Kā pagatavot mīklu alus profiteroles

Kādu iemeslu dēļ nolēma runāt par pārtikas kvalitātes ēdināšanas, kā ļoti zems. Bet tas nav tik! Neviens no saimnieces nav izrādīties veikt šādas garšīgas, pūkaini, gandrīz identiski burgers bez papildus gaļas, kā normālu skolas ēdnīcā. Monumentāls sieviete apdedzināšanas visgardākos pankūkas četrās pannas, tajā pašā laikā? Tātad nav lēkt pie secinājumiem, ka ir iespēja gatavot. Man ir viens no visvairāk delicious atmiņās skolas dienu - olu krēma konditorejas izstrādājumiem. Tas ir ļoti garš, kur krējums vidū, tikai, bet kāda garšīgi! Un vienmēr tas bija briesmīgi interesanti, kā viņi izdodas veikt šādas plānas sienas un tamlīdzīgi iekšpusē krēms kļūst.

Bet, tā kā laiks pagājis, un atklāja visiem. Izrādījās, ka skola sauc olu krēms - profiteroles, sienas nav pelējuma un aizpildīt parasto krējuma mīklas šļirci. Miracle ir pagājis. Bet bija recepte kā sagatavot Choux mīklu, un tagad mēs centīsimies to atkārtot, un palutiniet sevi ar šādām kūkām.

mums ir nepieciešams, lai mīkla: 100 g sviesta, glāzi ūdens, 4-5 olas, tasi miltu, ½ tējkarote sāls.

Un tagad ļoti Choux mīklas, cooking tehnoloģija:

Jo panna ielej ūdeni, ielieciet sāli, eļļu. Visi kopā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Lai samazinātu uguns un lēni ielej miltus, joprojām maisot ar koka lāpstiņu. Pavārs pāris minūtēm, lai Choux konditorejas profiteroles kļūt par vienu saspringts žūksnis. Atdzesē nedaudz un pievieno olas vienam uzmanīgi vymeshivaya. Izmantojot tējkarote periodiski dips ūdenī, ielieciet iegūto mīklu pergamentu vai kas sviestu. Sagatavot profiteroles pusstundu pie 190 grādiem. Beigās gatavošanas Choux konditorejas profiteroles lai būtu zeltaini brūna. Katrs kūka ir izgatavota iegriež no sāniem, un piepilda ar krēmu. Jūs varat izmantot mīklas šļirci.

Tas ir vienkārši? Protams, ne. Kļūdas gaitā to sagatavošanas, var būt tik daudz, cik nepieciešams. Šeit ir daži padomi, kā rīkoties pareizi attiecībā uz Choux mīklas profiteroles:

1. kūkas ievieto aukstā krāsnī.

2. Olas ir silts līdz istabas temperatūrai.

3. Ielej miltus visi kopā un tad iemaisa.

4. Laikā, kad braukšanas olas būtu 60-70 grādi mīklas temperatūru.

5. Olu skaits mainās atkarībā no to lieluma. Pareiza Choux konditorejas profiteroles par - kā ļoti bieza krējuma.

6. Viss process sajaucot - tikai roku koka lāpstiņu. Mikseris neiederas šeit.

7. No vienas kūka ir jāiet ne vairāk testu, nekā var turēt vienu tējkaroti.

8. Pirms jūs saņemsiet gatavu kūkas, tie ir dažas minūtes, lai stāv krāsns ar durvīm atklātu.

Kad esat izņēmis no krāsns visus darbus zem profiteroles, jūs varat darīt pildījumu. Tās var izmantot krējumu, dārzeņus, gaļas un zivju pastēte. Pārsteidzoši daudzpusīgs produkts!

Pildījums 1. Fish.

Sajauciet foreles (ja vēlaties, varat nomainīt jebkuru sāls zivis bez kauliem), ar smalki sagrieztiem zaļumiem un rīvētu sieru (vēl labāk fit "Almette"), visi sajauc kopā un iegūto masu sīkumi profiteroles.

Pildījums 2. Aknas.

Fry secīgi smalki sagrieztu sīpolu un burkānu, aknu mazas (kādi) gab. Visi kopā blenderis sasmalcina ielīmēt valsts vai malto gaļu. Gatavo masu pievieno skābu krējumu. Tad jūs zināt.

3. aizpildīšana Sweet.

100 g riekstu (var veikt maisījumu) sasmalcina blenderī vai piestu. Sajauciet ar 10 ēdamkarotes kondensētā piena, var vārītas. Pildījums ir gatavs.

Izrādās, ka bērnības iecienītākā kūka var būt daudz neparastas garšas. Ar šādu šķirnes, katrs atradīs savu līdzīgi. Un savu veselību!