Dalma - kā sagatavot to mājās?

Austrumu ēdiens ar metodi, kas ir līdzīga sagatavošanas pildījuma kāpostiem ir Dalma. Kā gatavot ēdienu, piemēram, ka? Šī vīnogu lapas pildīti ar gaļu vai dārzeņiem ar rīsiem. Tur ir arī meatless un veģetārie veidi Dalma. Vai mājās ir viegli ārstēt, bet, ja jūs vēlaties, lai ēdiens bija autentisks, tas ir jāņem vērā funkcijas, kas tai ir citās valstīs.

Sagatavošana Dalma dažādu tautu

Gruzijā, šis ēdiens padara asu un pikantu, pievienojot daudz garšvielas, piemēram, papriku, selerijas, ķiploki, pētersīļi, koriandrs, estragonu. Armēnija ir daudz maigāka garša Dalma. Pavārs var būt liesas gaļas ar timiāns, majorāns, piparmētra. Lean iemiesojums ietver pildīšanai baklažāni, tomāti un paprika ar rīsiem un zaļumiem. Azerbaidžāna Dalma darot pat ar zivju pildījumu. Grieķija ir slavena ar savu veģetāro recepti Dalma, tas kalpo mērci ar citronu un olīveļļu, ēst atdzesētu.

Izvēle vīnogu lapām

Ja esat lietojis jauniešiem, jums būs maigāka Dalma. Kā pagatavot lapas pirms pildījumam? Svaigi nepieciešams iegremdē verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, pēc tam noņemiet lielās vēnas. Sālīti lapas ievieto karstā ūdenī mērcēšanas. Ietin spīdīgu pusi uz iekšu. Vāra Dalma nepieciešams pannā, liekot to starp rindām augļu (cidonija, ābolu), žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvēti persiki), sīpoliem. Pasniedz ar mērci, pamatojoties uz raudzētiem piena produktiem.

Dalma. Kā gatavot to uz klasisko recepti?

Karbonāde četrus gramus gaļas pārtikas procesors vai izmantojot ļoti asu nazi. Noņemiet vēnas un filmas. Pievienot simts gramus tauku. Divi simti gramu sīpolu, sasmalcinātu mazos kubiņos un cep pannā ar kausētu sviestu (var aizstāt olvikovym) līdz caurspīdīgs. Tad pievieno kurkuma, ķimenes pulveris un tējkarote melno piparu. Ja vēlaties, varat arī iemest svaigu piparmētru un žāvētu koriandrs. Pēc maisīšanas panna likts gaļu un sautē pa ļoti zemu siltumu, pārliecinoties, ka tas nebija gatavojas graudos. Tad ielieciet uz simts gramiem tipināt apaļas rīsu, vārītas līdz pusei. Tādā gadījumā, krustiem jo Dalma piešķirs cieti - tas novedīs pie uzsūkšanos sulas atbrīvo no gaļas un sīpoliem. Tādējādi tas sasniedz vēlamo tekstūras un mitruma traukā. Uz sagatavotās vīnogu lapas nolikt pildīšanai, satīt rullī. Porcijas ir neliels - par lielumu īkšķi. Ja jums sekot šo noteikumu, tad ēdiens būs vienmērīgi skola. Ielieciet katliņā vai tējkannu, kas ir pagatavota Dalma. Kā pagatavot to pēc tam? Cover trauku, pārlej ar buljonu (tas ir ērti vārīt kaulus palikuši pāri no gaļas). Put slodzi virsū un nodot tējkannu uz vidējas uguns. Pārliecinieties, ka zupa nav augonis vairāk. Ja vīnogulāju lapām, no kurām sagatavo Dalma, svaigas, gatavot vajag pusstundu, un, ja tie bija marinēts, tad ne vairāk kā vienu stundu. Pēc izņemšanas no karstuma atdzist, un ēdiens ir brūvēt. Dalma pakāpeniski absorbē daļu no buljona. Pasniedz ar pitas maizi un nesaldinātas jogurta mērci (ar sarkano karstu pipariem, ķiplokiem un piparmētru).