Ja es sajaucu zupu, ko man jādara? Pieredzējušo mājsaimnieču ieteikumi

Kad jaunā saimniece pirmo reizi nonāk biznesā, viņai var rasties neparedzētas situācijas. Galu galā, neviens nav garantēts no kļūdām, un pat iesācējam vispirms trieciens trieciens. Kā rīkoties šādos gadījumos, piemēram, ja es perepercila zupa? Ko darīt un kā to novērst?

Kā saglabāt ēdienu?

Sākumā valdniece, kā likums, mēģina saglabāt formulu. Tas precīzi mēra vajadzīgo produktu skaitu un ir pilnīgi pārliecināts par galīgo rezultātu. Bet laika gaitā ēdiena sastāvs kļūst tik pazīstams, ka iepriekšējā svēršana nav nepieciešama. Viņa sāk izlasīt produktus "acīs". Šajā brīdī rodas kļūdu draudi. Mums ir jāizlabo situācija. Bet šim jums ir jāsaprot, kā rīkoties vienā vai otrā gadījumā. Piemēram, kā būt, ja zupa ir pipari? Ko darīt šajā situācijā?

Visvienkāršākā lieta ir noņemt podu no plīts un atstāt to tikai 10-15 minūtes. Šajā laikā netiks notikt nekas nozīmīgs. Kā jūs zināt, garšvielas pēc dzesēšanas vienmēr ir pannas apakšā. Šajā gadījumā tas pats notiks. Pēc ceturtdaļas stundas jums vienkārši nepieciešams viegli pārnest saturu uz citu trauku, atstājot nedaudz šķidruma un lieko garšvielu apakšā. Pēc tam atlikušo produktu vajadzētu nedaudz atšķaidīt ar ūdeni un turpināt gatavot. Tas ir vieglākais veids, kā iziet no situācijas, ja zupa ir pipari.

Ko darīt, ja tas nepalīdzēja? Tad jums vajadzēs izmantot citus padomus. Ja vakariņām ir sagatavota viegla zupa, tajā nebūs grūti atrast garšvielas. Un ko par boršti? Galu galā krāsainā šķidrumā ir grūti izdarīt kaut ko. Vai, piemēram, sieviete nolēma lietot zirņus kā groatu. Ko viņai vajadzētu darīt, ja viņa izspiež zupu? Ko darīt, ja process jau ir ārpus kontroles? Tad jums vienkārši ir nepieciešams uzņemt lielāku kastroli un turpināt gatavot, proporcionāli pievienojot visas sastāvdaļas, izņemot garšvielas. Kā rezultātā zupa būs tik daudz, ka jūs varat uzaicināt viesus uz vakariņām. Jūs varat darīt kaut ko citu. Tā kā pirmais ēdiens jau ir gatavs un to nevar noteikt, jums ir jāsagatavo vēl viena kārba. Tikai šoreiz jums vajadzētu iztikt bez pipariem. Pārējās sastāvdaļas var pievienot tādā pašā daudzumā. Pēc tam ir tikai apvienot abus savienojumus. Jā, tas būs dubultā apjoms. Bet nekas nav jāizmet. Gardas zupas ģimenes un rīt ēst ar prieku.

Sarkanas krāsas briesmas

Gandrīz katru pirmo ēdienu gatavo, izmantojot dažādus garšvielas. Šajā gadījumā galvenais ir ievērot normas un nepārsniegt summu. Ikviens zina, ka piparu garša nav uzreiz acīmredzama. Vārīšanās laikā tas turpina iegūt spēku un kļūst izteiktāks. Daudzi mājsaimnieces mēģina lietot sarkano rūgto piparu pākstis, kad viņi gatavo zupu vai borci. Bet šis produkts nav tik drošs. Jūs nevarat uzminēt summu, un tad jums ir jādomā par to, ko darīt, ja jūs sagriež zupu ar sarkanajiem pipariem? Daži iesaka izmantot kā "tableti" parasto ābolu. No tā, jums ir jānoņem miza, un tad iemest to pannā ar vārītu kāpostu zupu un atstāt to tur dažas minūtes. Vārītais ābols daļēji novērsīs asumu. Pēc tam jums ir nepieciešams to iegūt un izmest prom. Ja piparu daudzums nav kritisks, ēdienreizes laikā varat vienkārši uzlādēt vairāk skābo krējumu. Tas neitralizē rūgtumu, un ēdiena garša no šādas piedevas būs vēl labāka.

Melna draudi

Lielākoties kartupeļu zupas parasti gatavo, izmantojot melnie pipari. Tas var būt zirņi vai malti pulveris. Arī šeit var rasties neparedzēta situācija. Piemēram, roka drebē vai pēkšņi vāra burka garšvielu pilieni. Kā rīkoties, ja zupa sasmalcināšu ar melnajiem pipariem? Šajā gadījumā arī nekavējoties paniku. No šī situācijas arī ir izeja. Vajadzēs pievienot verdošu ūdeni vai buljonu. Un, ja tas nav pietiekami, jums vienkārši nepieciešams palielināt dārzeņu skaitu. Labāk, ja tas ir kartupeļi vai tomāti. Abi šie produkti labi absorbē aromātus un var glābt situāciju. Un ja tas nav pietiekami, jums būs jāsniedz sviestmaizes pirmajam trauciņam. Maize un sviests daļēji palīdz mazināt smagumu. Vismaz, mutē nebūs dedzinošas rūgtuma. Un tas jau ir puse panākumu. Bet labāk ir būt tik piesardzīgam, cik vien iespējams, lai jums nebūtu jātērē laiks, lai labotu savas kļūdas.

Noderīgi padomi

Pieredzējis pavārs nekad nebūs vīlušies gadījumā, ja perepichila zupa. Kas man jādara? Mistērijas saimniece var atrast izeju no jebkuras situācijas.

Ikviens zina, ka rūgtumu viegli pārtrauc salda garša. Un kas, ja mēs runājam par ēdienu, kurā ir gaļa? Galu galā cukurs nav daļa no parastās zupas receptes. Te ir jāpierāda asprātība. Dārzeņi nāk atkal glābšanai. Galu galā, daudzi no tiem neapstrādātā stāvoklī ir diezgan salda pēc garšas. Šis apstāklis var būt noderīgs šajā situācijā. Tas ir pietiekami, lai ēdienu gatavošanas laikā pannā vairākus burkānus. Pēc apdares tos vajadzētu rūpīgi noņemt un izmest kā nevajadzīgus. Kartupeļi spēj arī atjaunot līdzsvaru. Tāpēc to var izmantot arī kopā ar burkāniem. Nevienam nav jādara, mums ir jādod upuri. Bet, zaudējot dažus burkānus vai kartupeļus, ir vērts ietaupīt pusdienas visai ģimenei. Turklāt zupas parasti tiek pagatavotas ar gaļu. Un šis produkts īpaši negribētu zaudēt.