Marināde gurķiem. labākās receptes

Vai esat kādreiz domājuši par to gatavot marinēti gurķi paši? Neskatoties uz to, ka šodien jūs varat iegādāties jebkuru produktu gatavā formā, nekas var salīdzināt ar mājas produktiem. Lai šos preparātus, lai ziemā uz viņu pašu, vajag tīru burciņās piegādi un marinādi gurķiem.

Kur sākt vārīšanas?

Pirmais solis ir atrast bankas ar pietiekamu jaudu. Atstājiet atstarpi starp augšējo slāni un augšpusē marinādē bankām.

Marināde gurķiem: recepti un sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sinepju sēklas.
• 14 vadītāji svaigu diļļu cilmes.
• 4 ½ ēdamkarotes fenheļa sēklas.
• 4 kg vidējais gurķu izmērs.
• 7 litri ūdens.
• 1¼ kauss rupjš sāls.
• 1 ½ litru etiķa (5 procenti).
• 1/4 tase cukura 2 litri ūdens.
• 2 ēdamkarotes kaltētas garšvielas pēc jūsu izvēles.

iekārtas:

• Liels kastrolis ar vāku.
• Saglabājot burkas un vāciņus.
• Knaibles, lai iegūtu bankas vāroša ūdens.
• Piltuves aizpildīšanai tvertnes.

Piezīme: ja jums ir mazāks skaits novākto dārzeņu, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu marinādi par gurķiem uz 1 litru ūdens, aprēķinot īpatsvaru citas sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

Instrukcijas preparātu

1. Nomazgājiet gurķus un samazināt beidzas, no vienas puses, bet atstāj apmēram 5 mm no kātiņiem. Izšķīdina ¾ tase sāls 5 litriem ūdens. Pour Iegūtais maisījums gurķus un ļaut viņiem stāvēt 12 stundas, tad žāvē. Sajauc etiķi, ½ tase sāli, cukuru un 2 litri ūdens. Pievienot jauktas kopā sausās garšvielas.

2. Siltuma sagatavots gurķu marinādi līdz viršanai. Aizpildiet karstas tīrās burkās iepriekš gurķus. Pievieno 1 tējkarote sinepju sēklu un svaigu diļļu galvas 1½ katrā burkā un aizpildīt pietiekamu daudzumu vārot marinādi, lai pilnībā segtu gurķus. Jums vajadzētu palikt apmēram pusotru centimetru no telpas starp šķidruma augšējā līmenī un augšpusē var. Noņemiet visus gaisa burbuļus no kannas, katra tuvās tīrā nemetāla karoti vai lāpstiņu. Notīriet katra burka ar tīru papīra dvieli un aizvērt, karstās rūpīgi sterilizē vākiem.

3. Pēc tam, ir jābūt sterilizētiem gurķis banka, ievietojot tos lielā katlā ar verdošu ūdeni. Uzkarsē kuģi ūdens vannā jābūt 10-15 minūtes, atkarībā no to apjoma. Pan lieto sterilizācijas būtu pietiekami dziļi, lai kārbu verdošā ūdenī bija gandrīz pilnīgi ārstēšanas laikā, kas darbojas ārēji visās 2-2,5 cm. Tad izvelciet mājas konservus sagatavots, izmantojot pinceti, uzmanoties, lai nepieskartos vāku. Bankām būtu atdzist istabas temperatūrā 24 stundas, kas ir izklāstīts uz plauktiem vai dvieļiem.

4. Pēc 24 stundām, pārbaudiet montāžas vākus klikšķinot uz katra vidu. Ja vāks flexes, tas tiek fiksēts, un šie sliktie gurķus nedrīkst patērēt. Tādā gadījumā jūs varat mēģināt ārstēt burkā verdošā ūdenī un aizveriet to vēlreiz. Veikalu gurķi vēsā, sausā vietā. Šie gurķi ir droši lietot, bet vāks paliek neskarts. Pēc atvēršanas, banka būs jau jāuzglabā ledusskapī neapēstu porcijās. Jūs varat sākt ēst gurķus pēc vismaz 24 stundas pēc tam, kad tie tika velmēto. Tomēr tas ir labāk nogaidīt ilgāk, tāpēc viņi iemērc ar maksimālajiem garšvielas. Vislabāk noteikt, atverot katru jar, tas palīdzēs noteikt, cik ilgi marināde gurķiem ir patīkama garša.

Iespēja Ātrā recepte

Tas bija recepte, kas ļauj sagatavoties gurķis uz ilgu laiku. Tomēr daudzi cilvēki dod priekšroku ātri recepte, kas ļauj jums baudīt pikantus dārzeņus pēc iespējas īsākā laikā. Piemēram, daudzi cilvēki mīlestība maizītes ar dillēm un sālītas gurķiem. Kā viņi sagatavoties?

Pirmā lieta, lai samazinātu gurķi plānās šķēlītēs. Ja tie ir jāizmanto, lai sviestmaizes, tas ir labāk, lai sagriež apaļas plānās ovālu nelielā leņķī, nevis garenvirziena gabaliņiem. Turklāt marinādei marinētiem gurķiem jāsagatavo, izmantojot parasto galda sāli vai jūru. Aromatizēts, iodized un fluoridated šo recepti nav piemēroti, jo tie var pievienot ārvalstu garšu. Šī metode patiks tiem, kas vēlas ātri marinēt gurķus. Marinādi vārīties, un neprasa izmantot īpašu aprīkojumu.

Šādu recepte ir viens no visvairāk vienkārša un prasa tikai īsu vākšanas dārzeņus ledusskapī. Rezultāts ir tīkams un kraukšķīgs gurķi, kas saglabā visas uzturvielas.

Marinādē marinētiem gurķiem. Ko jums vajag?

• 1 litrs jar ar vāku.
• Vairāki svaigi gurķi (tik daudz, kā jūs varat likt bankā).
• 5 zariņi svaiga diļļu (vai 1 ēdamkarote sauss).
• Sasmalcināta ķiploku daiviņas 2-4 (vai ķiploku pulveri).
• 3 ēdamkarotes baltā etiķa.
• ½-1 ēdamkarote galda vai jūras sāls pēc garšas.
• Destilētu vai filtrētu ūdeni daudzumā, kas vajadzīga, lai piepildot tvertnes.
• 20 peas melnais pipars (neobligāti).
• ¼ tējkarote sarkanā paprika (neobligāti).

metode no preparāta

Šķēle gurķu gredzeni, ovāla vai gareniski šķēlītēs, pievienojiet burka ar visām sastāvdaļām, izņemot ūdeni, labi samaisa. Pēc tam, kad visi salocīt un sajauc, ielej saturu CAN uz augšu destilētu vai filtrētu ūdeni un aizveriet skrūve vāciņš ir ļoti saspringts. Krata jar uz labāko izplatīšanai garšvielas un atstāj istabas temperatūrā divpadsmit stundas. Pēc šī laika, labi potryahnite to vēlreiz marinādē gurķiem labāk uzsūkties dārzeņiem, tad atstāj vēl uz 12 stundām apgāztā stāvoklī. Pēc tam, kad, ka gurķi ir pilnībā sagatavoti lietošanai pārtikā, tie paliek kraukšķīga un smaržīga. Glabājiet tos ledusskapī, produkts var būt tur par mēnesi, nesamazinot.

Papildu padomi

Iepriekš recepte satur sastāvdaļu sarakstu, ar kuru jūs sagatavo marinādi gurķiem par 1 litru. Jūs varat darīt jebkuru summu, pamatojoties uz procentuālo produktu.

Turklāt marināde gurķiem (recepte iepriekš) ļauj to izmantot ar jebkuru dārzeņiem, lai jūs ne tikai vienu gurķi. Ar ķiplokiem un dillēm apvienot gandrīz visi dārzeņi: tomāti, dārzeņpipari un vairāk. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuru citas garšvielas pēc savas gaumes, pielāgojot summu paši.

Kā saglabāt gurķīšus garākus?

Ja jūs saliek dārzeņus jar ir ļoti saspringts, un summa marinādes pagriezās maz, jo viņi izmanto, vajadzētu sagatavot jaunu partiju, lai pievienotu to burkā. Pretējā gadījumā, sālīti gurķi netiks uzglabāti ilgāk par dažām dienām. Bez tam, viens var ieliet tikai nedaudz filtrē vai destilētu ūdeni, pievienojot nelielu daudzumu etiķa.

Ja jūs paturiet marinēti pārāk garš un sāļa garša kļuva pārāk intensīva, jūs varat mērcēt tos nelielā apmērā filtrētu ūdeni. Parasti tie tiek ievietoti traukā ūdens ledusskapī uz nakti.