Kā un ko pagatavot no skāba piena

Bieži vien, it īpaši vasarā, mājsaimnieces saskaras ar problēmu, piemēram, skābu pienu. To var arī ielej, taču ir vairāki tā lietošanas veidi, sākot no kulinārijas receptēm līdz mājas krēmu un ādas krūmāju ražošanai. Zinot to, ko padarīt par skābu pienu, jūs varat padarīt ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus ēdienus.

Lielākā daļa cilvēku izmanto šo produktu, lai iegūtu mīklu. Starp citu, uz vājpiena izrādās daudz maigāka un vieglāka. Ir iespēja cep pīrāgus, pankūkas, pankūkas, saldās smalkmaizītes un daudzus citus kulinārijas šedevrus.

Piemēram, kāda no receptēm, ko var pagatavot no skāba piena, ir kausēti dējļi mutē. Lai to izdarītu, jums vajag puslitru sagrieztu pienu, 3 olas, glāzi ūdens, kilogramu miltu. Visu šo sajauc, pievieno 10 g rauga, mīciet mīklu, ne pārāk stāvas, ļaujiet stundai nostāvēties. Tad otrais pamostums ir pabeigts, mīklu atstāj vēl uz pāris stundām, līdz tas nedaudz palielinās. Pēc tam tiek izlobāts slānis, no tā sagriež kotletes (tam var izmantot tasi vai apakšveļu), tām ir nedaudz iegarena forma. Donuts tiek cepti, izmantojot lielu daudzumu augu eļļas (ja iespējams, ir ieteicams lietot dziļo cepamo mašīnu). Gatavās preces pārkaisa ar pulverveida cukuru.

Ja mēs runājam par to, ko pagatavot no skābā piena, tad tas var būt mājas izstrādāts biezpiens. Lai to izdarītu, dzērienu ievieto uz pusi minūtes mikroviļņu krāsnī un tiek iegūts vārīts biezpiens. Vēl viens veids: pienu karsē ugunī līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc sasmalcinātas konsistences recekļa veidošanās temperatūra tiek pazemināta, un ēdienus, kuros ēdienu gatavo, atstāj dažas citas minūtes. Iegūtā biezpiens tiek izmests atpakaļ uz auklu, ļauj īslaicīgi iztukšot šķidrumu.

Atceroties, ko gatavot no skāba piena, daudzi, pirmkārt, domā par cepšanu, un patiesībā jūs varat izmantot šo dzērienu pirmās ēdiena pagatavošanai. Piemēram, zupa ar seleriju. Lai to izdarītu, jums vajag 800 ml svaiga piena un glāze rūgušpiena. 4 olas ir vārītas. Neapstrādātu olu saka ar 2 ēdamkaroti cukura un sāls šķipsniņu. Šeit ielej skābu pienu, tas joprojām labi sajauc ar maisītāju vai maisītāju. Svaigu pienu vāra uz nelielu porciju, tam pievieno saputotu olu. Uz dažām minūtēm zupa paliek uz uguns. Pusi no vārītām olām ieliek plāksnē, pildīta ar piena zupu, pārkaisa ar sasmalcinātu seleriju zaļumiem.

No tiem zupām, kuras var pagatavot no skāba piena, taurators bauda īpašu popularitāti. Šī aukstā trauks ne tikai sēž, bet arī nomāc slāpes, kas ir svarīgs karstā sezonā. Mazus gabaliņus sagriež svaigā gurķī, iepriekš nomizota. Rūgtais piens tiek atšķaidīts ar ūdeni (attiecībai jābūt vienai no otra), tos piepilda ar gurķiem. Traukā pievieno sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, sāli, karsto augu eļļu. Jūs varat likt un sagriezt mazus gabalus vārītu olas. Zupai jāatstāj ledusskapī apmēram stundu, pēc kuras tā ir gatava lietošanai. Pirms pasniegšanas ieteicams to apkaisīt ar smalki sagrieztiem valriekstiem.

Maiga tas būs pīlingi, kuru recepte var attiecināt arī uz to, ko gatavot no skāba piena. Šim nolūkam glāzē rūgušā piena ieliek 2 olas, 2 ēdamkarotes soda, sāls šķipsniņu. Šeit tiek pievienota milti. Tas prasīs tik daudz, ka iegūtais mīkls nekļūst pārāk straujš, bet tas arī nav mīksts. Atsevišķi tiek pagatavots pildījums, kurā jūs varat izmantot sautētas kāpostu, kartupeļu biezeni, biezpienu un daudz ko citu. Mīklu atstāj siltā vietā uz pusstundu, pēc tam no tā tiek pagatavoti maigi klimpoli, kurus ieteicams pagatavot dubultā katlā.