Cookies "saišķu" - recepte. Forma sīkfailu "saišķu"

"Krūmājs" - cepumi pārsteidzoši garšīgs, konkursa, svaigs, burtiski kūst mutē. Tas ir pilnīgi atrodas gan svētku un ikdienas galda iet labi ar tēju, kafiju un citus dzērienus. Un, lai to sagatavotu, ir vairākas šķirnes oriģinālām receptēm. Varbūt vienīgais negatīvais deserts - pārāk daudz tauku absorbē mīklu, līdz grauzdētas. Lai no tā izvairītos, izmantojiet dziļi CREATIVE.

"Krūmājs" parastā: gatavojot mīkla

Sākumā kā parasti, mēs sākam ar klasiku. Cooking mīklu, lai iegūtu tradicionālo cookies "saišķu". Recepte ietver šādas sastāvdaļas: milti - 3 glāzes (nav slaidu), olas - arī 3 gab, cukura - vai pusglāzi vārglāzē (pēc izvēles), alkohola (degvīns, konjaks, brendijs) - 30-40 g Ūdens - 1 glāze sāls, - puse-karotīte (tēja), pūdercukurs, lai putekļu un tauki cepšanai. Kā mīcīt mīklu, lai iegūtu klasisko cookie "malka"? Recepte šādi: Izsijāt miltus, āmurs olas vsypte sāli un cukuru, pārlej alkoholu un ūdeni. Mīklai jābūt stāvas, tādēļ, ja jūs vēlaties, lai aizpildīšanu vairāk miltus. Iegūti no mazos gabaliņos nogrieztu sagataves un izskrējienu mīklu plānās kārtās. No tiem, kas sagriezti strēmelēs platumu 5-7 cm, kas twist ar izvadu, "astoņi" vai dot viņiem dažāda vēlamo formu.

"krūmājs" parastajiem: smalkumu vārīšanas

Tas ir gandrīz gatava, un cepumi "malkas"! Recepte turklāt vērš Jūsu uzmanību uz to, ka tas ir ne smalkie rūpes, un cepeši. Šim nolūkam katlā ar biezām sienām pārlej augu eļļu vai speķa izvirzīti kust. Kad tauki ir ļoti labi uzsildīts, iesniegt to mazās daļās mīklas skaitļiem un jāgaida, līdz tie viegli brūni. Gatavā sīkdatnes "saišķu" recepti iesaka iegūt rievām karoti vai dakšiņu, izplatīt uz sieta vai režģa, kas pārklāts ar papīra dvieli vai dvieli, lai uzsūktu lieko eļļu. Pēc tam, kad dati ir atdzisis, roll tos pūdercukurā uz līdzenas trauka kalpot tēju.

Recipe ar skābo krējumu 1

Un var būt nedaudz atšķirīgi grauzdētas cepumi "saišķu". Izgatavošanas recepte nav pārāk sarežģīta. Apjoms un sastāvs sastāvdaļām: no 2 ½ glāze miltu nepieciešams 3 olas dzeltenums 1 ēdamkarote cukura un krējuma, 2 ēdamkarotes konjaka vai cits šķidrums, pus karote maz sāls (vai garšas), pusglāzi piena (svaiga). Plus tauki vai eļļa cepšanai. Kā mīcīt mīklu, gatavot cepumus "malku"? Recipe (foto pievienots) pieprasa vispirms apvienot visas sastāvdaļas, izņemot miltus un tad ielej to mazās porcijās, uzmanīgi vymeshivaya. Mīklai jābūt foršs, elastīga, gluda. Turklāt, tāpat kā iepriekšējā receptē, būtu izskrējienu kārtiņu, ilgi sagriež strēmelēs 12 cm, pagriezt tos un saņemt "zariņš", kas ugunīgs mazuļi taukos. Gatavo cepumi izplata uz papīra vai režģi, kad lieko eļļu stechot, sasveres pulverī.

Recipe ar krējumu 2

Kā jau minēts, parasti "saišķu" nē cept un cep, šāda tradīcija. Tomēr ir ļoti interesanta recepte, tas pārkāpj. Viņš arī krēmu. Sift 400g. miltu, pievieno tai nedaudz sodas vai cepamā pulvera, 200 g cukura, 150-160 g. sviests vai margarīns (kausēta), viens vesels olas dzeltenumu un vēl 2, 3 ēdamkarotes krējuma un padara gludu mīklu. Tad roll par slāņu pusi centimetru bieza, un, kā ierasts, sagriež strēmelēs, do Pītas lentes. Ieziediet tos olu baltumus, likts uz iereibis cepešpannas un cep, līdz vārīti iepriekš uzkarsētā krāsnī labi. Apkaisa ar pūdercukuru vai.

pilnvērtīgs konsultācijas

Garāmejot, jāatzīmē, ka "saišķu" var pārkaisa, ne tikai parasto cukuru. Rīkojieties šādi: samaisa ar vaniļas un kanēļa pulveri. Iegūtais maisījums ir ļoti tīkams, un sīkfailu iegūs satriecošu garšīgu smaržu. Tā vietā, lai pulvera var ņemt un regulāru cukura, nedaudz mārciņa to un sajauc šos komponentus, pievienojot kardamonu un rīvētu muskatriekstu. Pārāk vēss, jūs varat būt pārliecināti!

Cepumi metāla kārbās

Ne vienmēr lieta ar alkohola cepumiem "saišķu". Recepte bez degvīna, es iesaku jums nav dot ceļu nobaudīt iepriekšējos gardumus, un tās sagatavošanai neprasa vienu pilienu alkohola. Take balto miltu (pēc izvēles) - 2 tases, 5 karotes cukura (ēdamzāle), nedaudz sāls un 5-6 olas. Mīcīt mīklu, uzmanīgi berzes visi gabali. Protams, roll, un sagriež strēmelēs tā nevar, tāpēc jums ir nepieciešama īpaša veidlapa cepumi "saišķu". Sākumā, ko darbina ar to prasa dažas iemaņas. Tad tas būs iet strauji. Pēc tam, kad visas manipulācijas būtu jāveic, lai gan piesardzīgi, bet ātrumā. Tātad, katlā ir satraukts tauku. Dip pelējuma, tāpēc, ka tas ir karsts, tad tas ir zemāks mīklā un tad atkal katlā. Brikšņi ātri grauzdētas un aiz formā. Gatavo cepumi izklāstīts uz papīra, un turpina cept vēl. Tad roll "saišķu" pulverī (cukura), un jūs varat baudīt desertu!

Un citi ieteikumi

Pirmkārt, kurš patika recepte, bet ar klātbūtni pelējumu problēmu, tas var būt ieteicams darīt. Ielej mīklu, piemēram, tējkanna ar šauru kaklu. Un no tā plānas plūsma ieliet detaļu tieši satraukts smērvielu, novirzot plūsmu zigzags. Brūni cepumi - izņemt un turpināt procesu. Otrkārt, par to, kas ceptas malku. Tradicionāli pieņemts saulespuķu eļļa, rafinēta obligāti. Alternatīvi, tiek izmantoti šādi kombinācijas: vienādās attiecībās dzīvnieks speķot un augu eļļas, baking margarīnu. Siltuma būtu ļoti labi, ne mazāk kā 180 grādiem. Protams, jāņem temperatūra nebūs, bet jūs varat vadīt. No taukiem virsma sāk smēķēt, kā tas bija, un viņš - iztvaikot. Tas ir šajā temperatūrā testa gabalus nav noslīcināt sviestu, bet paliek uz virsmas, un tiek grilēta ātri. Tad jums ir nepieciešams, lai nosūtītu to pusfabrikāti un gatavi izņemt ārstēt! Tikai jābūt uzmanīgiem: satraukts eļļa stipri pesticīdiem.

Good luck ar savu smalkmaizītes, kraukšķīgu un brūni, un labu apetīti!