Kebbi: kas tas ir ēdiens?

Bieži vien mūsu dzīvē, var atrast vārdus, nav pilnīgi skaidrs, tas ir, kā likums, ārzemju aizņēmusies nosaukumu jebkuru priekšmetu vai parādību. Piemēram, "kebbe" - ko tas nozīmē? Bieži vārds sauc sprauslu, kas nāk komplektā ar gaļas mašīnā. Šī ierīce tiek izmantota, lai sagatavotu desu, un viņa vārds tika aizgūts no populārās Āzijas pārtiku.

Kebbi - ko tas nozīmē?

Šo vārdu "uzskata, ka" savas saknes no arābu "kibbeh" (dome). Ēdiens ir izplatīta Tuvajos Austrumos (Libāna, Sīrija, un citi.). Šīs maltītes forma ir gaļas bumbiņas vai kūkas. Viņi bieži veic nedaudz iegarena, kā kupolu minareta, un tā acīmredzot "iestrēdzis" ir nosaukums.

Kebbi (ko tas nozīmē, mēs esam redzējuši) ir dzimtā arābu virtuvi, bet ir variācijas tā. Saskaņā ar standarta izmanto jēra un īpašu "bulgur" kviešiem, gatavojot šo ēdienu. Cittautieši kebbe darboties ar cita veida produktiem. Piemēram, jūs varat nomainīt jēra gaļas, cūkgaļas un liellopu gaļas, pildīšanai var papildināt ar maisījumu dažādu augļu, dārzeņu un pat augļi un rieksti. Tā vietā, kviešu, jūs varat izmantot dažādus labību vai rīsus.

recepte

Apsveriet pamatprincipus īstenošanu pārtikas "kebbe": recepte, fotogrāfijas un padomus, lai sagatavotu uzkodas ir pieejamas rakstā. Recepte, man jāsaka, ka ir diezgan grūti iesācējs. Bet jūs varat tikt galā ar šo "kulinārijas eksāmenu." Form ēdieni (kā aprakstīts iepriekš), var būt apaļas vai iegareni, it kā citronu vai torpēdu.

Par tradicionālo nepieciešamību akciju kebbe jēra gaļu un pārējās sastāvdaļas (skaits, kas tiek dotas uz 1 kg gaļas). Tie ir: stikls bulgur, divas spuldzes, ar pusi tējkarote dažādām garšvielām (kanēli, koriandru, ingveru, ķimenes, muskatrieksts, melnie pipari), 4 gabali krustnagliņu un kardamona, 30 g sviesta un 20 g olīveļļas, 100 g ciedruriekstiem sāls pēc saviem ieskatiem, un vienu kaļķi.

Sagatavošana kebbe var veikt šo procedūru:

1. Sasmalcina piestā un visu garšvielas veidu.
2. Bulguri mērcēt pietiekami siltā ūdenī pusstundu.
3. Lamb mince un atsevišķa acs 1/3. Atlikušo masu "priekšmets" regrind. Tad tā "garša" ar garšvielām un sāli. Tas arī pievienot spiestu kviešus, mīcīt labi. Put pildīšanai vēsā vietā.
4. Sīpolu sagriež un cep, kamēr zeltaini brūnas maisījumā sviestu un olīveļļu ar trešo forcemeat (kas ir aizkavēti sākumā) un riekstiem. Masu pievieno sāli un pēc izvēles garšvielas sagatavoti un apkaisa laima sulu (citronu var aizstāt).
5. No maltās ar bulgur nepieciešams pelējuma granulas (pieejams rokas mitrās ar ūdeni) un katrā padziļinājumā darīt, lai iegūtu plānas sienas. Inside ielieciet pildījumu ceptas maltās gaļas ar riekstiem un slēgt.
6. Apstrādātas balls kebbe cep eļļā ar nelielu daudzumu augu eļļas.

papildu informācija

Iepriekš minēts recepte izmantojot bulgur kebbe. Kas tas ir, mēs jau teica - īpašs kviešu, un tas var iegādāties vai aizstāt ar kādu no graudaugiem. Bet jūs varat veikt pats bulgur. Lai šos kviešus ieliet karstu ūdeni un žāvē. Tad graudu nepieciešams rupji sasmalcina un tad apceptas eļļā. Tā kviešu joprojām ir cieta, tai ir nedaudz vārīties, un tikai pēc tam izmanto ēdiena gatavošanai.