Kā pagatavot mieži biezputru ar ūdens - Secrets un padomi

Mizoti miežu - visbiežāk graudaugi vecajā Eiropas, Baltijas, krievu virtuvi. Krievijā tā tika saukta grūbas - "pērle", jo graudi ir kā mazi saldūdens pērles.

Derīgās īpašības graudi ir daudz dārzeņu proteīnu, ogļhidrātu, tauku un svarīga mūsu ķermeņa aminoskābes - lizīns. Īpaši vērtīgas slikti notīrītas miežu: rupjiem šķiedras veicina aktīvu darbu zarnās.

Zināt, kā gatavot mieži putra uz ūdens - tas nozīmē, ka to var gatavot dažādus ēdienus no grūbām. Šis un zupas, sānu ēdieni, salāti, karstie ēdieni atsevišķi. Un apvieno viņiem viens princips: gatavot mieži ūdeni. Piena miežu putra zaudē savas derīgās īpašības: mūsu ķermeņa diez sagremojami ogļhidrāti un nepieciešamo labības piesātinājums trīs reizes vairāk.

Pirms gatavošanas mieži putru uz ūdens, jūs varat mērcēt - seno ceļu vārīšanas. Dažas vecās receptes ir ieteicams, lai uzsūktu miežus ar skābu pienu, tad žāvē un vāra ūdenī jau.

Krupa kad vārīšanas ir ievērojami palielinājies apjomā, lai iegūtu irdena miežus, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu 1: 5 (viena stikla graudi un piecas tases ūdens). Šādu irdena putra var izmantot salātiem, zupām, pildīti kāpostiem, aizstājot parasto rīsus. Tā ir sava veida atgriešanās pagātni: uz laiku "pagāns" graudu - rīsu - ir aizstājusi astes mizotu miežu Eiropas virtuvi.

Ja tomēr, jautājums ir , kā gatavot mieži putra uz ūdens viskozs, proporcija ir atšķirīga 1: 3.

Verdošā sālsūdenī un pārlej ar astes un vāra zemu siltumu. Pearl mieži gatavo uz ilgu laiku, vismaz stundu. Lai izvairītos no apdegumiem, ir nepieciešams nepārtraukti maisīt, bet tā dažreiz nepalīdz. Tas ir labāk gatavot to uz "ūdens vannā": katlā putras ielikt lielā traukā ar verdošu ūdeni, tuvu. Putras būs gatavs trīs stundas.

Krievu sakot "Biezputra nafta netiks sabojāt", burtiski nozīmē pērle: pievienojiet sviestu (viena ēdamkarote), mēs iegūt pilnas brokastis vai vakariņas.

Vārītas grūbas bieži kalpoja kā garnīrs ar gaļu, zivīm, dārzeņu ēdieniem.

Pēc Vācijas virtuvē pazīstama recepte rotāt attīrīts no miežu foreles. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams: irdena mieži biezputru (in zināmo proporcijas), sīpolu galviņas 5 - šalotes (var aizstāt parastās spuldzes - viena lieta), sviests - aptuveni 100 gramus.

Eļļa labi iesilda dziļā pannā, cept to sasmalcinātu sīpolu. Tad pievieno gatavo miežus un dzēst to eļļā ar sīpoliem 5-10 minūtes slēgtā katliņā.

Labi sabalansēta visiem veselīga uztura ēdiens prasībām mieži ar dārzeņiem. Kā gatavot mieži putra uz ūdens, mēs jau zinām. Šī recepte izcelt ir, ka ūdens putraimi līdz pusei vārīti. Tad tas var sākt vārīties mērcē ar dārzeņiem.

Par mērci maksas 100 grami augu eļļas, 1-2 burkāni, sīpoli sīpoli 2, 50 g selerijas, vienā gabalā rapsi, rāceņi (var pievienot un ķirbju), 2 pomidoriny vai 2 ēdamkarotes tomātu pastas, divas ķiploku daiviņas, pikantās zaļumiem.

Pan sakarsē augu eļļu un cep sīpolu. Visi dārzeņi ir smalki sagriež vai berzēt uz rupja rīve (izņemot tomātus) un nometiet uz pannas ar sīpoliem. Nedaudz apcep dārzeņus, ielieciet sagrieztus tomātus vai tomātu pastas, pievieno 2 tases ūdens. Vārošā sālītas dārzeņu mērce likt mieži biezputru un samaisa. Long sautējums ēdiens uz ļoti lēnas uguns vai "ūdens vannā" garšīgs izrādās krāsnī. Apmēram desmit minūtes līdz vārītu ķiploku garšu. Mieži biezputra ar dārzeņiem pasniedz karstu, pikantu pārkaisa sakapātus garšaugus. Tas sirsnīgs ēdiens ir ļoti laba tiem, kuri ievēro dienas badošanās vai veģetāriešiem.