Konjaks mājās

Konjaks ir augstākās kategorijas vīns. Viņa recepte tika izgudrots 17. gadsimtā, un Francijā konjaka pilsētā sāka ražošanu, par godu kuru viņa vārds ieguva šo dzērienu. Šī franču konjaka ražošana ir sarežģīts un laikietilpīgs uzdevums, kurā strādā tūkstošiem profesionāļu.

Bet vai konjaku var padarīt mājās?

Konjaks mājās nav grūti izdarāms. Vissvarīgākais ir tas, ka tiem, kas nolēma pats pagatavot šo dzērienu, krāj pietiekami daudz laika, pacietības un visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tagad ir daudz receptes alkohola pagatavošanai, no kā jums būs vajadzīgas mazas pūles, bet pretējā gadījumā tiem būs nesamērīgs prieks no dzēriena garšas.

Konjaka recepte mājās bija zināma mūsu vectēviem. Tiem, kas vēlas mēģināt dzert mājās, vecai receptei ir nepieciešama jauna miza ar plānu ozolu zariem, 2,5 litriem degvīna, cukurs, muskatrieksts, 2 krustnagliņas un vanilīns. Brendiju gatavošanas noslēpums ir vienkāršs. Tievu ozolu zaru jaunā miza tika novākta jūnijā, un pēc savākšanas žāvēta ēnā. Pēc tam mizu sasmalcināja un 2 - 3 ēdamkarotes ievietoja traukā ar degvīnu. Pēc tam tika pievienoti 2 tējkarotes sadedzināta cukura. Garšvielām pievienoja 1/5 muskatriekstu, 2 krustnagliņas un nedaudz vaniļas - uz naža gala. Vissvarīgākais ir nevis pārspīlēt ar garšvielām, lai "Ķelne" neizrādās.

Konjaks mājās zem otrās receptes, lai pagatavotu vēl vieglāk. No vīnogām, jums vajadzēs izspiest visu sulu un pievienot raugu. Vara tvertnē vai emaljas traukā vīna materiālu atstāj uz mēnesi. Pēc tam, kad ir iegūts vīna materiāls, to vajadzēs pārklāt tikai divreiz un ielej iegūto konjaku garu mazās ozolkoka mucās. Lai saglabātu dzērienu mucās, vislabāk ir 1 vai 2 gadi, lai sagatavotais dzēriens absorbētu visu vajadzīgo koksni. Varat eksperimentēt un pievienot dzērienam garšvielas, karameles vai dažas sastāvdaļas.

Tiem, kas vēlas padarīt konjaku mājās, bija gatavs daudz agrāk un nevēlas gaidīt vēl 2 gadus, līdz dzēriens iegūst vajadzīgo ierobežojumu, ir vēl viens grūti recepte. Tikai 20 vai 30 dienas tiks iztērētas šāda konjaka novecošanai. Sastāvdaļas šādam konjakam var atrast katrā pārtikas veikalā, kas ir vēl viena neapšaubāma šī dzēriena priekšrocība. Turpmākā recepte ir "konjaks mājās". Ir nepieciešams samaisīt 6 alus pudeles ar 3 litriem vīnogu sulas, pievienot 1 kilogramu cukura, 1/2 litru degvīna, 100 g rauga un pusstundas šķīstošās kafijas. Pēc vajadzīgās iedarbības 20-30 dienas dzēriens ir gatavs.

Kādā veidā gatavot konjaku ir atsevišķs jautājums, taču, lai novērtētu iegūtā dzēriena patieso garšu, ir svarīgi atcerēties, ka konjaku nevar apsildīt. Daudzos bāros un restorānos varat redzēt, kā konjaks tiek apsildīts virs sveces vai spirta luktura. Tas ir nepieņemami. Pēc konjaka sasilšanas šī dzēriena vieglie aromāti iztvaiko, un alkohols acīmredzami sāk parādīties. Vislabāko garšu iegūst šis konjaks, kura temperatūra ir 20 ° C. Konjaka pudeli vajadzētu atvērt pusstundu pirms ēdienreizes, lai dzēriena aromāts visā telpā tiktu izplatīts. Šī dzēriena brilles ir izgatavotas no caurspīdīga stikla, liela ar plašu dibenu. Ielejiet vienu astoto daļu no stikla un pievienojiet nedaudz ūdens dzert, lai atvērtu visu garšu buķeti. Konjaks tiek apvienots ar šokolādi, ledu un citronu.

Izmēģiniet, eksperimentējiet, fantasizējiet un pārsteigsiet savus viesus un ģimenes locekļus ar mājīgu konjaku. Viņš nav sliktāks par iegādāto versiju, un pat labāk, dabiskāku un noderīgāku. Ir vērts tikai vienu reizi izmēģināt.