Dāmu pirkstiņi vai Savoiardi: recepšu

Itāļu deserti uzvarēja sirdis salds zobs visā pasaulē. Tā ir viegla, skaista un pārsteidzoši garšīgs. Izņemot to, ka sastāvdaļas tiem jūs varat saņemt visur. Veikt, piemēram, pavedinoši delicious kūka tiramisu: kur nopirkt sīkfailus Savoiardi un mascarpone sieru - biezpienu, krējumu, ko izmanto? Iedzīvotāji lielo pilsētu ir paveicies: viņi var iegādāties komponentu desertu supermārketos Auchan, Metro, vai veikalos, kas specializējas tādu produktu no Itālijas, vai, piegādi, visbeidzot, izmantot, izmantojot tiešsaistes veikalu, kas nodrošina pirkumus mājās.

Daudziem mājsaimnieces neatrisināma problēma ir jautājums par to, kur nopirkt Savoiardi. Tādēļ mēs piedāvājam vienkāršu veidu, kā padarīt šo pašapkalpošanās cepumi. Starp citu, mūsu pavārgrāmatas, tas ir pazīstams kā "Sieviešu pirkstiem" - iespējams, sakarā ar iegarenu formu izsmalcinātu un maigu tekstūru. Francijā un Itālijā, šie cepumi nāca no Savojas, un uzzināt, kāpēc viņa vārds "savoytsy". No iekārtas mums vajag mikseri, uzticamu krāsns, pergamentu cepšanai konditorejas maisiņu ar šauru sprauslu, sietiņš. No kulinārijas īpašības - mazliet iztēles un daudz pacietības.

Galvenais princips, kas izgatavo Savoiardi (recepte uzstāj uz to) - netaupīt pūles, lai sagatavotu mīklu un nav atvērt krāsni pirms laika, it kā nebija smarža jauka. Tātad, mēs trīs olas un uzmanīgi atdala dzeltenumus. Augstas bļoda Putojamo olu baltuma daļa ar 75 gramiem cukura, lai veidotu biezu neopadayuschih pārslas. Padoms par "Dummies": putas būs stabilāka, ja olbaltumvielas nedaudz sāls labi un chill ledusskapī pirms dobavat cukuru un miksirovat. Atsevišķā bļodā pareizi sasmalcina dzeltenumus ar papildu 75 gramiem cukura.

Liekot yachnuyu masa kopā. Ar rūpīgi pa porcijām, pievieno 150 gramus miltu un pulksteņrādītāja mīcīt mīklu Savoiardi. Recepte liecina, ka jums vajadzētu saņemt daudz gaisa un gaismas. Paklājiem cepšanai pergamenta papīru, un ietver cepeškrāsnī 200 C ļoti silda. Mīklu tika ievietots maisiņā konditorejas izstrādājumu un izspiestu caur sprauslu projicēšanu uz pergamenta sloksnes platums divu centimetru un garums desmit centimetru. Pēc tam, izmantojot tējas sietiņu, pritrushivaem cepumi cukura pulveri.

Cepums jādod vietu panna: tas ir labāk cept divos posmos, jūs ielieciet produktu kaudzes. Mīklu recepte Savoiardi piedāvā nelielu turēt ārpus cepeškrāsnī izžuvuši. Excess pūdercukurs, mostas uz pergamenta, tas ir labākais, lai suka prom suku, tā, lai veidotu karameļu un "pirkstiem", kas nav iestrēdzis kopā. Put cepšana uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Nelietojiet noplēst durvis, citādi mīkla ir izbalināt, un būs "metālkalumi". Pēc tam, pārslēgt ugunsgrēks 180 ° C temperatūrā, izņemt cepšanas trauks un nosūtīt to atpakaļ krāsnī uz otru pusi vēl piecas minūtes.

Mēs saņēmām sīkdatnes Savoiardi. Recepte gatavošanas tiramisu iesaka atstāt to uz cepešpannas žāvēšanai, bet, ja jūs vienkārši vēlaties, lai patērēt cepumu par tēju vai kafiju, jūs varat nodot tos stikla trauku un vāku. Kā neatkarīga produktu, jūs varat smidzināt Savoiardi pūdercukurā sajauc ar kanēli.