Caviar jūras ezis: kā izmantot? Caviar no jūras ezis: cena, receptes

Vai jums kādreiz prātoju, kāda iemesla dēļ japāņi ir tauta ilgdzīvotāju? dzīves ilgums skaitlis viņiem ir ļoti augsts, viņš ir 89 gadus vecs, un ir balstīta uz ne vislabvēlīgākajiem izmaiņām vides apstākļos. Ir vairāki iemesli, bet iedzīvotāji Japānā saka, ka tas viss ir pateicoties vienam produktam, ko sauc par jūras eža ikri. Visas Japāna noteiktā dienā uz ilgu laiku, veic ar to organisma atjaunošanos rituālu. Šajā valsts svētku pirkšanas svaigu ezis laikā samazināt uz augšu, lai sāktu dzert vēdera šķidrums, un pēc tam ēd olas.

vispārīga informācija

Plašums Krievijas šis ēdiens tiek uzskatīta par delikatesi. Caviar ir dabas dzintara krāsā, to bieži izmanto ražošanā sašimi un suši. Tā ir īpaša garša, bet kombinācijā ar dažādu sastāvdaļu galaprodukta ir piesātināts un mīkstāks. Jūras eži ikri daudzās valstīs Vidusjūras reģionā ir uzskatāms par valsts produkts. Piemēram, Horvātijā un Itālijā vietējie ēd ar lielu prieku, ka šo noderīgo un gardas jūras veltes. Sami eži pieder klasei adatādaiņiem, un ir iespaidīgs izskats. Viņu ķermenis ir pārklāts ar ļoti biezu apvalku, un pārvietošanās līdzeklis ir adatas. Ēst olas, piens un gaļas eži.

Sastāvs, īpašības jūras ežu ikriem

Olbaltumvielu proporcija tajā ir 17-20%. Tie ir ātri un viegli sagremojama, ietver plašu dažādu aminoskābju. Ir arī aptuveni 30% polinepiesātināto tauku, tostarp nepilnīgas Omega-6 un Omega-3. Ļoti bagāta un vitamīns kompozīcija: A, D, E, C vitamīns, PP, B, un citi. Joda saturs ir nedaudz lielāks, tur ir daudz sagremojams mikroelementiem. Tieši šo iemeslu dēļ, ka jūras eža ikri, īpašības, kas ir brīnišķīgs, tas ir ieteicams, lai novērstu dažu slimību, it īpaši vairogdziedzera, uzlabo stāvokli sirds, ir spēcīga antioksidanta iedarbība, un pat palēnina procesus, kas atbild par novecošanu cilvēka organismā. Tas ir iespējams, un tas ir galvenais iemesls ilgmūžība japāņu. Kas ietverts kompozīcijā aktīvo elementu labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu un palīdz normalizē gremošanu. Uztura bagātinātāji, medikamenti - daļējs saraksts, kas ir balstīts uz olām. Atcerieties, ka eži ēd no oktobra līdz aprīlim, pārējā laikā ir iespēja saindēšanās ar pārtiku.

Olu no jūras ežiem izmantošana

Tas ir iespējams pārspīlēt labvēlīga ietekme produkta uz cilvēka ķermeni. Kas padara olas jūras ežiem? Ieguvumi tas jau sen ir zināms. Tā veicina audu reģenerāciju, uzlabo asins, noņem radionuklīdus un toksīnus no organisma, uzlabo cilvēka pielāgošanos nelabvēlīgiem apstākļiem, mazinātu negatīvo ietekmi pēc staru mazina stresa ietekmi uz veselību, tas palīdz ar nogurumu. Protams, jūs varat noticēt, bet pēc tam, kad tu ēd olas, tikai 30 minūšu jutīsies pārsprāgt enerģijas, uzlabo atmiņu un uzmanību, palielināt efektivitāti. Japānas novērtēt produktu un tās spēja palielināt organisma aizsargspējas un potenci. Food Egg vērtība: Ūdens - 77,2 g, ash - 2.2 g minerāli: Zinc - mg 29.42 minētos, varš - 2.18 mkg, magnijs - 1016 mg, kobalts - 0.25 mkg, niķeļa - 0 , 49 ug, dzelzs - 8.18 mg, mangāns - 0,28 mg, hroms - 0.25 mkg, kālija - 3.85 mcg sodium - 0,4 mg.

Caviar jūras ezis: kā lietot šo produktu

Lai sāktu mācīties, lai noteiktu tās svaigumu. Galvenais simptoms šeit - adatu. Ja tie ir tuvu pie ķermeņa, un nav pieturēties pie sāniem, tad ezis nav pirmā svaiguma. Tas ir arī saprotams, un smarža. Japāņi ir tur savu ceļu. Viņi iezāģētus speciālu karoti, nazi knābis un žāvētas sulu. Pie mīzali ezis it - duļķains. Jo vairāk, ka patiesie gardēži novērtēs sulu vēl vairāk, nekā gaļa pati. Bet tas joprojām ir dzēriens mīlētājiem. Attiecībā uz lielāko daļu īpašo gastronomijas vērtība ir kaviāru. Ēšanas delikatese līdzīgi, kā mēs ēdam, kivi - no iekšējās sienas savākt karoti. Garša ir nedaudz līdzīgs garšu olas dzeltenumu. No tā padara eļļu, kas ir lieliska garša. Piemēram, Murmanskas ir ļoti dārga, jo, protams, un viņa kaviāru. Un kas mums ir ikri no jūras ezis? Cena burka sver 100 gramus - 400 rubļu.

Kas izgatavoti no jūras ežu olām

No tā jūs varat pagatavot daudz lietas. Piemēram, jūs veicat makaroni ar jūras veltēm, tāpēc ņemt to un pievienot pirms pasniegšanas nedaudz mūsu smaržīgā apelsīnu produktu. Atcerieties, jāievēro daži noteikumi, kad priekšā no jums būs jūras eža ikri. Kā to izmantot, jūs zināt? Galvenā prasība - jebkurā gadījumā ne gatavot, jo jebkurš termiskā apstrāde pilnīgi iznīcina visu garšu. Pat eži nepatīk siltumu, viņi dod priekšroku, lai dzīvotu vēsā ūdenī, pēc 4-10 grādiem. Var pagatavot no svaigiem gurķiem un tomātu zobakmens un pievieno olas, bet ne raķešu, bet tas rezultātu garšu jūras veltes. Visi ēdieni no svaigiem ikriem neapstrādāta ezis, un vienmēr būs lieliska uzkoda kā aperitīvu pirms ieiešanas karstā - gaļu vai zivis. Kaviārs tiek izmantots kā garšvielas, par kuru tā tika žāvēti un rubbed pulverī un izmanto kā tādu. Apkaisa ar pilnīgi visu. Ir jānāk klajā ar pat tableti no tā, lai astronauti, kas mazina stresu spēcīgas garīgās un fiziskās slodzes. Tas - veselības produktiem.

Jūras eži pildījumu

Tagad ļaujiet mums apsvērt detalizēti dažas receptes mūsu delikatešu. Lai sāktu nafarshiruem ezis. Mums ir nepieciešams: jūras eži - astoņas gabalu vidēja lieluma, Velsas sīpoli - miltu tortilla - karoti, piena - viens kauss, maizes drupatas, brendijs - divas karotes, olīvu eļļa un sviests, sāls. Pēc atvēršanas ezis, mēs izraut insides, tad uzmanīgi atdaliet olas. Atsevišķā bļodā apvienot sulu. Mazgā un žāvē apvalks. Olīveļļas cep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno olas, nedaudz sulas un samaisa. Mēs ceram uz vārīties un pārlej brendiju. Pēc iztvaikojot alkohola, un pievieno miltu vienu minūti mazuļi, pārlej pienu, sāli, uzkarsē, maisot maisījumu līdz konsekvenci biezu mērci, tad šis uzpildes farshiruem korpusiem. Ar palīdzību krekeri paniruem un nodot nogatavoties vienu minūti sakarsētā krāsnī. Pasniedz ar baltvīnu.

Pate ezītis

Sastāvs: olas - divi eži, vārītas olas - divi gabali, siers, sviests - viena karote, vārīti burkāni - viens, sāls. Kā jūs varat redzēt, ir daudzi veidi, kā izmantot jūras eža ikrus. Receptes ar to dažādi. Stāvēt siera 30 minūtes verdošā ūdenī zem vāka, pēc kura kopā ar olu baltums un burkānu malto gaļu. Dzeltenums ir pamats, lai viendabīga masa kopā ar sviestu. Visi maisījuma sastāvdaļas, pievieno olas, sāli pēc garšas. Skaits delikatesi Pate definēt garša: daži, piemēram, to, kad daudz no tā, lai kāds, gluži pretēji, jūs vienkārši iegūt gaismas pikantu garšu. Šo paste var izplatīties uz sviestmaizes, vai arī jūs varat sīkumi tos, piemēram, paprikas un tomātiem.

Pavārmāksla jūras ezis ar vēži

Mums ir nepieciešams šādus produktus: jūras eži jūru - četri gabali, dzemdes kakla vēzis - 40 grami, tomātu - viens dzeltenums olu - divas šalotes - viens, olīveļļa - viena tējkarote, sviests - 50 grami, balts vīns - četras ēdamkarotes bazilika, piparmētru, krese - viens zars, maltu melno piparu un sāls. Atklāja apvalks, sea urchin roe tiek atdalīts, sula tiek ielej atsevišķā traukā. Čaulas mazgā un obsushivayut. Cut tomātu mazos kubiņos, karbonāde sīpolu un kakla vēzi, sagriež baziliku un piparmētru. Apcep karstā pannā ežu olu, sīpoliem, tomātiem un kakla. Tad pievienojiet garšaugi, piparus, sāli un vāra vēl pāris minūtes. Put in shell ūdenskresēm un apdarinātas ar vārītu maisījumu. Aizpildiet mērci veikti šādi. Ūdens peldē izkausētu sviestu, apvienot sulu un olu dzeltenumus, dubultā noslaucīt, lai palielinātu. Pievieno vīnu un izkausētu sviestu, piparus, sāli, pārlej nedaudz citrona sulas. Labu apetīti!