Turcija krāsnī: recepte

Tradīcija sagatavoties svētkiem karstie ēdieni no Turcijas parādījās pirms daudziem gadsimtiem, un tas aizņem savu izcelsmi no pagānu upuriem. Šajā gadījumā bieži ceptas putns ir pilna. Ēdieni no tītara krūtiņu cepeškrāsnī - vairāk gadījuma.

Turcija krāsnī: recepte tradicionālās

Tātad, ielieciet tītara griešanas kuģa. Veikt dziļu griezumu pa visu virsmu, un ievietot tos pusītes ķiploku galvām. Tagad izplatīt tītara ar olīveļļu un iecienītākajām garšvielām (adzhika vai pilngraudu sinepju, piemēram).

Pārklās smeared ar putnu lapām rozmarīna, salvijas un jebkādiem citiem garšaugiem jums patīk. Mētelis tītara ir nepieciešama ne tikai ārpuses, bet arī iekšpusē. Inside putns var likt citronus, sagriež četrās daļās, āboliem un apelsīniem.

Novietojiet Turciju karstumizturīga trauka tā, ka krūts bija virsū. Wrap trauku putns ar foliju un nosūtīt to ledusskapī vismaz uz nakti. Nākamajā rītā, noņemiet tītara un atstājiet to uz galda pāris stundām.

marinēšana mājputni

Viņš sāk sagatavot tītara krāsnī, recepšu sagatavošanu, kas ir ieguvusi popularitāti nesen, ar marinēšana gaļa.

Mērcēt veselu tītaru lineup, recepte, kas ir redzams zemāk, vismaz trīs dienas. Visu laiku, gaļu jāuzglabā ledusskapī vai istabas ar zemāku temperatūru.

sastāvdaļas:

- 6 litri ūdens;

- 125 gramus sāls;

- 3 ēdamkarotes peas pepper;

- kanēļa standziņa (jums ir nepieciešams, lai izjauktu to vairākās daļās);

- ēdamkarote ķimenes;

- pāris nūjas krustnagliņām;

- divas ēdamkarotes garšvielas;

- divas ēdamkarotes karstu sinepes;

- 120 grami cukura;

- divi sīpoli (jums ir nepieciešams, lai samazinātu tos vairākos gabalos kopā);

- 4 sasmalcināta ķiploku daiviņas;

- pulveris ingvera;

- oranža (miza noņemta nav nepieciešams);

- 4 ēdamkarotes medus;

- sasmalcinātu cilantro vai pētersīļu.

preparation:

No rīta, dienā, kad esat plānots sākt sagatavot tītara krāsnī, recepte, ko jūs tikko iemācījušies, izņemiet to no marinādes. Tad noskalo ar aukstu ūdeni un sauss no ārpuses un iekšpuses dvieli.

Rīkoties, lai apdedzināšanas mājputni, kā tika aprakstīts iepriekš. Sagatavots mājputni, atstāj uz pāris stundām virtuvē. Tātad runa krāsni līdz istabas temperatūrai.

Cep tītara krāsnī

Jau sagatavoti tītara likts uz ugunsdrošas trauka, tad ieliek krāsnī un cep pusstundu temperatūrā 250 grādiem. Šajā laikā, tad malas un augšējā putnu būtu brūni. Tad tuvu augšpusē foliju un turpina cept, līdz tītara gatavs, neaizmirstot periodiski vājināt ar viņas sulas un tauku, kas tiek iekasēti apakšā panna.

Cepšanai cepeškrāsnī mazā ideja ir standarta laiks - stunda uz kilogramu ķermeņa svara. Atcerieties, lai novērstu pēdējo 30 minūtes foliju uz putnu brūni.

Ja jūs nolemjat, lai cept tītara papildus joprojām rotāt, tad to pievienot tikai aptuveni 40 minūtes, lai pabeigtu sagatavošanas mājputnu laiku.

Ir pretrunīgi padomu par to, kā vislabāk cept tītara: līdz krūtīm vai stilbiem. No mūsu pieredze rāda, ka vislabāk putns jums, kad jūs nodot to uz leju krūts. Tā sula, kas apkopo apakšā, padarot to sulīgāks un vairāk piedāvājumu.

Lai pārliecinātos, ka Turcija ir krāsnī, recepte, ko jūs tikko lasīt ir pilnībā gatavs, tas ir nepieciešams, pie tā platākajā vietā caurdurtās viņas krūts ar koka nūju. Sulu, kas plūst ārā, jābūt pārredzamai un skaidri. Un, protams, nesatur asinis.

Kad putns ir pilnīgi gatavs, izņemiet to no krāsns un atstāj "atpūsties" 20 minūtes siltā vietā. attiecas tikai uz iepriekš foliju un dvieli.

Cepta tītara - pamatēdiens jebkuru svētku galda. Līdz ar to ir jāiesniedz oficiāli. Labāk skaistā lielā plate un pēdējā. Saimniece vai uzņēmēja vajadzētu samazināt tītaru plānās šķēlītēs, sākot no krūts. Un tas jādara tieši pirms pasniegšanas.