Daži kafijas pupiņas labi? Kafijas pupiņas: cena atsauksmes

Lielākā daļa cilvēku izvēlas pamosties no rīta ir tasi kafijas. Vienīgais jautājums ir, kādam nolūkam viņi ielej dzērienu pati. Ja tikai mosties ātri un palaist uz darbu, tas ir diezgan piemērots, un tūlītējo tikai man bija spēcīgāks. Bet, ja cilvēks vēlas, lai tādējādi arī, lai būtu jautri, viņš pat pērk par rīta ceremonijā, labu maltu kafiju. Patiesu mīļotājiem, un izvēlējās par graudu un piecelties nedaudz agrāk, lai sasmalcina to un pilnībā izbaudīt aromātu un garšu.

Ja jūs nolemjat, lai pievienoties rindās gardēdis, ir vērts sākt, lai noteiktu, kas kafija pupas ir labs, un tieši jums pie cietokšņa, smaka un garšas sajūtas. Pamatprincipi mēs izklāstīts šajā rakstā.

Factor One: pakāpe grauzdēšanas

Iespējams, šī ir galvenā lieta, jums vajadzētu pievērst uzmanību iesācējiem mākslā kofevareniya. Pirms jums izlemt, kāda veida kafijas pupiņas ir labs, tāpēc izlemt, kā jūs gatavojaties izmantot. Fakts ir tas, ka pupiņas tiek grauzdētas dažādos laikos. Tā rezultātā, īsākais apstrāde ražo apdedzināšanas sauc gaismas. Šāds graudu kafija ir vislabāk piemērota, lai faniem dzēriena ar krējumu vai pienu. Pupas, norūdījies "panna", mazliet ilgāk uzskatīt vidēji grauzdētas. Tiem ir atšķirīga smarža un rūgta garša. Starp citu, lielākā daļa no kafijas ir kā vidējā cepeti. Un, visbeidzot, stipri grauzdēta kafija - viņš ir spēcīgākais, bet arī visvairāk rūgta. Cienītājiem šis dzert maz, bet tas ir ļoti populārs Itālijā un Francijā.

Otrs faktors: izcelsme pupiņas

Principā jautājums, kāda veida kafijas pupiņas ir labs, ir ļoti subjektīvs. Kāds patīkams rūgtums, daži dod skābu garšu, un kāds patika kaut ko neitrālu. Ja jums jau ir nolēmusi, ka par labu jums, jāvadās pēc izcelsmes valsts (proti, pupiņas, nevis iefasētu pupiņas). Tātad, Karību Kafijas nav skābumu vai rūgtums izteikta, bet tā ir gaiša un bagātīgu aromātu. Brazīlija ir nedaudz salds un smaržo brīnišķīgi. Tas ir īpaši piemērots preparātu espresso. Jemenas graudu aromāts ir augļu piezīmes, kas dažreiz mulsina cienītājus tīra kafijas smaržu. Bet tā garša ir tik oriģināls, ka pat eksperti piedot "nepareizi" garšu. Indijas kafija ir ļoti maiga garša, kas ir pārsteidzoši apvienota ar neuzbāzīgs tartness. Kolumbijas šķirnes, kā arī importēti no Centrālamerikā, ir ļoti viegls, tāpēc tas vienmēr ir saistīts ar spēcīgāku, bet mazāk smaržīgu sugām. Starp citu, tie nav ļoti piemēroti espresso. Havaju un pupiņas ir slaveni Gvinejas izturīgs apdare, bet atrast tos ir ļoti grūti (ja vien kaut kur "pa kalna"), tāpēc tie ir dārgāki nekā visiem citiem, un izmēģināt šo kafiju ļoti maz cilvēku panākumus.

definīcija kvalitāte

Kad ir noteikts, kāda veida kafijas pupiņas labu jums, ir pienācis laiks būt piesardzīgiem. Pat labākais šķirnes var sabojāt nepareizas glabāšanas vai transportēšanas. Tādēļ speciālisti iesaka iegādāties dzērienu graudu vairumā - lai jūs varētu precīzi noteikt to kvalitāti, vizuālā un smarža. Tomēr pat iepakotiem kafijai ir savas pazīmes.

1. Izskats. Graudi ir mirdzoši matt - svaigi tie saglabā eļļošanas ilgu laiku. Pelēkā krāsā vai izbalējis pupas signāls jums, ka tie ir no pārdevēja uz ilgu laiku, vai integritāte maisā tika sadalīti tranzītā.
2. Smarža. Tas būtu gluda un tā ir raksturīga šīs šķirnes. Ja ir sasmakusi vai mildewed piezīme - iet. Tātad, pirms jūs nopirkt labu kafiju tas ir labāk neizmantot smaržas, dezodoranti un colognes, kā arī vismaz stundu atturēties no smēķēšanas, tā, lai blāvi ožu. Protams, tas nav nepieciešams, lai iet uz kafiju iesnas.
3. graudu integritāti. Tām jābūt gludām, vienāda lieluma, nešķeltas un kreka-free. Protams, visas pupiņas netiks pārskatīti iegādāto puses, bet, ja pamanāt masā to daļās - tāpēc tie nav tik maz. Attiecīgi, aromatizētājs un aromātiskās īpašības kafijas pupiņas (kas foto prezhstavleny rakstā) ir lielā mērā zaudēta.
4. Augstas kvalitātes kafijas pupiņas iepilda iepakojumā, kas ir saistoši, ir vārstu ar filtru, caur kuru to var smaržoja. Noteikumi saost mēs jau aprakstīts. Otra pazīme staleness ir pildīta ar kafiju - pietūkums iesaiņojuma.

labākā piecu

Ja jūs joprojām neesat pārliecināts, kāda veida kafijas pupiņas labu jums, jūs varat vispirms jāvadās pēc uzņēmuma nosaukuma. Slaveni zīmoli nedod.

1. Jardin. Krievijā, populārākais, jo īpaši, jo tas piedāvā dažādas pakāpes cepetim, vairāki varianti no cietokšņa un pupu augošās valstis.
2. Paulig. Izmanto tikai Arabica kafijas, daudzi eksperti ir svarīgi - nepatīk jaukt (lai gan tiem bija daudzi slēpjas savu šarmu).
3. Kimbo. Kafija itāļu, bez rūgtuma vai skābums - tas var būt, ka tas ir nepieciešams vispirms uz pašnoteikšanos mākslā kafiju sagatavošanu.
4. Gut! ar GUTTENBERG. Maisījums Robusta un Arabica, ļoti augstu kvalitāti. Par šķirnēm, cepetis un izturību izvēle.
5. Malongo. Jau Francijas piegādātājs. Labākā izvēle espresso mīlētājiem. Dārgi, bet tā vērts.

Taču laika gaitā jūs atklāsiet savu, iespējams, mazāk pazīstamu kafijas pupiņas. Tā cena varētu būt salīdzināms ar "untwisted" zīmolu (kas ir vismaz 900 rubļu par kilogramu, un uz akciju), bet laba kafija lēts izmaksas nevar.

Galvenais - tiesības brūvēt

Neatkarīgi gardas kafijas pupiņas jums var būt iegādātas, galvenais uzdevums ir nevis sabojāt to, kad vārīšanas. Noteikums viens: Turk un tikai Turk, ar labi izvēlēts. divi noteikums: filtrēts vai attīrīts ūdens. Noteikums Trīs: smalka slīpēšana (! Bet ne putekļi) noteikums Četri (pozhelatelnoe): pirkt speciālu ierīci ar smilšu trauku mazgājamo mašīnu. Tas būs garšīgāka, bet jūs varat darīt parastu krāsni. Pats process ir vienkāršs: mazs Turk ielieciet tējkaroti kafijas ar kalna un cukuru pēc garšas. Nelyubiteli salds izmaksas bez tā, cienītāji cietoksnis likt lielāku kafiju. Aukstā ūdens ielej un kafijas pavārs pacietīgi gaida, kamēr putu pieaug. Turk noņemta, izzūd, turks atpakaļ. Un tā līdz pat 4 reizēm. Galvenais nosacījums - nedrīkst izjaukt struktūru putas. Ar pārliešanas var būt sietiņš iztukšot pamatojumu, bet pēc ekspertu domām, tas ir overindulgence.

Zaļās kafijas pupiņas: mīti un pārpratumi

Pēdējos gados, tas pieauga vēl nebijušu uzplaukumu ap šo produktu: teiksim, zaudēt svaru strauji no viņa, veselība ir ideāls, un spars un energoefektivitātes paaugstināšana nepieredzētus augstumus. Tomēr prātīgs cilvēks būtu jāapzinās: zaļās kafijas pupiņas - ir pusfabrikāts, izejviela, no kura izgatavots dzēriens. viņam nav nekādas īpašas īpašības, un pat apcep pareizi, lai sagatavotu rīta "awakener" mājās ir nereāls. Tāpēc ir labāk pārdomāt, kāda veida kafijas pupiņas ir labi, nevis ticēt maldinošu reklāmu.