Lagmana: uzbeku recepte

Viens no populārākajiem ēdieniem Vidusāzijas tiek uzskatīts Lagman. Uzbeku ēdieni gatavoti no recepte obligāti par "tiesībām nūdeles." Tas ir noslēpums garšīgi Lagmana.

Kā pagatavot uzbeku Lagman?

Vispirms jums ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu nūdeles. Lai to izdarītu, jums vajadzētu veikt miltus, olas, sāli, cepamais sodas un augu eļļu. Sastāvdaļu daudzums atkarīgs no tā, cik daudz gatavo trauku vēlaties. Aprēķins vadībā, pamatojoties uz to, ka kilograms miltu jums 2 olas un 1,5 glāzes ūdens. Mīcīt mīklu bez pievienojot to naftas un cepamais sodas un atstāj uz stundu. Lai gan tas rasstaivaetsya, iesaistīties citus.

Pavārmāksla mērce

Pamats ēdināšanu Lagman (uzbeku recepšu) laistīšanas gaļa ar dārzeņiem. Pavārs to iespējams, izmantojot jebkuru gaļu. Bet tradicionālā recepte Lagmana uzbeku darīts jēru. Veikt mārciņu miesas, kāposti, baklažāni, sīpoli, ķiploki, tomāti, garšvielas un lauru lapu. Dārzeņi var izmantot jebkurā daudzumu un sastāvu: kaut ko pievienot, piemēram, pipari, kaut novēršanai. Laba ideja, lai nopirktu kādu aitu tauki, kas dos trauku īpaša garša un uzturvērtība. Ja tas nav atrasts, varat izmantot parastu augu eļļu. Gaļas sagriež vidēja lieluma gabalos pats. Mazuļi kausētu tauku. Karbonāde sīpolu un savienot ar gaļu. Ir arī nosūta ķiploki, tomāti, paprika un baklažāni. Mēģiniet visu sagriež vienādos gabalos. Tā kā ēdiens ir ne tikai garšīgi, bet arī skaista. Kad dārzeņi un gaļa brūni, aizpildiet tos ar ūdeni (tai jāaptver produkti), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sezona ar sāli, ielieciet garšvielas un kāposti. Mērce ir nepieciešams uz lēnas uguns līdz piedāvājumu.

Lagmana. Uzbeku recepte: izskrējienu mīklu

Sagatavo mīklu ar ritošā nepieciešami šādi. Atšķaida pusi tasi ūdens un sāls karoti puse no nātrija karotes. Tagad izplatīt mīklu ar risinājumu. Punch to. Tagad šķipsnu off mazos mīklas gabalus (lielums valriekstu) un izskrējienu mīklu garos "nūjas". Katrs suka ar eļļu un stiept viena metra garumā. Tas tiek darīts šādi: vadu, ir nepieciešams veikt abus galus, lēnām un uzmanīgi izvelciet uz galda vidū beat. Pēc diametru nūdeles jūs sāka organizēt (tas ir līdzīgs diametru vārpstu lodīšu pildspalvu), var veikt uz otro "stick". Tā būs pirmā partija ir gatava, Cast to verdošā ūdenī. Ūdenim jābūt daudz, tāpēc nūdeles nav stick. Vāra tas būtu ne vairāk kā 5 minūtes. Tad kārtīgi to caurdurī, noskalo ar aukstu ūdeni.

Lagman (uzbeku recepte) kalpoja pie galda

Gandrīz visi gatavošanas process ir pabeigts. Mērce laikam vārītus nūdeles būtu pabeigts. Dziļā traukā ielieciet nelielu daudzumu nūdeles, pievienot pāris kausiem mērces. Tops dāsni pārkaisa ar zaļumiem - ēdiens ir gatavs. Labu apetīti!

Lagmana in multivarka

Modernās tehnoloģijas ļauj gatavot Lagman uzbeku ar multivarka. Sastāvdaļas mērce būtu izstrādātas tasē un izbāzt 1-1,5 stundas. Nūdeles var aizstāt ar parastajiem spageti. Ielieciet porcijās makaronu ēdiens, segt tos ar mērci un pasniedz.