Kviešu milti Ekstra klase. produkta apraksts

Īpaši populārs ar daudziem mājsaimnieces patika Kviešu milti Ekstra klase. Kāpēc tas notiek, un to, kas ir īpašs par šo preci? Ar šo jums ir nepieciešams, lai izprastu detalizētāk.

Galvenā izejviela

Tas nav noslēpums, ka forma miltiem atkarīga no graudaugu, no kura tas izgatavots. Tas var būt rīsi, auzas, griķi, zirņi, sojas pupas, rudzu vai kviešu.

Turklāt pašu maltīti var iedalīt dažādos veidos atkarībā no mērķa. Tādējādi kviešu produkts var tikt izmantots, lai ražotu maizes izstrādājumu un makaronu. Līdz ar to, attiecīgi, un tās nosaukums. Visizplatītākais veids tiek uzskatīts par cepamais pulveris, jo tas ir no tā galvenokārt ražo valstī, visas smalkmaizītes. Bez tam, pastāv atdalīšana 6 klasēs atkarībā no kvalitātes un pieejamības slīpēšanas gala produkta korpusa atliekām. Katram no viņiem ir savs darbības jomu, bet visplašāk saņēma Kviešu milti Ekstra klase. Tas ir pamata izejviela, no kuras par daudziem rūpnīcām un maiznīcas pagatavot gardus smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus. arī vislabāk piemērota cepšanai mājās kviešu milti Ekstra klasē.

noderīgs produkts

Dažreiz, kad iepirkšanās, cilvēkiem izdarīt izvēli neapzināti, rīkojoties tikai par padomu draugiem vai ieteikumu pārdevēja. Attiecībā uz pārtikas produktiem tai nevajadzētu būt. Cilvēks ir jābūt pilnīgu priekšstatu par izvēlētā produkta. Tikai pēc tam var pieņemt lēmumu. Kviešu milti Ekstra klase - izvēle vairumam mājsaimnieces. Pirmkārt, mīkla viņas labu pieaugumu apjoma. Un, otrkārt, cepšanai pagriežas sulīgs un nezaudēja savu formu. Bet tas vēl nav viss plusi. Bez lieliskas cepšanas īpašības, piemēram, milti ir diezgan augsta siltumspēja. 100 g produkta ražots no tās satur aptuveni 334 kcal. Turklāt, tā satur bagātīgu apgādi ar vitamīniem. Starp tiem ir: A, PP, E, un vairāki grupas dalībnieki (B1, B2 un B9). cepšanas laikā, tie nav iznīcināti, un pilnīgi pārveidoti gatavā produktā. Būtisks loma ir arī ar mikroelementiem: magnija ir vispārīga nomierinošu efektu, kālija un nātrija arī normalizē nervu sistēma nosaka sastāvu hlor kuņģa sulas, un sēra atoma, un kas iesaistītas proteīnu sintēzi fosfora.

valsts standarts

Katram veidam un pakāpei miltu mūsu valstī, valdība iestatīt noteiktu standartu. Tas ietver pamatrādītāju saraksts, kas jāizpilda saražotās produkcijas. Arī ar palīdzību rūpniecības uzņēmumiem noteiktu piemērotību izmantoto izejvielu. Par Krievijas teritorijā tā darbojas, lai produktu "kviešu milti" GOST R 52189-2003.

Viņš stājās spēkā 2003. gada decembrī atsevišķa regula Gosstandard mūsu valsts №420-art. Šajā dokumentā ir visas īpašības un funkcijas miltiem pagatavoti no kviešiem. Tā satur informāciju par vispārējās klasifikācijas un tehniskās prasības, kā arī to pieņemšanu noteikumiem, kontroles metodes, metodes glabāšanas un transportēšanas. Visi dati "Miltu" GOST R 52189-2003 aprēķinājis, kas īstajā brīdī vienmēr ir iespējams atrast atbildi uz savu jautājumu. Bez tam, viesi ir devuši atsauces uz citiem standartiem, noteikumiem un noteikumiem, kas var būt vismaz kāda saistība ar miltiem.

gatavās preces

Īpaša uzmanība būtu kāda izskatās katra gatavā produkta izgatavots no kviešu miltiem. Viņš vienmēr bija izceļas ar lielu tilpumu, porainā skaidiņas struktūru, maigu garšu un perfektu īpašu garšu. Cepšanas īpašības katrā pakāpē ir atkarīga no noteiktiem rādītājiem. Galvenais no tiem ir noteiktu saturu olbaltumvielas daļskaitļus "lipeklis" ar kopējo nosaukumu. Tas padara produktu elastīgāku, kas palīdz tai saglabāt savu apjomu. Turklāt, visi produkti ir izgatavoti no kviešu miltiem, ir raksturīga bāli krēmkrāsā. Tas ir svarīgākais atšķirība. No kviešu miltiem, parasti cep:

• maize:
• bakery products (loaves, bagetes, pīnes)
• cepšanai.

Pēdējais ir raksturīga ar to, ka tas satur cukuru un tauku daudzumā no 14 procentiem tās sastāvam. Lai tā var ietvert arī visu veidu pīrāgi, kūkas, kārtainās produktiem, kā arī mazi un lieli pasūtījuma gatavotas maizītes. Cepšanai vairums no tiem galvenokārt izmanto milti ir augstākā pakāpē.

dažādu veidu

Pašlaik ir aptuveni 27 dažādu šķirņu kviešu. Tas ir galvenokārt mīkstas šķirnes, kas ir piemērots cepšanai. Ņemot vērā, ka miltu veidu nosaka graudu izejvielu, no kuras tā iegūta, mēs varam secināt par skaitu un dažādu šo produktu.

Līdz ar to ir skaidrs, ka veidi, kviešu miltiem daļēji nosaka virzienu tā izmantošanu. Dažreiz produkts ir sadalīts atkarībā no satura glutēna un citiem proteīniem. Tas noved pie izmaiņām īpašībām ne tikai ēšanas, bet arī tie produkti, kas tiek ceptas no tā. Piemēram, mīksto kviešu var būt spēcīga, vidēja un vāja. No šī jau ir atkarīgs no cepšanas īpašībām miltiem, kas ir izgatavoti no tā. Turklāt, lai ražotu dažiem produktiem, tiek izmantoti dažādi maisījumu. Tas arī dod iespēju būt ietekme uz noteiktiem rādītājiem. Tos var regulēt vai izveidota mērķtiecīgi. Šādas idejas tagad ir plaši profesionāļi visā pasaulē izmanto.