Kūkas ar kefīru

Visbiežāk, mīkla par jogurtu, kas bez rauga, kas ļauj pavadīt diezgan daudz laika, lai sagatavotos ēdienus, piemēram, pīrāgi uz kefīru. Taču ir receptes un Pyrozhkov mīklu par kefīru ar raugu.

Kefīrs bez rauga mīkla - tā ir lieliska alternatīva parastajai rauga. Pīrāgi tiek iegūti no šādas pārbaudes nav tik lielisks, un pavadīja viņu sagatavošanu laiks ir daudz mazāk. Un ne visi cilvēki, piemēram, rauga mīklu. Pīrāgi uz jogurtu bez lietošanu rauga var pagatavot dažādos veidos. Par diviem no tiem mēs aprakstīsim tālāk.

Pīrāgi par kefīru. Recipe pirmais: veikt vārglāzē (250 ml) paniņas, 2 olas (trīs Kā var būt zināms, cepšanas lielu skaitu olu plus tikai.) Ēdamkarote cukura mārciņu miltu sāli pēc garšas un citronskābe. Vispirms olas kārtīgi pounded ar cukuru, pēc tam tos pievienot jogurtu - viss rūpīgi samaisiet.

Tagad maltīte - tas ir svarīgi neaizmirst savu izsijāt. Par ne-rauga mīkla ir īpaši svarīgi, jo miltu ar labi gāzbetona. Mīklu no izsijāti milti kļūst sulīgs un gaisīgu. Šādi sagatavots tika pievienots citronskābes miltus, sāli un sodas, kam seko maisot.

Nākamais solis ir maisījums no diviem jāpieslēdz un pareizi mīcīt. Tas būs tikai likt gatavo mīklu ledusskapī. Šajā laikā, ir ķīmiskas reakcijas, kā rezultātā skābeklis tiek ģenerēta iekšā mīklu.

Kamēr mīkla "nobriešanu", īpašnieks var darīt pildījumu. Iepildīšanas izvēle ir atkarīga no vēlmes saimniece un viņas ģimeni. pildījumi pīrāgiem kefīru var būt gan svaigas (ievārījums, svaigi augļi un ogas) un sāļu (gaļas, zivju, dārzeņu, uc).

Cakes par otro kefire.Variant: kefīra litrs, puse tase cukura, 1 kg miltu, 100 ml augu eļļas, ēdamkarote sāls.

Kefīrs ielej tvertnē, aizmiga tā sadedzināta soda un maisa labi iet atbildi. Pēc pievieno cukuru un sāli un pārlej eļļu. Tad pakāpeniski pievieno miltus, rūpīgi maisot maisījumu. Gatavo mīklu kādu laiku rezerves ledusskapī. Šīs darbības mērķis ir tāds pats kā iepriekšējā gadījumā, lai pārbaudītu brūvēt, "nobriest".

Kūkas ar kefīru uz kādu no šīm receptēm, var būt kā cepta un krāsns. Vienīgais negatīvais attiecībā uz šādu ne-rauga mīkla, ka pēc vārīšanas, tas ātri nosēžas. Tas nozīmē, ka šie pīrāgi ir vislabāk ēst, kamēr tie atdziest. Bet viņi ir gatavi ātri, kas ir neapšaubāma priekšrocība tiem. Jūs varat gatavot tos nedaudz tēju, vai gadījumā, ja negaidīti viesi ierodas.

Pyrozhkov kefīra mīklu var pagatavot un rauga. Tādā gadījumā mīkla kļūst īpaši mīksts un sulīgs. Lai sagatavotu kūkas ar rauga jogurtu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: milti (500 g), 2 olas, cukura (60-80 g), jogurtu (250 ml), sāls (19 g), piena (50 g), margarīns (75 g), raugs (25 g). Ja jūs izmantojat sauso raugu, tām būtu jāņem 1 ēdamkarote.

Pirmā lieta audzēti raugu siltā pienā. Tad atsevišķā traukā, sajauc jogurtu, cukuru un sāli, pievieno tiem olas - un viss ir jaukta. Tad šeit tiek ievadīts pienu ar raugu. Tā joprojām ir ieviest miltus un mīcīt mīklu.

Tāpat kā jebkura rauga, mīklas tas būs nepieciešams, lai saglabātu siltumu 1,5-2 stundas paaugstināt. Tas paceļas pietiekami spēcīgi, gandrīz trīs reizes. Tas būtu jāņem vērā, izvēloties ēdienus mīklu. Pēc tam jūs varat veidot kūkas un likt tos uz cepešpannas. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka pēc tam, kad veidošanos kūkas viņiem jāatstāj pusstundu ar siltumu, pirms laišanas krāsnī.

Kūkas ar rauga mīklu uz kefīra īpaši ražots sulīgs un gaisīgs. Un pats galvenais - nesaņem sastāvējies uz ilgu laiku. Šī ir unikāla iezīme šo recepti. Šīs kūkas izskats arī ir ļoti skaista un kārdinoši. Te ir tas, kas var būt dažādas kūkas ar kefīru!