Krievu nacionālā virtuve - tas ir labāk, lai mēģinātu vienreiz, nekā simts reizes lasīt!

Krievu nacionālā virtuve ir populāra visā kulinārijas pasaulē. Tās panākumi balstās uz trim pīlāriem: garšīgs, vienkāršs un noderīgs! Sagatavot noteiktu maltīti pavasara-vasaras sezonā no tradicionālajiem ēdieniem pagrabā.

Jebkurš ēdiens ir ierasts, lai sāktu ar salātiem. Krievijā, svaigu dārzeņu patēriņš nav populārs, tie vairs netiek izmantoti tieši pamatēdienu vai marinēti gurķi. Tomēr, tikai sasmalcinātu sīpolu pildspalva ar skābo krējumu, sālīti pēc garšas - gluži tradicionālās krievu nacionālās virtuves salātus, jo loks bija katrā dārzā, pienu - katrā mājā, un tādējādi, jogurtu un skābo krējumu, arī bija uz katra galda.

Krievu nacionālā virtuve nav iedomājama bez zupa: Soļanka, pohmelka, zupa, sālījumi, hash, kāpostu, tyurya, piena, zivju zupa ... Ak, cik daudz vārdu mēs glāstīt brīnišķīgu krievu baumas! Tas iedvesmoja vilnis sagatavos Jums tagad aizmirsto pohmelku. Tā ir sava veida zupa Krievijas nacionālās virtuves, komplektācijā parasti restorānos. In 17-18 gadsimtos, tad slims no bagātīgi svētki pohmelkoyu atpakaļ uz dzīvību. edali šī zupa ir ne tikai pēc brīvdienām, bet arī svētki, tas negāja cauri alkoholu.
Tātad, 10 porcijas, mums ir nepieciešams:
- vārītas jēra vai liellopu gaļa - 500 grami;
- marinēti gurķi - 4-5 gab;
- Brine - 1 liter;
- sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- maltu melno piparu;
- zaļo sīpolu-pildspalva - 1 staru;
- skābais krējums - 10 ēdamkarotes.

Sagatavojot secība sagriež mazos gabaliņos atdzesēta vārītas gaļas. Rupji sagriež sīpolus diagonāli. Tika attīrīts no ādas un gurķu sagriež nelielos kubiņos. Vienmērīgi sadalās sagatavotas pārtiku bļodas un sezonu ar melnajiem pipariem labi. Sajauciet gurķi sālījumi ar ābolu sidra etiķi un ielej katrā traukā. Rotā zaļa, nodot visās daļās viena ēdamkarote tauku skābo krējumu.

Vai var būt vēl krievu nacionālā virtuve bez pankūkām? Protams, ka nē! Kvieši, griķi, rudzi, auzas, jaukti - zelta, eļļaini, biezas un sātīgas! Un, ja pankūku ar pilnu saules (sēnes, olas, sīpoli, āboli, mājputnu gaļa, gaļa, ogas utt D..), Patērētāju pankūkas un ausīm nevelciet!

Sagatavot kviešu pankūkas ar ābolu Pripek:

Beat 3 olas ar trim Art. l. cukurs un 1 stundu. l. sāls uz gaismas putām. Pievieno raugu strauji - septiņi grami, 70 g kausēta sviesta un samaisa. Pour 300 g kviešu miltu un atkal labi samaisa. Tagad pakāpeniski pievieno puslitru piena. Krievu nacionālā virtuve ietver mīcīšanas stingri pulksteņrādītāja virzienā: "The Sun" -, kā viņi izmanto, lai saka Krievijā.

Mīcīt mīklu atcelt siltā vietā. Apmēram stundu un atkal maisa atstājiet to uz "atpūsties" 30 minūtes.

Šajā laikā, sagatavo Pripek: Āboli sagrieztas plānās kārtās. Pievienojot tos mīklai pirms cepšanas pankūkas vai izplatīt plānas semicircles ābolus novirzīti tieši uz mīklu pannā. Kad propechetsya vienas puses, apgrieziet pankūku.

Pilnīgs tradicionālās vakariņas piedzēries glāze medalus. Šī īpatnība virtuves Krievijas parasti par gadu - virtuves, kas gatavo medalus ilgi pirms tā lietošanas. Mēs sagatavosim ķiršu medalus, kas ir nepieciešami, lai stāvēt uz trim mēnešiem. Gatavošanās tā vienkārši:

Puslitrs ūdens un 1 kg medus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. 2 kg mazgā ķirši bez kauliņiem likt pudeli un piepilda to ar medu ostuzhennym buljonu. Aizveriet kaklu pudeles ar mitru tīru lakatiņš un atstāj uz dažām dienām siltumu. Tad noņemiet aukstā (pagrabs, piemēram), un paraugs ņemts ne agrāk kā trīs mēnešus.

Tas medalus svētki viens - noziegums. Tomēr, kā jūs zināt, tas ir atkarīgs.

Long kopš sabruka "Dzelzs priekškars", un krievu nacionālā virtuve ir iegūt popularitāti visu impulsu. Un ne tikai ārvalstīs. Šodien unikālas gatavošanas mantinieki arvien pievēršot uzmanību tam, ka viņu senči bija sagatavoti. Nu, viss ir relatīvs.