Ko tkemali ēd? Saderība un apkalpo

Kaukāza mērce tkemali, ir viens no populārākajiem visā pasaulē. Tas ir ideāli piemērots daudziem ēdieniem kaukāziešu virtuves, bet, oddly pietiekami, kopā ar tiem produktiem, ko viņš nekad nav bijis vēsturisko dzimteni tkemali - Gruzijā. Atšķirības garša, kurā viens gabals savstarpēji asumu austrumu garšvielas, aromātu tīkams garšvielas un svaigumu gataviem augļiem. Ko tkemali ēd? Atbildes uz šo jautājumu, ir daudz.

garšas īpašības

Daudzi cilvēki zina, ka sulīgu nokrāsu plūmju izraisa tkemali bāzi. Par mērci, perfekts salds-skābo plūmju šķirnes. Viņi paši ir diezgan izteiksmīga, lai mērce nav pievienot etiķi vai citronu sulu, vai saldinātājus.

Pondering vairāk, no tā, ko viņi ēd tkemali, jāņem vērā ne tikai garšas īpašības, bet arī bioķīmija. Atrodams plūmes tanīni un pektīns palīdzību absorbēt un sagremot gaļu un zivis. Tas ievērojami samazina smagumu, kas dažkārt rodas pēc sātīgām vakariņām, kas tika pasniegta treknu ēdienu. Protams, šis ēdiens nedrīkst būt pamats diētu, bet, ja jūs nolemjat brīvdienās izpatikt viesus ceptiem vistas ciskas vai rullis cūkgaļas vēderplēves - pasniedz pie galda Šī mērce. Viņš ne tikai padara harmonisku garšu, bet arī izlīdzināt efektu treknu produktu.

Vienkāršs veids, cooking

Kad esat gatavojas svinīgā svētki, un zinot to, ko ēst mērci tkemali būsiet izlēmis gatavot pats, rūpēties vispirms par nepieciešamajiem produktiem. Piemēroti nogatavojušās plūmes saldskābo šķirnes nenogatavojušies vai nedaudz salda. No sapuvis plūmēm klātbūtne nepieņemami, tas būs sabojāt ne tikai garša, bet arī tekstūra. Lai pagatavotu mērci būs nepieciešams kilogramu augļu. Noskalojiet tos zem ūdens, noņemiet astes un kaulus. Put katliņā, pievieno nedaudz ūdens (apmēram 0,5 v.). Likts uz nelielu ugunsgrēku un iesaistīt citus produktus.

pepper pod ir nepieciešams, lai smalki karbonāde vai sasmalcina javu. Ķiploki (4-5 daiviņas) iziet cauri švīts. Polpuchka koriandrs var vienkārši karbonāde ar nazi.

Ja ar drenāžas sāka atdalītu mizu, tad ir pienācis laiks, lai pārietu uz nākamo soli. Peretrite svaru caur smalku sietu, palīdzot kausu vai piestu. Jo masas pievieno pārējās sastāvdaļas un tad vāra uz lēnas uguns. Lai sadedzina mērci, samaisiet bradāt. Šāda mērce savas produkcijas, jūs varat pieteikties uz daudziem ēdieniem.

Tkemali ar Piedevas

Aromatizēts mērci var atdzīvināt pat vienkāršu vakariņas katru dienu. Dažādu veidu makaroni, vārīti kartupeļu šķēles, sautēti kāposti un putraimi biezputra perfekti ar tkemali.

Kas ir šī mērce pie svinīgām vakariņām? Vēl daudz izsmalcinātāks sānu ēdienus harmonijā ar to. Bezmaksas tkemali līdz biezeņa brokoļi vai zaļajiem zirnīšiem, zaļa vai balta tvaika sparģeļi, sacepumu un grilētiem dārzeņiem.

Kombinācija ar gaļas un zivju ēdieniem

Un jūs zināt, no tā, ko viņi ēd tkemali Gruzijas plūmēm? Protams, ar jēra gaļu! Piemēram, nav iespējams iedomāties bez chakapuli - aromatizēti ēdiens izgatavots no jauna gaļas, sautētiem zaļumiem un garšvielām. Kaukāzā šo mērci pasniedz praktiski visi gaļas ēdieni: par kebabu iesmiem cepta vistas un karbonādes.

Jūs varat izmantot pieredzi dibinātājiem tkemali un drosmīgi lemt par eksperimentiem. Tomēr ir mazas ierobežojumi. Ja gaļa ir vārīti sarežģītu recepte, kas jau satur aktīvās gaumi tkemali var būt pilnīgi nepiemērots.

Jābūt uzmanīgiem, un, ja jūs piesakāties uz galda ēdienus no produktiem ar savu interesantu garšu. Tā, piemēram, lasis un citas sugas dižciltīgās sarkanā zivs nav pieņemts apvienot ar bagātīgu garšvielām, karstu mērci, ķiploku. Tkemali vienkārši aizēnot izsmalcinātu delikatesi. Strīdīgi un veiksmīgu savienošana šajā mērcē ar meža sēnēm.

Bet tkemali spēj sniegt patiesi svētku garšu ierasto vārīta vistas vai tītara gaļa, cepta cūkgaļa podcherevku, kūpinātu ribas un daudzas citas gaļas ēdienus.

Tkemali sastāv receptes

Domājot par to, kas ir tkemali mērce, nevajag baidīties no eksperimentiem. Bieži vien tas kalpoja nevis kā atsevišķu mērci un pievieno gatavošanas citus ēdienus laikā. Pāris karotes šī produkta pievienot maigumu un pikantumu izrakt, ja jūs nomainīt viņam tomātu pastas gatavošanas zazharki laikā. Šī mērce tiek izmantota Dolma, sautējumi, kotletes, karbonādes. Vai tas ir ne tikai, lai padarītu garša dziļāku un izteiksmīgāku. Bright plūmju ziedu mērce ir viegli pārsūtīt un citus produktus protushennym to. Īpaši skaisti izrādās vistas - gaļa kļūst sārtināt nokrāsu.

sagatavošana marinādes

Plūmes satur daudz organiskās skābes, kas nozīmē, ka jūs varat izmantot piegaršu mērce marinēšana pārtiku pirms termiski apstrādāts. RUB cūkgaļas šķēles tkemali mērci, pievieno mazliet granātābolu sulas vai mērci narsharab un atstāj uz vairākām stundām. Starp citu, ja uz pikniku jūs mēģināt atrast dažas interesantas atbildes uz jautājumu par to, ko ēst tkemali, pārliecinieties, lai greifers kārbiņu raksturs. viņš saplūst perfekti ar šiškebabs. Bet jūs varat sagatavot pilnīgi jaunu mērci no atlikušo marinādi - sautējums to vārīties, pievieno svaigus garšaugus un nedaudz kečupu.

kalpot

Tas ir svarīgi ne tikai no tā, ko viņi ēd tkemali, bet arī to, kā piemērot to uz galda. Šim nolūkam piemērotas apakštasītes ar šauru snīpi vai tasi ar karoti. Dunk gabalu pārtikas tas ir nepieņemams, parasti mērci lēnām pievieno atsevišķām plāksnēm. Par visvairāk svinīgu pieņemšanu katram viesim tiek pasniegtas nelielu apakštase, kurā mērci vai pievienotā uzreiz, vai arī tai ir jāpievieno atsevišķi no vispārējās apakštasītes.