Indiešu ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

Jūs vēlaties zināt, kas ir indiešu ēdieni? Receptes ar fotogrāfijām vēlos atrast? Šajā rakstā mēs aplūkojam to, kas ir indiešu ēdiens, mēs aprakstīt metodes sagatavošanas populārākajiem ēdieniem. Jūs arī redzēt fotogrāfijas ēdienus, ko mēs apspriest sīkāk.

Indijas virtuve: receptes un funkcijas

Tiek uzskatīts, ka Indijā - dzimtene veģetārismu. Kāpēc tā? Šis fakts ir saistīts ar īpašo klimatisko zonu un reliģisko instrukcijām. Klimats ir pietiekami karsts, tāpēc tas ir ļoti ātri bojājas gaļa, bet ir ļoti lielas kultūras dārzeņu (dažreiz vairākas gadā). Kamēr gaļa joprojām ir lielā mērā valstī neēd reliģisku iemeslu dēļ.

In ziemeļu daļā valsts galvenokārt apdzīvo musulmaņi, kas, kā jūs zināt, nav ēst cūkgaļu, un atbalstītāji hinduisma atsakās ēst liellopu gaļu.

Jo valsts dienvidos ir izplatījies veģetāro virtuvi. Šajā jomā, cilvēki nav pat ēst dārzeņus, kas ir līdzīgas krāsu asinīm, piemēram, tomātiem un bietes. Pamatojoties uz viņu uzturs sastāv no šādiem produktiem: dzeltens lēcas, datumus, papriku un vārītiem rīsiem. Šajā valstī ir ļoti populārs Indijas karija ēdienus. Tie parasti tiek gatavoti no dārzeņiem, garša ir ļoti asas. Par indieši, karijs - tas nav parasts garšvielas, tas ir visai maz grupa ēdieniem, kas ēd divas funkcijas. Kā tieši? Pirmkārt, visos šādos kombinācijās ir alkas svaigi maltas garšvielas, un, otrkārt, šie indiešu ēdieni ir bieza konsistence. Pamata sastāvdaļas šiem ēdieniem ir kokosriekstu, dažkārt aizstāj ar rīsiem.

Gaļas Indijas pārtikas izplatīta ziemeļu daļā valsts. Populārākais ietver: Rogans-Josh (jēra karijs), gushtaba (kotletes ostrenkie) un biriyani (vistas vai jēra gaļu ar rīsu putra un apelsīnu mērci).

No rietumu krastu valsts indiešu ēdieni galvenokārt jūras velšu un zivju. Šī teritorija ir bagāta ar dažāda veida zivis. Visvairāk mīļākie ir sardīnes un skumbrijas. Ja mēs runājam par to, kas populārs jūras veltes, tas ir, protams, garnelēm. Zivju ir sagatavota dažādos veidos: tā sautētu, marinētu un ceptu.

Un kāda veida saldo indiešu virtuvi pazīstama visā pasaulē un ir populāra valstī? Protams, tas ir miglains-kažoku un Sandesh. Ļoti populāra pat Indijā oreola perforators. Tas ir izgatavots no citronu sulas un ūdeni. Tāpat ir kopīgas pudiņš piena, pankūkas un cepumi.

Vislabāk zināmais ir deserti Gulab- Jamuna (jogurts ar rīvētu mandeļu un milti) rasgulla (biezpiena bumbiņas, kas ir aromatizēts ūdens rozā) kulfi (saldējums) un dzhaleby (gardas pankūkas ar sīrupu).

Šajā rakstā mēs apskatīt dažas ļoti populāri indiešu ēdieniem. Fotogrāfijas būs viņu ceļu. Attēli būs uzreiz skaidrs, ka, ja tas būtu izrādīties. Paskaidrojošie piemēri palīdzēs jums izveidot tieši vēlamo ēdienu. Tātad, sāksim meklē ēdienu.

Indiešu ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

Aprakstiet ēdieniem Indijā, sākam ar ēdienu, ko sauc par "Naan maizi". Tās ir mazas kūkas, vārīti īpašu recepti. Pavārmāksla nepieciešams:

• 2/3 Art. piens, un to pašu summu, jogurts;

• Četri Art. ēdamkarotes silta piena;

• viens kilograms miltu;

• pusotru ēdamkarotes rauga sausas un tējkarote cepamā pulvera;

• olu;

• 4 ēdamkarote augu eļļas (divi uz mīklas un maizes eļļošanai divi);

• ķekars svaigu koriandru;

• Sāls (0,5 tējkarotes ..);

• 4 ēdamk. l. cukuru.

gatavošanas tortiljas

1. Pirmkārt, konteinerā, ielej siltu pienu, tad tas izšķīst cukuru un raugu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 30 minūtes.

2. citu konteineru noslaucīt olu noslaucīt, tad pievieno pienu, jogurtu un augu eļļas (2 ēdamk. L.). Tad labi samaisa.

3. Jums būs nepieciešams miltus: izsijāt to uz tīras virsmas, uz kuras var mīcīt mīklu. Tad, lai pievienotu cepamo pulveri un miltus.

4. Tālāk, kalnā miltiem veikt nelielu atkāpi un sākt ieliet raugu ar pienu. Mīcīt rūpīgi (var izmantot pārtikas procesors). Šajā pašā masa pakāpeniski ielej maisījumu jogurta, piena un olām. Tad atkal viss uzmanīgi mīcīt.

5. Tad Mīklu katlā, pārklāj ar dvieli un atstāj uz pāris stundām, līdz tas būs dubultojies.

6. Pēc tam, Uzkarsē krāsni līdz 260 grādiem.

7. Pēc tam sadalīt mīklu desmit gabaliem uz kuģa pārkaisa ar miltiem. Katrs no tiem saritināt bumbu, tad veidot ovālu, stiepjas dažādos virzienos produkta.

8. Pēc tam, kad visu cake eļļot eļļu un apkaisa koriandru (melenko sasmalcinātas).

9. Bake produkti 20 minūtes līdz zeltaini brūnas.

Es dodu

Ja Jums ir interese par pazīstamā indiešu ēdienu, tad pievērsiet uzmanību, lai dotu. Šī zupa pamatojoties uz pupiņas ar zaļumiem, garšvielām un garšaugiem. Pat Indijā, nabaga tautai jādod uz galda. Ņemiet vērā, ka ar šo nosaukumu ir dažādi indiešu ēdieni, receptes, kas ir diezgan atšķirīgi. Mēs arī uzskatām, ka klasisko versiju vārīšanas. Lai sagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 3 gab. tomātu (vēlams pink);

• stikla lēcas (sarkanās);

• Trīs glāzes ūdens;

• trīs daiviņas ķiploku;

• viens sīpols (vēlams ņemt balto);

• 2 ēdamk. l. citronu sulu un šāda summa augu eļļas;

• 1 lauru lapa;

• sāls;

• Pētersīļi dekorēšanai;

• 1 h. L. kurkuma;

• 0.5 h. L. Sinepes (sēklas), Grieķu, ķimenes un sezama sēklas (sēklas).

Pavārmāksla deva

1. Pirmkārt, baudīt lēcas: rūpīgi izskalojiet to vairākas reizes, līdz ūdens kļūst tīrs.
2. Tad pārlej Lēcas 3 glāzes ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens sāk vārīties, samazina siltuma, vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Līdz pagatavotas lēcām, do daži tomāti. Noskalo tomātus, noslaucīt, un darīt katrā no šiem samazinājumiem (cross-veida)
4. Tad iesniegt tomātus katlā lēcām un Blanch apmēram trīs minūtes. Tad noņemiet tomātus, atdzesē tos aukstā ūdenī uz minūti.
5. Tālāk, novirzīt tos uz šķīvja, noņemiet ādu un sagriež tos mazos kubiņos.

Mēs zazharku dot un pabeigt gatavošanas trauki

1. Tagad tas bija kārta zazharki. Lai to izdarītu, karbonāde sīpolu un ķiploku. Pirmkārt, nosūtīt augu pannā, saut maz un pievienot otru. Kad sīpolu apcep, pievieno sinepju graudu un sajauc.
2. Nākamais Iemaisa kurkuma, samazina karstumu un apmaisa zazharku.
3. Pēc pievienot ķimenes un Grieķu. Visu labi samaisa.
4. Kad sīpoli kļūs zelta krāsu, pievieno sezama sēklas. Vēlreiz sajauc zazharku un pievienot lēcām.
5. Izbāzt traukā 5 minūtes un pievienot tomātus un.
6. Tālāk, pievieno citronu sulu, lauru lapu un sāli pēc garšas. Vāra septiņas minūtes un noņemiet no karstuma. Pirms pasniegšanas rotā ar pētersīļiem.

Golgape

Raksturojot Indijas nacionālo ēdienu, nevar aizmirst par golpane. Tas ir ļoti populārs ēdiens valstī. Ko tas pārstāv? Šī fritēts bumbiņas mīklas.

Ēdiena gatavošanai jums nepieciešams:

• mannas un miltu (stikla);

• 60 ml ūdens (aukstā);

• augu eļļa (250 mL cepšanas un 1 tbsp. L. Dough).

Jūs saprast golgape - Indijas ēdiens, kuru iespējams apstrādāt pat bērns. Tā kā viss tiek darīts ļoti vienkārši. Vienīgā lieta, kas būs nepieciešama pieaugušo palīdzība - ir procesā pazemināšanu un dostavaniya bumbas karstu eļļu. Tātad, aplūkosim, kā ēdiens tiek gatavots.

No vārīšanas process

1. Vispirms pievienojiet miltus un mannu un maisa. Tad pievieno eļļu (1 ēdamk L..) Un rūpīgi samaisa rokas mārciņu maisījumu.

2. Tad ūdens mazās porcijās ieliet mīklu (atcerieties maisot).

3. Pēc tam piecas minūtes mīcīt mīklu. Tālāk, pārklāj to un atstājiet uz 15 minūtēm, un.

4. kastrolis ielej eļļu (tas ir labi iesildīties). 5. Pēc roll mīklu kārtiņu (aptuveni divi mm).

6. Veikt stiklu, ar palīdzību no viņas sagrieztiem lokiem. Pēc tam, katrs rullis atkal, būt ar biezumu apmēram 1 mm.

7. Tagad iegremdēt vienu šķēles eļļas separators, kam pirms līdz piepūsts balons. Pēc tam, jūs varat izlaist nākamo. Tajā pašā laikā, jūs varat pagatavot sešas bumbas. Šie produkti ir pagriezts tā, ka tie ir vienmērīgi grauzdētas.

8. Gatavās krelles jābūt gaiši brūnā krāsā. Pildīti golgape var kartupeļu biezeni. Lai to izdarītu, izurbt katru gabalu un ievieto to pildījumam.

Dzhalebi

Raksturojot indiešu ēdienus, receptes, kuras ir izklāstītas iepriekš, mēs nevaram pieskarties jautājumam par desertu. Tagad apskatīt to, kā sagatavot dzhalebi. Vispirms padara mīklu un sīrupu. vajadzīgs testam:

• 2 h. L. kefīra vai jogurta;

• silts ūdens (1.5 glāzes);

• Divas tases miltu;

• grīdas tējkarote cepamā soda;

• 1,5 h. L. manna.

Par sīrupu:

• Vienu tējkaroti citronu sulas;

• silts ūdens (divas glāzes);

• cukurs (četras glāzes).

gatavošanas trauki

1. Vispirms padarīt mīklu. Sākotnēji sajauc miltus un mannas, pievienojiet jogurtu, sodas un ūdeņus.

2. Mix rūpīgi samaisa ar maisītāju.

3. Pēc piegādāt mūsu zhidenkoe mīklu uz dažām stundām siltā vietā (jums ir nepieciešams, lai padarītu to rūgt, sākums burbuļošana un kļūt stringy).

4. Kamēr mīkla būs līdz, sagatavo sīrupu. Šim nolūkam, uzvāra ūdeni ar sulu (citronu) un cukuru.

5. Vāra piecas minūtes, un izslēdziet uguni. Tad ļaujiet sīrups atdzist.

6. cepšanas produkti nepieciešama konditorejas maisā, galu kas ir jāsamazina, lai mīkla varētu izspiestu plānas spirāli.

7. Uzkarsē pannā ar sviestu. Tur ar palīdzību konditorejas maisiņu izspiest mīklu, veidojot dažādus modeļus. Fry visi produkti katrā pusē trīsdesmit sekundes.

8. Visi dzhalebi pirmais gulēja salvete, lai tas absorbē lieko eļļu. Pēc tam iegremdē ierīci par 15 sekundēm sīrupu. Visi deserti ir sagatavoti.

secinājums

Tagad, ka jūs zināt, daži no indiešu ēdieniem. Receptes viņiem mēs jums stāstījis. Mēs ceram, ka caur mūsu ieteikumiem, jums būs iespēja palutināt jūsu mīļajiem garšīgas un oriģinālus ēdienus.