā masu var izplatīties no bankām jebkādā statusā, roll up un nosūtīt atdzist 1-2 dienām, cieši ietin siltā segā.

Mīlētājiem pikantu pārtikas

Kā jau esam teikuši, cooking lecho ar tomātu pastu var veikt dažādos veidos. Faniem asu maz var ieteikt šādu iespēju.

No produktiem, mums ir nepieciešams: 1 kg tomātu pastas, 20 gramus sāls, 2 ½ kilogramu piparu, 0,5 glāzes etiķa un augu eļļas, 100 g cukura, 1 tējkarote paprikas un čili pipariem.

Vārīti ļoti vienkārši:

1. Pepper sagriezti strēmelēs.
2. Pārējās sastāvdaļas sajauc un ko līdz vārīšanās plašā pannā.
3. Cover verdošā masu piparus, vāra 5 minūtes uz vidējas uguns. Lecho gatavs.

Tagad to var sarullēt un nosūta uzglabāšanai. Ēdiens ir pārsteidzoši ātri sagatavot, un ēst tā var būt pēc 3 dienām. Tas prasīs laiku, tāpēc, ka tagadnes produkts un nopirka viņam savdabīgu garšu. Tad to var ēst kā uzkodas, attiecībā uz gaļu, vai izmantot kā piedevu pie karstu ēdienu.

Pikantā salāti

Tas ir neiespējami uzskaitīt visus apstrādājamā letcho ar tomātu pastu. Tie, kas ir kontrindicēta akūtas piedevu un aromatizētāju, piemērota recepte ar pipariem un burkānu.

Tas ir nepieciešams tikai: pus litru ūdens, sāls, augu eļļa, cukurs, 3 ēdamkarotes tomātu pastas, burkāniem un papriku.

Gatavošanās viss prioritārā secībā:

1. Pastu tika atšķaidīts ar tīru ūdeni. Mark cukurs un sāls proporcijā 1: 2, un eļļu. Visi produkti ir jaukta, ielej plašā kuģa un lēnām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Mazgātas burkānus sagriež nūjiņas un piparu sloksnes. Produkti pārmaiņus vāra verdošā masa, ka tie ir nedaudz mīkstināts, bet spēlēja haosu un paliek kraukšķīgi. Pretējā gadījumā, saņemt dārzeņu popūrijs.
3. Visas sastāvdaļas ir savienoti kopā, pievieno piparus, mazliet daiviņas, lauru lapu un pokipyatit 2-3 minūtes.

Pirms ritošā up lapām lauru vienmēr jānoņem, tā, lai dotu rūgta salāti.

Ko gatavot lecho

Nesen arvien populārs dārzeņu ēdieni: svaigi salāti, sulīga uzkodas vai tīkams tvaicēti maisījums. Starp tiem, vispārējā fona izceļas lecho. Šis ēdiens vismaz vienu reizi savā kulinārijas praksē sagatavojot jebkuru saimniece. Uzzināja par to no bērnības kā pārējās viņa dzīvi. Izgudroja Ungārijas šefpavāri, ēdiens tiek nepārtraukti pilnveidota: ir jaunas iespējas un radoši risinājumi. Bieži tas attiecas uz formulējumu. Kā zināms, pamata sastāvdaļas lecho - pipari un tomāti. Taču laika gaitā, sastāvdaļu saraksts ir ievērojami paplašinājies. Letcho sagatavot tēraudu ar baklažānu, sīpolu, burkānu un cukini, tomātu un tā vietā izmantot tomātu pasta. Tas ļāva sevi apskatīt šķīvja, no otras puses. Ja sākotnēji ieraksta letcho gaļas produktiem: kūpinātas gaļas, grauzdēta bekonu vai desu, tad laika gaitā maisījumu pārvērtās brīnišķīgu aukstā uzkoda vai pat atsevišķu ēdienu. Tā sastāv no kopuma dažādu dārzeņu un garšvielas, bet uztur vienkārša un saprotama visiem tehnoloģiju sagatavošanas. Un tagad lecho droši pieņemt starptautiskos ēdienus.