Ko gatavot cūkgaļu?

Daudzi mājsaimnieces jau sen atteikušies no cūkgaļas puses, un domāju, ko gatavot cūkgaļas kaut ko jaunu, neparastu, neiespējami. Varbūt gatavojoties Šīs receptes cūkgaļa, tie maina savas domas, un cūkgaļa atgūs pelnījis titulu karaliene gaļas.

Cūku ribiņas ar rīsiem

Sagatavošanai nepieciešama cūkgaļas karbonādes - 600 g, daļēju rīsu stikla spuldze puse vidējo, 45 g sviesta par pusi no burkānu saknes un pētersīļus.

Lai sagatavotu mērci: 45 g milti, paprika, puse tasi buljona, 115 gramus sviesta.

Cut lieli gabali cūkgaļas karbonādes ievieto pannā ar verdošu ūdeni, pievienots sāls, sīpoli, pētersīļi, burkāni, pipariem un vārīti līdz pusei, tiek noņemta, un buljons tiek filtrēts.

Nomazgāto vārīti rīsi un pārcēlās uz 20 minūtēm mēreni sālītu ūdeni un bez skalošanas throws caurdurī.

Pannā vai Pot izplatību vairākiem slāņiem, rīsu un cūkgaļas karbonādes, lai top bija rīsi, pārlej buljonu un sviestu un vietu pusstundu ar gariem.

Ēdināšana uz galda, pārlej mērci trauciņā.

No mērce sagatavošana

Milti nedaudz apcep, pievieno buljonu, kas tika pagatavoti karbonādi un vāra apmēram stundu. Tad mērci uzkarsē līdz viršanai, sālītu un garšvielām sviestu.

Ne vienmēr cūkgaļas gatavošanas process aizņem ilgu laiku. Ir daudzas receptes, kas ļauj gatavot cūkgaļas ātri un garšīgi.

Cūkgaļas cepetis ar sēņu mērci

Lai sagatavotu nepieciešams: 500 g zemu tauku saturu, vai tauki ar nošķelta cūkgaļas speķa vairākas karotes, pusi sīpoli, 235 g balto sēņu vai sēnes, 300 g skāba krējuma mērci, zaļumiem, sāli un pipariem.

Cūkgaļas mīkstumu sagriež kubiņos (par Beth Stroganova). Ierīvē garšvielas un likti eļļā, tad pievienojiet šķēlītēs uzsējumu sīpolu, ceptām sēnēm un mērci. Visi šie vāra 13-15 minūtes.

Lai iesniegtu kartupeļu ēdiens (cepta vai vārīta), griķus, kviešu vai rīsu putra.

Lai pārliecinātu tos, kas tic, ka gatavot cūkgaļa to pašu maigu ēdienu, piemēram, vistas vai truša gaļas, nekas nepaliek, kā gatavot cūkgaļas folijā.

Cūkgaļa, cep folijā

Lai sagatavotu jums nepieciešams: liels gabals cūkgaļas (vismaz 600-700 g), viena vidēja burkānu, ķiploku - 2 daiviņas, 210 g baltvīns (sauss), garšvielas pēc garšas.

Lieko tauku ir jāsamazina. Tad katlā, kas nav oksidēts (emaljētā), sajauc vīnu un garšvielas. Bez sāli un pipariem var pievienot timiānu un oregano. Gaļa ievieto marinādē un atstājiet marinēties vairākas stundas istabas temperatūrā. Sausais vīns, ja nepieciešams, nomainiet citronu sulu vai vīna vai sidra etiķi.

Nav daudz cilvēki zina, ko gatavot cūkgaļas labi marinēta gaļa nav tik vienkārši. Marinēties istabas temperatūrā, var būt tikai dažas stundas. Ja jūs zināt, ka šis process var aizkavēties, tas ir labāk, lai pārvietotu gaļu marinādē ar ledusskapi. Pēc termiņa beigām gaļu izņem no marinādes un rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem. Tagad gaļa tiek ierīvēta ar sāli, melno un sarkano piparu, capsicum, ingveru un garšvielām, kas ir izmantots marinādē. Lai labāk gaļu mērcēts garšvielas, ir nepieciešams veikt dažas krustveida iegriezumi augšējā daļā gabalu.

On folijas slāni stacked gredzeni burkānu sasmalcinātu ķiploku un plānās loksnes. Slānis dārzeņiem jāatbilst izmēru gaļu.

Uzmanīgi gaļas wrap foliju un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 220-230 grādiem. Pork folijā sagatavošanu līdz sešām stundām, atkarībā no svara. Signāls par to, ka cūkas ir gandrīz gatava melninot no folijas malām. Par brūni vajadzētu pacelt foliju pēdējo 10 minūšu vārīšanas.

Šie argumenti cerams pārliecināt jebkādas šaubās, ka pavārs cūkgaļas ēdieni var būt ātri, skaisti un garšīgi.