Kā veikt bezē mājās no vienkāršiem produktiem?

Franču virtuve ir slavena ar savu garšīgu un unikālu ēdienu, kuru vidū var nosaukt un bezē. Šis gaisīgs deserts olu baltumus un pūdercukuru. Pretējā gadījumā, tā tiek saukta par "bezē". Sagatavošana delikatese, un to, kā padarīt bezē mājās, tas tiks aprakstīts šajā rakstā.

Kraukšķīgie ārstē var veikt jebkuru saimniece, kam nav liela pieredze kulinārijas gudrībām. Piemēram, Šveice proteīniem saputota ūdens peldē līdz pūkains putas un tad ielej cukuru un nosūtīja uz krāsns zemākajā temperatūrā. Ir svarīgi, ka gaisa masas nav izdeg, kas ir iemesls, kāpēc tas ir nepieciešams, lai sauss kūka, nevis mazuļi. Kuru gluda, plastmasas un spīdīgs bezē mājās (fotogalerija norādīts zemāk).

Itāļu pavāri ir virzās prom no tradicionālās receptes: olu baltumi ir saputota ar karstu cukura sīrupu un tad viņus uz ledus, un ļāva nokārtot. Faktiski, krēms ir pagatavota priekšā no jums, tas ir ļoti ērts slāņa kūkas un citiem saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Patiešām, tas ir paradoksāli un ļoti garšīgi deserts, kas ir vienkāršs un daudzpusīgs. Kā veikt bezē mājās gaisīgu un kraukšķīgu? Lai to izdarītu, jums ir jāievēro dažiem galvenajiem noteikumiem:

1. Trauki sitieniem jābūt sausai un bez liekā mitruma un tauki.
2. Lai iegūtu blīvu masu, blīvu un homogēnu, kādā bļodā nevajadzētu saņemt pilienu dzeltenuma šo olbaltumvielu jāatdala tikpat rūpīgi kā iespējams.
3. Saldā ir labāk izmantot mikseri, noslaucīt nevar sasniegt labu rezultātu.
4. Citronskābe palīdzēs krēms būs sabiezēt. Pievienojiet to sākumā.
5. Sekojiet visu darbību secību: pirmkārt, sitieniem olbaltumvielas bez cukura, un tikai pēc tam, kad sabiezē ieliet pūdercukurs.
6. Lai sagatavotu izmantot atdzesētus olas.
7. Par pikantu garšu pievieno sasmalcinātas mandeles, Indijas rieksti vai valrieksti.
8. Stāda konditorejas izstrādājumi uz pergamenta papīra - tas būs vieglāk noņemt.
9. Cept zemā temperatūrā, un pakāpeniski palielināt to līdz 100 ° C.
10. Pēc sagatavoti bezē, tika atstāts uz 10 minūtēm cepeškrāsnī gala žāvēšanai.

Šie nekomplicētas padomi palīdzēs jums sasniegt apbrīnojamus rezultātus. Izmantojot mūsu ieteikumi jums vairs nebūs jautājums: "Kā padarīt bezē mājās" Par sulīgumu var ieeļļot ar eļļu vai gatavu kūkas biezpiena krēmu. Ļoti garšīgs un svētku iegūti ar putukrējumu un svaigām ogām.

Tradicionālie franču bezē

sastāvdaļas:

- 5 refrigerated proteīni;

- cukurs pulveris (2 glāzes);

- citronskābes vai citronu (20 c).

Atdalot proteīnu, pievienot citronskābi un maisot mikseri līdz viendabīgas, elastīga konsistenci. Tad Pour plānas plūsmu pulvera, turpinot noslaucīt. Cover cepamo papīru, suka ar sviestu un, izmantojot konditorejas maisiņu, lai izspiest nelielu kūkas.

Ja speciāla soma jums nav, jūs varat izmantot parasto galda karoti. Uzkarsētā krāsnī deserts un cep apmēram divas stundas. Sekojiet acu par bezē, tāpēc tie nav aptumšoti un saplaisājuši. Lūk , kā padarīt bezē šajā mājas piepūles, nenosmērējot rokas. Šī delikatese ir ārkārtīgi gaumīgs un vieglumu.

Tādā pašā veidā, jūs varat pagatavot kūkas-bezē mājās ar nosaukumu "Earl drupas", "Pavlova" kūku. Smilšu ar bezē labi ar biskvīta mīklu. Slāņi var ieeļļot ar jebkuru krējumu, pievieno riekstus, banāni, zemenes un citas ogas ar savu garšu.