Daudzveidīgā siers - visdraudzīgākais un noderīgākais delikatese!

Daudzveidīgā siers kļūst maiga un garšīga, un pats galvenais - noderīga. Tas ir saistīts ar faktu, ka pašapstrādāta piena produkts izmanto tikai dabīgas sastāvdaļas, kas ir maiga termiska apstrāde, saglabājot visus pieejamos vitamīnus un uzturvielas.

Tomēr, pirms siera sagatavošanas multivarkā, ir nepieciešams domāt par to, kuru produktu jūs vēlaties saņemt kā rezultātā. Patiešām, līdz mūsdienām ir izveidots milzīgs recepšu skaits, kas atšķiras ne tikai no pamata sastāvdaļu veidiem, bet arī no termiskās apstrādes.

Mājas sieram daudzveidīgā veidā: nepieciešamie produkti

• Piens nedaudz skābs - trīs litri;
• Vistas olu - trīs mazi gabali;
• Sāls ir divdesmit grami.

Sierus daudzveidīgā veidā no skāba piena: gatavošanas process

Lai sagatavotu šādu produktu, vislabāk ir izmantot nedaudz skābu tauku pienu. Tomēr jums vajadzētu pārliecināties, ka tam nav laika nošķirt no seruma. Tādējādi produktu ielej virtuves nodalījuma tvertnē un pēc tam atsevišķi trīs sīpolu vistas olu kopā ar sāli ielej un iemest tos vienā un tajā pašā traukā. Visas sastāvdaļas jāsajauc ar karoti, pēc tam aizveriet daudzfunkciju vāku un iestatiet cepšanas režīmu divdesmit minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis, gatavo masu ielej mazuļglāzē, kas vispirms jāpārklāj ar biezu marli. Turklāt auduma malām jābūt cieši saistītām ar virvi un ievietot to kopā ar saturu zem preses. Vēlams, lai pēc iespējas ilgāk piena produkti tiktu pakļauti apspiešanai. Galu galā šajā gadījumā siers iegūs pienācīgu stingrību un būs ļoti līdzīgs siram.

Sieri multivarketā no īpaša startera: nepieciešamās sastāvdaļas

• Piena tauki - trīs litri;
• Īpašs starteris mājas sieriem (vēlams "Meito") - 1/20 no iepakojuma;
• Silts vārīts ūdens - četri ēdamkarotes;
• Pagatavota sāls - divi mazi karoti (var būt mazāki).

Daudzveidīgā siers: gatavošanas process

Trīs litriem taukāda ir jāielej multivarkera traukos un atbilstošajā režīmā ("Apkure"), lai to sasniegtu četrdesmit grādos. Tad jums ir nepieciešams veikt īpašu fermentu, lai pagatavotu pašmāju sierus un izšķīdinātu to četros ēdamkaros siltā vārīta ūdens. Pēc tam šķidrumu ar fermentu rūpīgi ielej pienā un sajauc līdz brīdim, kad iegūta viendabīga masa.

Tālāk jums ir jāaizver virtuves ierīces vāks un pienu jāuztur tādā pašā režīmā apmēram pusotru stundu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iegūto masu rūpīgi jāmaisa multivarkā, un pēc tam joprojām pastāv divas līdz trīs stundas pirms pilnīgas sūkalu atdalīšanas. Vajadzības gadījumā piena maisījumam var pievienot arī sāli.

Pēc tam, kad siera pamatne ir gatava, tā ir jāizmet mizas atverē ar marli, iztukšojiet visas sūkalas, un pēc tam lieciet spiedienu. Jāatzīmē, ka ilgāk sieru pagatavo ar presi, jo stiprāks un garšīgāks tas būs.