Kas ir sēņu zilumi?

Diezgan reti mūsu meža sēnēm sasitums grūti sajaukt ar kādu citu veidu. Tā vāciņu var sasniegt ar diametru divpadsmit centimetru un tamlīdzīgi ir sfēriska forma un pulvinate. Uz tausti, tā atgādina jūtama. No sēnītes miesa ir drupana konsistence, un baltā krāsā, ar robā, viņa uzreiz kļūst zilgana, par sēnīti un tās nosaukumu. Cepure un kāju sasitumi ir krāsotas ar intensīva salmu dzeltenā krāsā. Stipe ir doba un plata.

Sēnes šāda veida galvenokārt audzēti mežos uz smilšainas augsnes. Meet viņiem var būt zem bērziem, kā arī zem kastaņas un ozoli. Vairumā Krievijā, šīs sēnes ir ļoti reti, tie tiek uzskaitīti kā apdraudētas. Sezona zilums izaugsme sākas jūlijā un beidzas septembrī.

Kā likums, nepieredzējuši sēņu var sajaukt ar zilumi kastaņu gigroporom, kas ir ļoti līdzīgs tai ārēji. Noteikt atšķirību var viegli, veicot griezumu uz auga, ja viņš uzreiz iegūst zila krāsa, tad pirms sasitums. Ja tomēr paliek pie balta, tad tas ir iespējams, gigropor.

Sēņu zilums ir ēdami, un ir lieliska garša. To var izmantot žāvētas, marinētas vai ceptas.

Kā pagatavot sēņu zilumi?

Ir daudzi veidi, lai sagatavotu šāda veida mežu. Praktiski jebkuru recepte citām sēnīšu sugām piemēroti zilumu. Tos var cept, žāvēšana, kodināšana, konservēšanu un ko izmanto ēdiena gatavošanai olas.

Sēņu zilums: ikri recepte

Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un viegli sagatavot. Kā sastāvdaļām mums būtu nepieciešams trīs simti gramu sēnes, sīpolus - divas galvas, augu eļļas, ķiplokus, piparus un sāli pēc garšas. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos un apceptas eļļā, līdz zeltaini brūnai. Smalki sasmalcina sēnes un pievienot sīpoliem, šī masa ir nepieciešams, vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.

Par pāris minūtes, līdz vārītu sēņu uz sīpoliem un pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, piparus un sāli. Delicious sēņotne ir gatavs!

Recipe ceptas sēnes sasitumi ar riekstiem

Lai sagatavotu šo ēdienu būs nepieciešams mārciņu svaigas sēnes, tasi nomizotu valriekstiem, sīpoliem - divi gabali, dažas spalvas zaļo sīpoli, 80 grami sviesta, koriandrs, pētersīļi, ābolu sidra etiķi, piparus un sāli pēc garšas. Mazgā un mizoti sēnes ir sagriež šķēlītēs, pievieno sāli un cep ar smalki sagrieztu sīpolu. Laikā cepšanas sēnes piešķirs sula, kas ir nepieciešams, lai drenāžas un pievienot to mazliet ābolu sidra etiķi un pipariem. Iegūto maisījumu pārlej ceptām sēnēm, pievieno smalki sakapātus pētersīļus, koriandrs un sīpolus un sasmalcinātus valriekstus. Labi samaisa un ļauj atdzist. Kad tabula gulēja kalna sēnes un rotāt ar zariņiem, zaļumi. Protams, cepšanas var būt zilumi, un bez tam dažādu garšvielas, dārzeņi un rieksti, bet šis ēdiens būs unikālu garšu un neaizmirstamu.