Laša tartars

Elle tradicionāli sauc par rupju maltā gaļa no jebkura produkta. To var pagatavot no svaigām zivīm vai gaļu, piemēram. Bet biežāk gatavot zivju tartars ar lasi vai tunzivju. Zobakmens no laša - maigs un brīnišķīgs ēdiens, lieliski ēstgribu. Mēģiniet gatavot pats.

Laša tartars: pirmais recepte

sastāvdaļas:

- 200 grami svaiga laša;

- viens sarkanais sīpols;

- gurķi;

- tobiko;

- čilli mērci (ja vēlaties);

- citronu;

- maize;

- balzamiko etiķis (arī tad, ja vēlaties);

- pipars un sāls.

sagatavošana

Sagriež atvēsināts lasis fileju mazos kubiņos. Atsevišķi karbonāde sīpolu un gurķi. Dārzeņu maisījumi ar lašu miesā. Pievienot balzamiko etiķi pēc garšas un pikantu čili mērci. Sezona ar sāli un pipariem un sajauc visas sastāvdaļas.

Put iegūto laša tartars uz paplātes, un rotāt ar sarkanajiem ikriem. Pasniedz vislabāk ar grauzdiņiem, rīvētu ķiploku un citrona šķēlītēm.

Salmon tartars: otrais recepte

sastāvdaļas:

- laša fileja;

- svaigi tomāti;

- avokado;

- sojas mērce;

- salāti;

- majonēze;

- ķiploki un sīpoliem (dekorēšanai).

sagatavošana

Sagriež mazos kubiņos laša fileju, vienkārši sagriezti tomāti un avokado (pre vilkšana kaulu, protams). Iet caur chesnokodavilku ķiplokus, varat smalki sakapāt to. Ielieciet bļodā zivju, pārlej ar nelielu daudzumu sojas mērci un atstāj uz dažām stundām ledusskapī marinēties.

Meklējiet nelielu apaļu cepamajā traukā. Jā, nebrīnieties, tā ir noderīga, lai jūs, lai skaisti kalpo.

Sakārtot uz šķīvja salātu lapas, vietu centrā formu un nodot tajā tā sauktā lasis putas. Nākamais slānis - avokado, sajauc ar majonēzi un ķiplokiem, tad tomāti. Uzmanīgi noņemiet formu un redzēt, cik skaisti pasniedz savu maltīti.

No augšas var būt dekorēti ar dillēm un sīpoliem. Šī naktsmītnes variants ir vairāk piemērots katram indivīdam. Ja jūs vēlaties veikt kopīgu ēdienu, kalpo laša tartars kā kūka. Garša izrādās ļoti sulīgs un konkursu, kā izskatās - jauka un izskatu.

Laša tartars: trešā recepte

Tagad jūs uzzināsiet recepte laša tartars ar olu.

Ingredients (par vienu porciju):

- 150 g laša;

- sīpolus;

- arugula;

- citrona šķēlīte;

- ķekars baziliku (zaļš);

- gurķu;

- selerija;

- tējkarote kaperiem;

- divas ēdamkarotes olīveļļas;

- trīs Baku tomātiem ;

- ēdamkaroti vīna etiķa;

- 100 g tomātu sulas.

sagatavošana

Ņem tomātu, izgriezt savu sirdi. Tagad to darīt dažas nelielus iegriezumus, tāpēc, ka tā bija vieglāk noņemt ādu. 10 sekundes iemērc tomātus verdošā ūdenī, āda pēc tam noņem pavisam vienkārši.

Sagriež tomātus 4 daļās, tāpēc tie būs vieglāk sasmalcina. Put tomātus blenderī, pievieno nedaudz tomātu sulu un sasmalcina visu, līdz gludas. Tad pievieno etiķi (par vairāk skābuma garšas), sāli un pipariem. Visas jūsu mērce ir gatava. Iegūt viņu uz nelielu laika ledusskapī, ļaujiet tai atdzist un uzlējumi.

Tagad mēs sagatavojam zivs ar olu. Lai to izdarītu, no pārtikas filmas maz soma, ielej tajā olīveļļu. Tas jādara, lai olu nepielīp pašas filmas. Pour olu roll filmu par veikls maisā un zemākas verdošā ūdenī 4 minūtes. Lai gan tas ir gatavot olu, gatavot zobakmens.

Sagrieziet lasi mazos kubiņos, mizas un karbonāde gurķi, kā arī. Notīriet un samazināt, kā jūs vēlaties, selerijas un sīpolus. Smalki sakapājiet vai asaru bazilika lapas. Sajauc visas sastāvdaļas, to piparus, sāli, pievieno olīveļļu un citronu sulu. Sajauc visu labi un vietu uz šķīvja. Gar malām nepieciešams ieliet sagatavoto mērci, ielieciet olu virsū un arugula.

Apkaisa visu ar pipariem un pārlej olīveļļu. Laša tartars pilnīgi gatavs.