Japāņu saldējums rīsu mīklā: recepte, gatavošanas padomi

Japānas iedzīvotāji - cilvēki, kuri mīl visu oriģinālu. Un lai triecieniem citiem, viņu iztēli neapstājas pie nekas. Neparasta kombinācija krāsas, garšas, smaržas, dīvainas formas - visi paredzēti, lai ieskaidrot. Bet tajā pašā laikā, šie objekti pārsteidz ar savu augsto funkcionalitāti. Minimālisms un anime no popkultūras iekļuva jomā pārtikas rūpniecībā. Japāņu saldējums ir skaidrs pierādījums tam. Tikai sablīvēta saldējuma vafeļu glāzītē - tas ir tik ražīgs! Push bloku saldējumu uz kociņa? Pārāk, nav nekas jauns. Bet wrap to kaut kā prezervatīvs, tas ir garā Japānas. Oriģinālās produktiem, jo vieglāk tas tiek pārdots. Un iztēle darbojas ne tikai virzienā paketi, bet arī garša. Tikai Japānā, varat mēģināt saldējumu ar garšu liellopu mēles, kokogles un neapstrādāta zirgu gaļu. Taču šajā rakstā mēs runājam par saldiem šķirnēm "aysukrimu". Mēs arī sniegt recepte, lai jūs varētu baudīt japāņu saldējumu mājās.

Vēsture deserts

Pat otrajā gadu tūkstotī pirms mūsu ēras Ķīnā ir izplatīta deserts, kas tiek pagatavoti no rūpīgi sasmalcināts sniega, sulu un augļu. Šis prototips mūsdienu saldējumu ātri kļuva pazīstams japāņu salās. Cilvēki, godinot tradīcijas, joprojām izvēlas augļu ledus veidiem, kas ir sagatavots, pamatojoties uz krējuma un olām. Eiropas saldējums ieraksta valsti uzlecoša saule tikai 1878. gadā. No izvēles gaumi niecīgumu nepatika japāņu. Viņi uzskatīja, ka krēms brulē, šokolādes, augļu un ogu varianti neatbilst prasībām gardēžiem. Tāpēc, ļoti ātri bija japāņu saldējums ar garšu (un, protams, vienību), zivju, jūras veltes un pat medūzu. Ziemeļu daļa Hokaido slavenā zilā melna deserts ar tintes zivs tinti, un pilsētas Gallo - aysukrimu gaumīgu ceptas vistas spārniņi. Katru gadu, ražotāji eksperimentē ar ārkārtas pildvielas: vasabi, kaktuss, Python, haizivs fin, olas, alus un pat amonjaku. Ražotāji apgalvo, ka viņi neizmanto aizstājēji garšu. Ja saldējums ar python čūsku gabaliem būs precīzi.

Inovācijas un tradīcijas

Japāņu - ļoti strīdīgs cilvēki. Savā sirdī izpaužas vilkmi visiem jauniem un neparastiem un pamatīgām cienīt kultūras tradīcijām. Agrāk vai vēlāk, japāņu rīsu saldējums testā vajadzētu parādīties. Deserts "urīns" (vai "mochi") zināma jau astoto gs. Šis saldums tradicionāli sagatavots Jauno gadu. Mīklu izgatavots no speciāla rīsu bagātīgu glutēna. Pupiņas iemērc uz nakti, tad vārīti tvaiku. Tad haoss uz ilgu laiku sastrādātas divi darbinieki, viens wielding koka āmuru, un otru mitro masu, tāpēc, ka viņa nav kalst. No iegūtā mīkla tika izveidota formas, kas pagatavoti vai grauzdētas uz grila. Tie ir piepildīti ar dažādiem pildījumiem. Akūts japāņu doma nonāca pie secinājuma, ka šāda pildviela var kļūt bumba saldējuma.

Tējas ceremonija stila saldējums

Jāatzīmē, un godbijīga attieksme pret tradicionālo japāņu dzērieniem. Zaļā tēja tiek cienīts šajā valstī. Tik daudz tā, ka tas tiek izmantots ne tikai dzeršanai. Vienkārši vajadzēja mazliet stiept no iztēli, kas dzimis japāņu saldējumu "Yukimi". Tas ir vairāk kā ļoti atdzesēta šerbeta. Maļ "Yukimi" mazās porcijās. Delicate garša aukstā zaļā tēja ir ļoti atsvaidzinoša. Par šo desertu izmantojot Match pakāpes. Šī tēja ir ļoti mīl Japānā, tāpēc to var iegādāties jebkurā lielveikalā. Lai sagatavotu "Yukimi", jums ir nepieciešams, lai krājumi uz sešiem vistu olas, glāzi tauku (33%) krējuma un simts gramiem cukura pulverveida.

Japāņu tējas saldējums: recepte ar citronu sulu

Vispirms jums ir nepieciešams, lai atdzesētu olas labi un dara stipru zaļo tēju. Atdala olbaltumvielas no olu dzeltenumus. Tēja Ļaut atdzist un filtrē caur sietiņu, aizpildot glāzi vienu trešdaļu. Olbaltumvielas vzobem ar 50 gramiem pūdercukurā šajā biezu spīdīgu putas. Dzeltenumus ar otru pusi mārciņa saldinātājs. Pievienot viņiem tēju un ēdamkaroti citronu sulu un sojas mērci. Pievienojiet proteīnu un dzeltenuma masu, atkal vzobem. Atsevišķā katlā ar maisītāju nesīs krēmu uz bieza putas. Sajauc tos ar pārējām sastāvdaļām. Samaisa tā, ka svars nav opāls. Dalīties ar pelējuma un nodot saldētavā uz divām stundām. Produkts nebūs pilnīgi zaļš. Tāpēc, jūs varat pievienot pārtikas krāsvielas estētisku baudu. Ice Cream "Yukimi" var pagatavot kā klasisks - Match (olas, krējumu un pulverveida cukuru) - un ar dažādiem pildījumiem. Ir svarīgi, ka tie nav pārāk asas, pretējā gadījumā tie būs aizēnot maigu garšu zaļās tējas. Piemērots: citrusu, kanēļa, pistāciju, utt ...

Japāņu saldējuma mochi: mīklas recepte

Izskatot seno tehnoloģiju sagatavošanas urīna testu, šķiet, ka to nevar atkārtot mājās. Par laimi, mums nav vajadzīga dūšīgs cilvēks, kurš būs divas stundas bez mīcīt noguris Mallet haoss uz lipīga masa. Mums ir nepieciešams, lai iegūtu, ka rīsu miltus ar paaugstinātu saķeri. Trīs ēdamkarotes sastāvdaļām tika pievienotas 4 ēdamkarotes. l. cukurs un 5 ēdamkarotes. l. ūdens. Maisa, līdz vienotā stiepšanās svara. Pārklāj ar mitru drānu un nodot mikroviļņu krāsnī uz divām minūtēm. Pievienot masas cita tējkaroti ūdens. Atkal mēs aptver un nodot mikroviļņu krāsnī minūti tieši. Tagad tas ir visgrūtākais no gatavošanas procesa. Classic deserts "nesaturēšana" ir kūka. Mīklu lieti perfekti viņam karsti un silts. Un, kad tas ir atdzisis, tad, piemēram, vafeļu, tā zaudē savu elastību. Ja mēs kūku, šis fakts nav nozīmes. Mēs uzdodam pildījumu mīklu un veido karstu produktu. Bet ko tad, ja mēs gribam, lai gatavot japāņu rīsu saldējumu?

modelēšana

Lai palīdzētu mums kukurūzas nāk. Viņš būs labs siltuma izolators starp mīklas un saldējumu. Board wrap piekļauties filmu. Virsmas apkaisīt kukurūzas. Ātri roll pārbaudes urīnā - plānāks, jo labāk. Apkaisa ar kukurūzas cieti. Notch izgriezt no mīklas mazie apļi. Recruit speciālu karoti liekšķere saldējuma. Tas var būt jebkurš, jūsu gaumes. Jūs varat izmantot arī japāņu zaļā tēja saldējumu. Ielieciet bumbu vidū kūka. Izvēlieties malas un wrap. Ja mēs izmantojam aizpildīšanai, "Yukimi" no spēles, pēc tam apkaisa nedaudz bļoda tējas pulveri. Dip produktu tajā un nokratīt lieko. Roll bumbiņas atpakaļ pūdercukurā un nosūtīt saldētavā.