Gulašs aknas

Ēdiens sauc par "gulašs", nāk pie mums no Ungārijas virtuvi. Sākotnēji tas tika gatavots no liellopu vai teļa gaļas, un nākotnē - no cūkgaļas, un pat sākuši izmantot kā galveno sastāvdaļu aknās. Kā pagatavot sautējums no aknām? Lai to izdarītu, jums vispirms izlemt, kuru no jums sagatavos šo ēdienu - cūkas, liellopu, teļa vai vistas, un pēc tam izvēlēties piemērotu recepti.

gulašs aknas

Recepte paredz mazgāt aukstā ūdens 450 g aknu un vidējiem cut gabalos. Put tos uz pusstundu aukstā pienā. Karbonāde 4 sīpoli un cep tos pannā. Roll gabaliņi miltiem, pievienot sīpoliem. Pēc 10 minūtēm likt aknas, un tajā pašā pan izšķīdina 20 g miltu, 3 ēdamkarotes tomātu 100 ml krēmu, sasmalcināts daiviņu ķiploku, sāli, pipariem. Ielej 50 ml sarkanvīna un to pašu ūdens daudzumu. Kad mērce nāk līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet aknas pannā un vāra 10 minūtes.

gulašs aknas

Izskalot rūpīgi 500 g aknu zem aukstā ūdenī un izžāvēt izmantojot kokvilnas virtuves dvieļu. Attīra no filmām un sagriež nelielos kubiņos. Ielej miltus uz šķīvja un roll gabalus. Put uz vidējas uguns dziļu pannu, ielej augu eļļu, ielieciet šķēles un cep uz dažām minūtēm. Clear mizas no sīpola, mazgā ar aukstu ūdeni un smalki sagriež. Pievieno sīpolu un saut līdz caurspīdīgs. Sarīvē burkānus, ielieciet pannā. Pēc pāris minūtēm pievieno piparus, sāli un labi samaisa. Put 4 lapu līci. Ielej ūdeni pannā, lai tas ko aknas. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz sabiezē, lai dotu dažas minūtes ievilkties un kalpot nūdeles vai griķiem.

Gulašs aknas (cūku)

Mazgāt 500g cūkgaļas aknas, sagriež plānās šķēlītēs un šaurs. Skaidrs 2 sīpolus un sagriež nelielos kubiņos. Uz apsildāmu pannā ar sviestu, lai aknas un sīpolus. Kad cepšanas apkaisīt universālo garšvielas, sāli un piparus. Pēc 7 minūtēm, ielej 250 g krējuma. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, izslēdziet karstuma, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Gulašs aknas ar ābolu

Sagriež pusgredzenus sīpolu, ielieciet pannā un cep. Mārciņu liellopu aknas sagriež un pārkaisa ar miltiem. Pievienojiet to uz pannas, kad sīpolu pusgredzenus ir pārredzama. Pār augstu siltumu, Saute apmēram 5 minūtes, nomizo ābolu, serdi un sagriež to šķēlītēs. Applaucēt un mizas ar diviem tomātiem, sagriež vairākos gabalos. Put āboli, tomāti un 200 g sagrieztu sēnes uz pannas. Vāra glāzi augļu tēju un pārlej pār aknām. Pievienojiet pusi tasi baltvīna, sāli. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam ielej glāzi krējuma. Pēc 10 minūtēm, noņemiet katlu no uguns, gulēja uz paplātes, pārkaisa ar zaļumiem.

Gulašs aknas (Asorti - vistas un liellopu gaļa)

Mazgāt un sagriež strēmelēs 250 g vistas, un 250 g liellopu aknas un cep 65 g mājputnu tauki. Smalki sakapājiet 2 sīpoli un nodot tos uz augšu. Smidzināt 20 g miltu un sāls, pievieno 200 g krējuma. Iztvaicē šķidrumu. Tad pārlej ar glāzi ūdens. Pēc 20 minūtēm pievieno glāzi sarkanvīna sausā vīna. Pēc 10 minūtēm ielieciet citrona miziņas. Vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu.

Gulašs aknas (vistu)

Skaidrs filmas 200 g vistas aknu. To sagriež mazos gabaliņos un apkaisa ar miltiem. Karbonāde sīpolu, burkānu un ceptiem karstā eļļā kopā ar aknām. Pievieno sāli un karoti tomātu. Vārīšanās 10 minūtes, pēc tam plaucē ar verdošu ūdeni 2 tomātiem, nomizoti un sagriež šķēlēs. Put tos uz pannas. Put lauru lapu un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Pievieno sasmalcinātu zaļumus.

Aknu gulašs baltvīnā

Cut gab mārciņu cūku aknas un iegremdēties 40 minūtes pienā, roll miltos un cep. Karbonāde 3 sīpoli un pievienot pan. 12 minūtes vēlāk likt sīpolus un aknas. Panna likts miltu, 60 g tomātu, 100 g skābo krējumu, sasmalcinātu ķiploka daiviņa. Apkaisīt malti melnie un saldie pipari, sāls. Pour 60 gramiem baltā vīna un 60 g ūdens. Uzvārīt un nodot aknas un sīpolus. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem vai rīsiem.