Kā pagatavot "Mimoza": sardīnes recepte ar dažiem variantiem

Starp pārpilnība dažādu salātu un salātu pēc "Olivier" bieži vien ir mūsu mājsaimnieces pavārs "Mimosa". Recepte no Sardīnijas ir vispopulārākais, lai gan zivis bieži aizstāj saira. Un visvairāk samākslots, iespējams, ir "Mimoza" ar lasi, rozā lasi vai lasi - ja ne sagatavošanai (posmiem, principā, tas pats visur), tad izmaksas sastāvdaļām.

Klasiskā "Mimosa"

Recipe ar sardīnēm krastā zivju eļļu ir nepieciešams veikt trīs kartupeļus, vienu burkānu un vēl trīs olas. Visas sastāvdaļas ir vārītas; Dārzeņi var pagatavot vienā konteinerā, olas, - tas ir labāk atsevišķi. Liels sīpols, smalki sasmalcina, pārlej verdošu ūdeni piecas minūtes - lai noņemtu lieko rūgtumu. Daži mājsaimnieces izmanto šim nolūkam etiķi. Marinēti sīpoli tajā, protams, ir diezgan harmoniska salāti, bet piešķir tai spēcīgu skābumu, tāpēc tas ir labākais tikai applaucējums. Veikt dziļu salātu bļodā un peldēt, un dodas uz salātiem ar konservētu sardīņu "Mimosa". Ar bankas apvieno eļļas, zivju dakša krunkains un kas apakšā. Ieeļļot ar majonēzi, pārkaisa rīvētu olu baltumus. Viņi berzēt vārītas burkāni, papildināta ar majonēzi visu to pašu. Uz augšu Sadalījušos ottsezhenny sīpoliem, majonēzi atkal, paberzējot to lielās kartupeļiem un majonēzi vēlreiz. Augšējā apkaisīt ar rīvētu olu dzeltenumus, un salāti uz galda ir noteikts.

Apple-valriekstu versija

Ja jums nepatīk tradicionālās "Mimoza" salāti ar sardīnes recepti var mainīt. Notīra kartupeļus, nevis veikt saldskābo ābolu, notīriet to no mizas un sēklām, un aptuveni vienu trešdaļu. Sīpolu šo recepti, jūs nevarat applaucējums, vienkārši sagriezti un iztukšo sulas pilēja-off. Salātu atkal varēja izplatīties slāņi ar majonēzi promazyvaniem katrs no tiem: sardīnes - tauriņi - olbaltumvielas - burkānu - ābolu. Piled virs smalki rīvētu olu dzeltenumus sajauc ar sasmalcinātiem valriekstiem. Lai panāktu lielāku piesātinājumu "à" salāti sardīne likts uz vienu vai divām stundām ledusskapī. Par skaistumu, jūs varat izrotāt to ar top skaitļi svaigu gurķu vai vārītas olas.

Lieldienu salāti "Mimoza"

Vēl viena variācija, un ļoti veiksmīga. Tas ir īpaši piemērots tiem, kam nepatīk vārīti burkāni - šeit tā nav. Jo pārējo - parastais "Mimosa" recepte ar sardīnēm un sieru, bet procedūra liekot dažiem nedaudz atšķiras. In šķīvja vispirms ievietots rubbed proteīniem četras sēklinieku. Tie ir mikroshēmas 150 grami siera, piemēram, "krievu". Uz augšu - puse alvas par biezeni zivis, un tikai pēc tam tiek sastādīts majonēze sietu - biezāka, jo iepriekšējie slāņi netiek ieeļļoti. Tālāk ir divas sīpolus sakapātus un izlobītas. Viņi berzēja vārīti kartupeļi, tas ir novietots uz atlikušajiem sardīnēm, atkal krāsotas ar majonēzi un pārkaisa ar olu dzeltenumiem. Jūs varat ēst uzreiz, bet pašreizējā garšīgāka, tāpēc gatavo salātus ir labāk iepriekš.

"Mimoza" ar sieru un sviestu

Versija mazliet līdzīgi Lieldienām, bet tā ir savas īpašības, kuru dēļ mēs iegūtu jaunu garšu salātiem "Mimosa". Recepte no Sardīnijas, bet to var aizstāt ar dārgāku vai saira zivīm. Pirmais rezervuārs būs pieci olu baltumus - rīvētu, dabiski. Otrā - divi simti gramu rīvētu sieru; Viņš smeared majonēzi. Nākamais uzlej vārīta sarīvē kartupeļus (2-3 gab) un sedz pusi kannas sardīnēm. Tas ir piepildīts čipsi rīvēts eļļu, tas aizņem simts gramiem, un labāk berzes pret pirms sasaldēšanas. Uz augšu sasmalcinātas un paplašināto otmochenny priekšgala uz to - pārējo zivju. Visbeidzot, ēdiens ir klāta ar majonēzi un pārkaisa ar nolietotu dzeltenumus. Kā izmērcēts - lai pie galda.

Tomātu "Mimosa"

Parasti šis ēdiens tiek veikti zivju eļļā vai savā sulā. Tomēr tas nav obligāts nosacījums, lai iegūtu labu "Mimoza" salāti: sardīņu recepte var veikt un tomātu konservēšanai. Pirmais slānis šajā variantā paberzē vārīti kartupeļi. Tas ir izsmērējusies ar majonēzi un pārklāj ar sardīnēm; Tomātu mērce parasti ir bieza, tāpēc tas ir ieteicams berzēt zivis ar viņu. Sardina pārklāta ar kārtiņu sagrieztu sīpolu. Mērcēt to ūdenī, kodināšana etiķī vai pa kreisi tā dabiskajā stāvoklī - izlemt. Sīpolu sedz sarīvētu vārītu burkānu, un jau tas ir nosmērēts ar majonēzi. Tā berzēja trīs dzeltenumu, kam būtu jāsedz ar rīvētu proteīniem četras olas. Atkal, majonēze, un apdare - skaidiņas ceturto dzeltenumu un sasprēgājušas zaļumi - ir vislabāk piemērota, tauriņi pildspalva.

Visbeidzot, mēs atzīmējam, ka tas nav princips lietošana ir zivju konservi. Jūs varat lietot vārīti - to pašu sardīņu vai jebkuru citu. Tikai šajā gadījumā būs pārliecināties, nevis atstāt kaulus, kas var ievērojami sabojāt noskaņojumu tajā. Vēl smalkums: ja nodot uzsūkšanās salāti, vai pārklāj to ar pārtikas plēves vai dziļā traukā. Tādējādi dzeltenumi veido augšējo slāni nav izžuvuši, un salāti kļūst maigāka un impregnēta ātrāk.