Kā sagatavot mājās gatavotu vīnu no āboliem

Šāds jauka spēle, piemēram, makšķerēšana, medības, krievu cilvēks pirts bieži ir saistīta ne tikai ar labu kompāniju, bet arī launagu uz degvīns, nastoechku, nalivochku vai ar mājas vīnu. Pirms cik gadus, mājas alkoholisko dzērienu receptes tiek rūpīgi turēti ģimenēs un nodotas no paaudzes paaudzē. Kad sezona sākas ogas, augļus un dārzeņus, mēs tradicionāli novāktas ziemas marinēti, kompotus un ievārījumus. Bet tas ir jauki, aicinot viņa viesiem, lai piedāvātu viņiem vīnu no āboliem vai mājās ķiršu nalivochku.

Receptes pat viena spēcīga dzēriens vienmēr ir daudz. Katrs nes kaut ko citu, jo šis process ir diezgan radošs. Šodien es gribu jums pastāstīt, kā padarīt vīnu no āboliem. Āboli - vairāk pieejamu augļu nevis no vīnogām, lai plus dzēriens - tās ekonomikai. Bet, lūdzu, nejauciet to ar sidru arī viņš ir izgatavots no āboliem, taču atšķiras tehnoloģijas un izturību. Tās spēks ir mazāks par 7 grādiem, bet vīnu var sasniegt 11 grādus, un gadījumā, pievienojot alkoholu un vairāk.

Tomēr jums ir vārīšanas vīnu, kas izgatavots no āboliem vai citiem augļiem, jums jāatbilst noteiktu darbību secību. Pirmkārt, sulu, tad gatavot un rūgt misas. Kad misa ir gatava, tā tiek atdalīta no vīna, kas tālāk attīrīts un nostādina. Apskatīsim katru soli atsevišķi.

1. Sākam no sākotnējā daudzuma āboliem 10 kg. Jums ir jābūt apmēram 6 litrus sulas. Āboli ir izvēlēti nobriedušas, nav sapuvis. Tām būtu mazgāti, attīrīti no sēklām un smalki sakapāt. Izmantojot spiede, izspiest sulu.
2. Pat ja Jūs lietojat āboli saldas šķirnes, tie satur pietiekami daudz cukuru, lai saglabātu vēlamo līmeni fermentācijas. Tāpēc pievieno cukuru pēc kursa 1 kg uz 5 litriem sulas. Lai to panāktu, tas izšķīdina nelielā apmērā sulu un sajauc ar pārējiem. Tomēr nepievienojiet visu cukura daudzumu uzreiz, pirmo reizi ieviesa tikai pusi. Sagatavot lielu pudeli, kurā vīns klīst. Ielejiet trijos ceturkšņos iegūto preparātu, sedz gabals kakla audu un kaklasaites virvi ap smaganām vai lietošanu. Nedēļu vēlāk, jūs varat pievienot otru pusi cukura.
3. Lai sagatavotu vīna ābolu, jums ir nepieciešams, lai padarītu misas ieraugu. Viņas gatavot sevi, izmantojot vīna raugu. Šim nolūkam 200 g rozīņu ielej puslitra pudeli un pārlej ar vārītu ūdeni līdz trim ceturtdaļām. Arī cieši piegulošas kakla audumu un ielikt siltā vietā. Pēc 4 dienām gatavs rauga pārlej ar preparātu, bet ne vairāk kā 3% no tā apjoma. Ielej pudelē būtu ar nelielu augstumu. Tā kā rauga ir piesātināts ar skābekli. Kuģis tika iekļauti un nodot prom siltā vietā. 5 dienu laikā, sākumā strauji fermentācijas, audu segums ir jāaizstāj ar aizbāzni ar caurumu, kurā tiek ievietots garu gumijas cauruli. Viens gals tuvās misu, otra - iegremdē ūdens krūzi. Gaisu šī struktūra, nevajadzētu krist, tāpēc krustojums caurule malām pudeles un caurules ir apmesta māla vai parafīnu.
4. Rapid rūgšana ilgst 10-12 dienas. Tas seko periodu klusā fermentāciju, kas ilgst parasti 2 mēnešus. Ar šo laiku visi cukura pārvērtīsies oglekļa dioksīdu un alkohola, rauga un celulozes nosēdīsies apakšā. Vīns izgatavots no āboliem kļūs skaista tumši zelta, caurspīdīgs krāsā. Fermentācijas kuģis likts uz maza kalna, un likt uz grīdas vēl vienu tīri ēdieni, kas izlies vīnu. Viens gals gumijas šļūteni ievietojiet pudelē, bez maksas - ņemt mutē, uzmanīgi izvelciet šķidrumu un ātri nosūtīt reaktīvo parādījās tīrā traukā. Tagad atdalīta no misas vīna 2 dienām aptver auduma pārsegu. Un tad noslēdz un piepilda to ar parafīnu.

Tādējādi sagatavoti mājās gatavots vīns no āboliem jāuzstāj vismaz sešus mēnešus. Optimālā uzglabāšanas temperatūra 10-15 grādi. Šī vieta var būt pagrabs vai pagrabā.