Ja olšūna peldēja ūdenī, tā var būt?

Cilvēki, kuri vismaz dažkārt iet uz virtuvi, lai ne tikai ēst, bet arī, lai sagatavotos kaut ko beidzot noderīga pamanīt sīkumiem. Piemēram, vārot olas nav peldēt, un atrodas uz leju. Tāpēc neskaidras aizdomas kas rodas, kad jēlas olas peld ūdenī, nav pamatots.

Kas ir iekšā?

No noteikšanas svaigumu produkta ar iegādi acīmredzama sarežģītība. Īpaši lielveikalos, kur olas bieži vien pārdoti slēgtā necaurspīdīgu paketi. Bet viss kļūst skaidrs, kad mēs lai tos mājās un sākt vārīšanas. Ja tas ir nepieciešams, lai izjauktu tiem, karsējmeitenes ir šādas funkcijas:

1. sērūdeņradi aromāts.
2. Necaurspīdīgs balts.
3. Kad ieiet pannā vai bļodā olu dzeltenuma uzreiz izplatās.

Bet kā pārbaudīt svaigumu olu nesalaužot to? Vienkārši iemērciet ūdenī. Ja olšūna peld ūdenī, tas ir bojāti vai vecas.

Kāpēc sabojāt olu pops?

Pretēji plaši izplatītam uzskatam, olšūna nav noslēgta. Apvalks ir poras, kas cāli varētu elpot. Bet papildus skābekli caur viņiem iekļūt iekšā un mikroorganismiem. No darbības daži no tiem rezultāts attīstīties pūšanas procesus un izdalās gāzes. Ja olšūna peldēja ūdenī, tāpēc tas ir uzkrāts daudz gāzes, kas ir vieglāks par ūdeni.

Starp citu, pat tad, ja iekšā nav kaitīgas mikroorganismi, kas izraisa puvi un nepatīkamu smaku, vecais olu joprojām parādīties. Starp olbaltumvielu un membrānu ar strupu pusē gaiss pakāpeniski uzkrājas. Šī paša iemesla dēļ sastāvējies ola ir ļoti viegli.

Starp citu, tas ir iemesls, kāpēc tas ir ieteicams, lai saglabātu olu ar strupu galu uz augšu, tā, ka dzeltenums nav saskarē ar gaisa kameru. Tas ir labākais, nevis likt tos nodalījumā ledusskapja durvis, kas ir daļa no tās atvēršanas rezultātu, ka tie strauji pasliktināties.

Ja olu piesaistītie nav pilnīgi

Kad iegremdē ūdenī olu uzreiz iet uz leju, un notiek horizontālā stāvoklī, tas ir ļoti svaigs produkts priekšā mums. Taču laika gaitā, kas rodas ķīmisko procesu mainīt konsekvenci olbaltumvielu un dzeltenums, padarot tos vairāk šķidruma. Tāpēc, ja olu peldēja ūdenī ar strupu galu uz augšu, tas nozīmē, ka viņš ir apmēram nedēļu. Tāpēc, tas joprojām var būt tur. Ja tā notiek vertikālu stāvokli, viņš ir apmēram 2-3 nedēļas. Olu, kas ir vairāk nekā mēnesi, rodas pilnīgi, un tur nevar būt.

maldinošs sāls

Zinoši cilvēki ir pievienotas, kad vārīšanas olas nedaudz sāls nejauši izjauktu olas nav radušās. Tādēļ jāatzīmē, ka, ja jūs vispirms pievieno sālsūdeni, pareiza definīcija svaiguma ir apšaubāma. Fakts ir tāds, ka sāls palielina blīvumu ūdens. Ja olšūna peldēja ūdenī, kas ir iepriekš podsolit, tas ne vienmēr teikt, ka tā ir novecojusi. Bet, ja tā atrodas horizontāli, pat sālsūdenī, tad svaigāku produktu un nevar būt.

Kā, lai noteiktu olu kvalitāti veikalā

Nav svarīgi, kas notiek, tāpēc, ka visas trīs desmiti olas iegādāto pēkšņi ņēma virsroku, vajadzētu arī mēģināt noteikt, kad pērkot savu svaigumu.

1. Skatīt derīguma termiņu. Jāpatur prātā, ka produkta iepakojums ir norādīta klase. Ir uztura olas, kas tiek uzglabāti ne vairāk kā 8 dienas, bet ir ēdamistabas (blue print), mēs parasti iegādāties. To maksimālais glabāšanas laiks - mēnesī. Ir klasē dolgohranyaschihsya. Tos var glabāt ledusskapī apmēram sešus mēnešus, taču reti atrodami veikalos.
2. Pārbaudiet virsmu. Korpusam jābūt matēts un nedaudz raupja. Gluda un spīdīga tas ir tikai gadījumā mīzali olām.
3. Nosver olu rokā. Ja tas ir vecs, tas būs ļoti gaismas svara.
4. Sakratiet olu. Kad tas ir svaigs, dzeltenums netiek pārvietots iekšā. Tātad jums nav sajūta, ka in the shell kaut vaļēju, un nav dzirdēt nekādas skaņas, kad sakrata.

Nu, tagad, tad mēs saprast, kas notiek, un saprast, ka, ja olu peldēja ūdenī pilnībā, tas nozīmē, sastāvējies, un pat netīrs. Tomēr pludiņš var būt vārīta ola, kļūdaini likt blakus neapstrādāta, bet šādas neskaidrības ir reti. Tāpēc ir labāk ne, lai saglabātu veselības un izmetiet sastāvējies produktu.