Kartupeļu klimpas - recepte, īpaši gatavošanas, viedokļi un atsauksmes

Kartupeļu klimpas recepte, kas var būt gan vienkāršs un sarežģīts, ir tradicionāls ēdiens slāvu virtuvi. Katrā ģimenē tie ir sagatavoti dažādos veidos, bet ir īpaši noteikumi, kas palīdzēs jums, lai ārstētu savu mājsaimniecību šajos klimpām, vārīti saskaņā ar recepti.

Raksturīgas klimpām

Pelmeņi, pelmeņi, burvjus un pyzy - ko tikai nosaukumi nepastāv noteikšanai šo ēdienu. Bet viss punkts ir paslēpts tās sagatavošanas īpašībām. Kartupeļu klimpas recepte, kas var būt diezgan dažādi, ir atrodami daudzās virtuvēs slāvu tautu. Piemēram, dažās valstīs , kartupeļu bumbiņas, citās - siers. Pelmeņi var aizpildīt bez tā, piegādāts vārīta vai cepta.

Šķirnes šo ēdienu ir tik daudz, bet, lai sāktu, ir iepazīties ar klasisko recepti vārīšanas. Tā ir noticis, ka tradicionālie Baltkrievijas ēdieni ir kartupeļu klimpas.

recepte

sastāvdaļas:

• 10-12 gab kartupeļi vidēja lieluma;
• 2 sīpoli;
• sāls un muskatrieksts pēc garšas.

preparation:

1. Pirmais solis ir sagatavot galvenā sastāvdaļa - kartupeļi ir nomizoti un rubbed uz smalka rīve.
2. Pēc tam, jums ir jāpārvar kartupeļu sulu. Šiem mērķiem labāk lietot tīru marli vai biezu audumu (nav noplūdis tieši pati kartupeļu masa).
3. Iegūto sulu ielej nav nepieciešama. Lai sagatavotu tradicionālos ēdienus Baltkrievija nepieciešams cieti, kas veidojas ar sedimentācijas šķidrums laikā.
4. Pievienojot kartupeļu cieti ar pulēta vajadzētu pievienot kopējo svaru sāli un muskatriekstu pēc garšas.
5. Rīvēta produkts ātri maina savu krāsu. Lai saglabātu estētiku, var pievienot dažus pilienus citrona sulas.
6. Tad iegūtais testa braukt mazas, bet veikls, krelles, kas pēc tam ir jānolaiž verdošā ūdenī.
7. Jūs varat pievienot dažas zirņi melnos piparus un lauru lapu.
8. Pelmeņi tiek pagatavoti uz ilgu - apmēram 30 minūtes. Rotā ar svaigiem zaļumiem, tie tiek pasniegti uz galda ar skābo krējumu vai krējuma mērci.

Tradicionālās kartupeļu klimpas recepte, kas izrādījās nemaz sarežģīti, gatavs. Savā tradicionālo virtuvi, pasniedz ar krējumu vai eļļu uzlej ceptu bekonu un sīpolus.

Pelmeņi ar gaļu

Lai padarītu šo vienkāršs ēdiens būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• 14-16 kartupeļi vidēja lieluma;
• cūka (aptuveni 500 g);
• divi vidēji sīpoli;
• 2 olas;
• 300 g miltu;
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Pirmais solis ir sagatavot sastāvdaļas. No 16 vidējiem kartupeļiem būtu jāizvēlas 4 gabali, gatavot tos viņu ādas, vēss un mizu. No kartupeļu mizas un režģa pārējais. Lai nekļūst tumšas svars - būtu nekavējoties berzēt to divas spuldzes, vai pievienot dažus pilienus citrona sulas.

Seko atbrīvošanu kartupeļu maisījumu ar lieko šķidrumu - šim nolūkam ir ideālas salocīta vairākas reizes marles vai pārsēju.

Mizoti vārīti kartupeļi būtu rūpīgi sasmalcina - tas ir iespējams izmantot gaļas mašīnā vai blenderī. Tad izejvielas kartupeļi un vārīti jaukta. Ar svaru pievieno olas, miltus, sāli, piparus un garšvielas. Jūs varat pievienot nelielu daudzumu svaigiem zaļumiem. Iegūto mīklu labi aiz rokas, un ir viendabīga konsistence.

Sagatavojiet pildījumu paši klimpām

Tas ir vienkāršākais pelmeņi no vārītiem kartupeļiem. Recepte ir unikāla, jo to var izmantot pildījumu, ne tikai gaļas - savienojas arī ar kartupeļiem sēnēm, sīpoliem un citām sastāvdaļām.

Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu pildījumu un klimpas cūkgaļas. Lai to izdarītu, izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā, pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un piparus pēc garšas.

Mīklai var sarullēt un lieti no tā kruglyashi vai šķipsnu off maziem gabaliņiem. Salikt kartupeļu maisījumu uz palmu, veicot nelielu atkāpi un nodot to pildīšanai gaļu, un pēc tam cieši zaschipnut un veido veikls malu krelles (vārīšanai) vai rombs (cepšanai).

Kartupeļu klimpas (recepte ar malto gaļu ir diezgan vienkāršs), jūs varat cept pannā vai vārīties. Jebkurā gadījumā, tām būtu jākalpo ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.

Kartupeļu klimpas: recepte zupa

Iepriekš metode gatavošanas pelmeņus var izmantot šo piegādes variantu. Šajā gadījumā klimpa padevi buljonu, kurā tie ir vārīti, piepilda ar svaigiem zaļumiem un krējumu.

Pavārmāksla zupa var būt arī diezgan dažādi. Lai to izdarītu, jūs varat roll maz kartupeļu bumbiņas pildīti ar un bez tā. Jūs varat gatavot zupa ar klimpām un kotletes, pievienojiet buljonu un svaigus dārzeņus un gaļas kaulu. Ir vērts atzīmēt, ka Baltkrievijas klimpas var cept cepeškrāsnī, līdz zeltaini brūnai.

Gatavošanas padomi

Recipe pelmeņi izgatavota no kartupeļiem ar gaļu - tas ir ne tikai pildījumu bumbiņas. Kartupeļu klimpas var izmantot kā garnīrs, ar vienu no šīm metodēm sagatavotas, un gaļu baro atsevišķi kā pamatēdienu.

Lai kartupeļu mīklas ir ieslēgts mīksts un gaisīgs, jūs varat pievienot nelielu daudzumu piena.

Pirms pievienot olas ar kartupeļu masas, tas ir labākais, lai pātagu tos ar nelielu sviesta.

Pat vecmāmiņas pastāstīt saviem mazbērniem, ka visvairāk garšīgi pelmeņi ir iegūti no mazām bumbiņām. Bet tas nenozīmē, ka kartupeļu maisījumu jāpārvērš lielu skaitu zirņi - lai radītu optimālu lielumu, ir vēlams, lai koncentrētos uz izlietnes.

Vēl viens mazs noslēpums

Pieredzējis saimniece bija ilgs laiks, lai recepte klimpām no izejvielu kartupeļiem un izveidot uz tā pamata kulinārijas šedevrus, kas pelnījuši īpašu uzmanību. Tātad, lai ārstētu savu mājsaimniecību neticami gardas un bagātīgas vakariņas, jūs varat sagatavot visizplatītākais klimpām ļoti neparastā veidā.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai roll veikls bumbas mīklas, recepte, kas tika aprakstīta nedaudz lielāks. To var izdarīt ar vai bez pildījumu. Kartupeļu gabali tiek maigi nolaista verdošā nedaudz sālītu ūdeni ar pipariem un lapām. Tas ir svarīgi ne pārspīlēt to ar bumbu skaitu - ja būs pārāk daudz klimpas var turēties kopā ar otru.

Gatavot tos apmēram 30 minūtes, un var kontrolēt slīpināšanas pelmeņus uz caurdurī (uz stikla lieko šķidrumu). Pēc tam, vārītas gabali nepieciešams apcept sviestā. Jūs varat pievienot nelielu daudzumu olīvu. Vecmāmiņas noslēpums: labākie pelmeņi cep viena lieta, uzmanīgi pagriežot katrs, līdz zeltaini brūnas. Tātad izrādās ārkārtīgi garšīgi pelmeņi, kas var dot galda, pievieno skābu krējumu vai kādu citu mērci.