Kā marinēt sarkanās zivis

Lielisks papildinājums jebkuram svētku galda būs sarkanas zivis. Marinētas sarkanā zivs ir īsta delikatese, kas būs priecīgi, lai sagatavotu sevi un pārsteigt savus tuviniekus. Bet kā lai marinēt sarkanās zivis, ka tas bija labākais baudījums uz galda un bija apmierināta ar visiem viesiem? Pirmkārt, ja pērk zivis, pievērsiet uzmanību tā svaigumu. Ir ieteicams izvēlēties svaigus zivis bez kauliem. Perfekti piemērota sālīšanai šādām sugām: draugs lasi, lasis, taimiņš, char. Sālītas zivis ir veselas fileju vai sagriež šķēlītēs, ripiņās. Nekādā gadījumā nepievienojiet sāli uz ādas, vai nākotnē būs grūti samazināt.

Par mūsu process sālīšanai tas prasa diezgan mazliet Sastāvdaļas: 1 kg svaigu foreļu filejas, sāls, cukurs, citronskābes un degvīnu. sālot metode nav sarežģīta, bet prasa uzmanību uz katru soli.

Sāciet ar to, ka tīrīšanai fileju no ādas un kauliem, un rūpīgi izskalojiet to. Nedaudz frostbitten fileju, sagriež ar asu nazi plānās šķēlītēs. Sālīšanai izmantot ērtu dziļu konteineru. Kad visi fileju sagriež plānās strēmelēs, ir iespējams pakāpeniski likt tos paplātes. Paredzot pirmo kārtu, pārkaisa zivi visas pieejamās sastāvdaļas apkaisa citronskābi un degvīnu. Vai šo vairākas reizes, kamēr jūs gulēja visas zivis, pārkaisa ar sastāvdaļām.

Pēc tam, kad konteiners ar zivīm var savilkt ar pieguļošu plēvi, bet pārliecinieties, lai dažus caurumus ar zobu bakstāmo filmā, zivju elpas. Atstājiet zivis ievilkties 5 stundas istabas temperatūrā, pēc tam dažas dienas aizvēršanas trauku ar zivīm ledusskapī, un periodiski ņemot to, ielejot sulu no apakšas paplātes. Kad sula tiek pakāpeniski iesūcas zivs jau var izņemt zivis no konteinera, noskalo to un nodot sausā bļodā. Tagad, kā marinēt sarkanās zivis mājās, jūs zināt, ka ir prieks tikai viesiem barošanas zivis ar sieru, sviestu un olīvām. Sviestmaizes ar marinētu zivju būs lieliska uzkoda pie šampanieša vai sarkanvīna.

Ir vairāki citi veidi, beicēt sarkano zivis. Viens no tiem ir līdzīgs iepriekšējam, bet ir nedaudz atšķirīgas sastāvdaļas marinādi. Parasti tas notiek ūdens glāzi, apmēram 1/3 tase etiķa, apmēram 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, 3 ēdamkarotes cukura, 2 tējkarotes sāls un to pašu 2 tējkarotes citronu mizas. No sastāvdaļām marinādei daudzums ir pietiekams, lai 1 kg lasi. Gabalu zivju traukā (starp slāņiem, ir vēlams, lai arī likt gredzenus sagrieztus sīpolus, nedaudz sasmalcinātus ķiplokus un mārrutkus) pilnībā aizpildītu sagatavoto marinādi un atstāj zivis 3-4 dienas ledusskapī.

Daudzi mājsaimnieces, jautājums par to, kā marinēt sarkanās zivis, izmantojot vismazāko vairākas sastāvdaļas, kas atbilst ļoti vienkārša: sālīta zivju eļļu. Metode Sālīšanas nav daudz atšķiras no iepriekšējiem. Jums būs nepieciešama arī, lai attīrītu zivis no kauliem un ādas, sagriež to plānās plāksnes ar biezumu ne vairāk kā 0,5 cm, nodot visas iepriekš sagatavotā traukā un pārlej visu eļļu. Half tase augu eļļas, būtu pietiekama. Neaizmirstiet, protams, par sāli. Par polstakana eļļas un 1 kg zivju, ņemot apmēram 3 tējkarotes sāls.

Kā marinēt sarkanās zivis neizmantojot marinādi? Arī tas ir ļoti vienkārši! Šķēles šķēlēs fileju reizes kopā, noslaukot sāls wrap papīra salveti vai kādu citu tīru audumu, jāieliek slēgtā paplātes un atcelt ledusskapī uz pāris dienām. Kopumā, cik garšīgi sālījumi sarkanā zivs, izmantojot dažādus veidus, jūs zināt, tāpēc es ieteiktu, lai nekavējoties sāktu procesu! Ārsti iesaka ēst zivis citā formā, jo tas ietver svarīgus mikroelementus uz organizma.Gotovte un ēst ar baudu!