Kas ir glikēmiskais indekss?

Termins "Glikēmiskais indekss" iepazīstināja iesaistītās ārstēšanai un pētījumu diabētu ārstiem. Viņi vērsa uzmanību uz to, ka katra produkta tā ietekme uz cukura līmeni asinīs. Praktiski tas nozīmē, ka daži pārtikas produkti ir pārstrādāti ātri organismā forma glikozes nāk uzreiz cilvēka asinis, bet citi ir pārstrādāti daudz ilgāk, glikozes līmenis asinīs tiek izmests pakāpeniski, nelielās porcijās.

Līdz šim glikēmiskais indekss tiek izmantots ne tikai diabētiķi, par kuru cukura līmenis - rādītājs, uz kura ir atkarīga dzīvi, bet arī cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tas, ka pēkšņa atbrīvošana no glikozes daudzumu asinīs izraisa ražošanas insulīna, kas ir, lai noņemtu lieko glikozes. Un tīru, pārstrādājot uz taukiem. Tātad, tas jāatrisina divas problēmas: pirmkārt, samazinātas cukura līmeni asinīs un, otrkārt, uzkrāto enerģiju nākotnē.

Ja glikozes līmenis samazinās, organisms sāk prasīt enerģijas patēriņu no ārpuses, un cilvēks jūtas sajūtu bada. Tas nenozīmē, ka vara nepaliktu tikai daļa no tā, kas jau rezervēt nākotnē, un pavadīt ārkārtas piegādi enerģijas formā komandu ir saņemta tauku.

Ja glikozes līmenis asinīs tiek piegādāta vienādi, insulīna sekrēcija nenotiek, enerģija tiek patērēta vienādi, un netiek aizkavēta nākotnē. Persona jūtas pilnīgi ilgāk, un līdz ar to nav tauku uzkrāšanās.

Tātad, glikēmiskais indekss (GI) - tas ir skaitlis, kas skaidri atspoguļo ātrumu, oglekli saturošu produktu pārvērš glikozes. Par atskaites punktu, ko GI glikozes pieņemtā 100. Tas ir ar šo numuru un salīdzināt Hz citus produktus. Jo lielāks ātrums šķelšanās produkts, jo lielāka tās HI. Attiecīgi, lai zaudēt svaru, priekšroka jādod uz produktiem ar zemu glikēmisko indeksu. Zema uzskata GI zem 55, starp 56 un 69 ir vidējais GI 70 - augsts.

Diēta ieteicams ēst vairāk ogļhidrātu ar zemu glikēmisko indeksu, tā saukto saliktos ogļhidrātus. Par šķelšanās molekulas organisms ir spiests tērēt daudz laika un enerģijas. Šis mehānisms ir paredzēts dzīvesveidu, ka cilvēki ievēroja simtiem un tūkstošiem paaudžu, proti, pastāvīga kustība, lai atrastu pārtiku. Tagad situācija ir radikāli mainījusies, cilvēks vairs nav braukt pa tuksnesi, lai noķertu savu brokastis vai pusdienas, meklēt pārtiku, bija nepieciešams daudz mazāk laika un pūļu, bet ēdiens pats ir kļuvis augstu kaloriju. Tas viss noved pie tā, ka pārāk daudz iedzīvotāju ir aptaukošanās. Lai atrisinātu šo problēmu, ir nepieciešams, lai sāktu, lai redzētu to, ka cilvēks ēd.

Tomēr ne visi tik viegli, kā šķiet. Ja jūs apskatīt visus atrast internetā ar vērtībām GOP tabulas, tas ir neizbēgami, paziņojums, ka dažādas tabulas piedāvā dažādus skaitļus. Un tas nav pārsteidzoši, jo glikēmiskais indekss būs atkarīgs no daudziem faktoriem, it īpaši, par metodi produkta apstrādi. GI maltīte būs zemāka nekā GI miltiem, svaigi burkāni GI zemāks nekā vārītas, un pat vairāk, nekā pounded vērā biezeni, pat karstu un aukstu ēdienu būs atšķirīgs GI auksti tas ir zemāks.

Aptuveni runājot, jo lielāka apstrādes produkts iet pirms patēriņu, augstāku savu HI. Lai uzlabotu indeksa un pievienojot garšvielas rezultātus. Tāpēc ir labāk dot priekšroku vienkāršām un nepretenciozs ēdieniem. Ir arī citas nianses. Fakts, ka GOP atkarīgs, kopā ar to, kas ir ēst ar produktu, tas līdzinās augstāk. Tāpēc, vienā ēdienreizē ir labāk apvienot produktus ar līdzīgu indeksu.

Bez tam, pastāv vairāki produkti, būtībā bez ogļhidrātu. Kas, piemēram, glikēmiskais indekss gaļas? Faktiski, tas var pielīdzināt nullei, jo tas neietekmē cukura līmeni asinīs. Tomēr tas nenozīmē, ka izvēloties svara zudums sistēma, kas balstīta uz GI, gaļu var ēst nekontrolējami. Bez tam, ir produkti, piemēram, riekstu vai šokolādi. Viņu GI nav pārāk augsts, taču šajās augstu tauku saturu.

Kā jūs varat redzēt, lai sekotu šo sistēmu, ir tajā ilgu laiku, lai saprastu, un atcerēties, ka ar kaut ko labāk ēst, bet no tā, kas ir jāizmet vispār. Tomēr šī sistēma tiek uzskatīta par ļoti efektīvs, tāpēc, ka viņa kļūst vairāk un vairāk fanu.