Chakhokhbili - garda Gruzijas maltīti

Gruzīnu virtuve vienmēr piesaista ar savu spilgtumu un pikantu garšu. Tas bieži tiek salīdzināts ar Gruzijas dziesmu, jo tā ir tikpat emocionāls, bagāta un "polifoniskās" ar saturu visvairāk garšīgu pārtiku un garšvielas. Mēs visi esam dzirdējuši vārdus ēdieniem, piemēram, lobio, khachapuri un tkemali sacivi. Taču šajā rakstā mēs runājam par soli pa solim recepte chakhokhbili vistas. Galu galā, katra sieviete vēlas, lai iepriecinātu savus tuviniekus virtuves pasaules. Tieši tāpēc mēs atrast sevi šodien pasaulē Gruzijas virtuvi un apsvērt soli pa solim recepšu chakhokhbili.

Kas ir chakhokhbili?

Chakhokhbili - tas ir neticami garšīgs ēdiens, kas ir raksturīga gruzīnu virtuves. Kad šis ēdiens ir tikko parādījies, tā bija galvenā sastāvdaļa gaļas fazānu, no viņa nāca nosaukumu "chakhokhbili". Tas ir saistīts ar to, ka Gruzijas fazāns izklausās "jojoba,". Tradicionālie ēdieni no mājputnu gaļas un vienkāršākajiem dārzeņiem - tomātiem, sīpoliem un paprikas. Visi pikantas garšvielas un garšaugi dod.

Chakhokhbili - tas ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs ēdiens, bet arī neticami noderīgi un skaisti! vienmēr tikusi uzskatīta par labāko ķermeņa No gaļas un dārzeņu kombinācija. Garšvielu iekļautas tās sastāvā, uzlabo gremošanu, un tāpēc tai ir liela garša izvirzīts apetīti. Ne velti iedzīvotāji Kaukāzā vienmēr ir bijis ilgs mūžs. Galu galā, svaigs kalnu gaiss un labs uzturs - atslēga uz labu veselību un ilgu mūžu.

Ļoti vienkārši, bez īpašām iemaņām, sagatavot chakhokhbili vistas Gruzija. Soli pa solim recepte šajā garšīgu ēdienu zemāk.

Sastāvdaļas receptei "Vistas Chakhokhbili gruzīnu"

• Vistas - 1 kg. Piemērots kā veselas vistas vai vistu, un augšstilbiem un kājām.
• Sīpoli - 2-3 gabali vidēja lieluma.
• Pepper - 3 gab.
• Tomāti - aptuveni pus kilograms.
• Vīns - puse cup.
• Ķiploki - pāris krustnagliņas.
• Sviests - 40 grami.
• Hot sarkano piparu - 1 gab.
• ApiĦi-suneli - pusi tējkarote.
• Safrāns - trešā daļa no tējkarotes.
• Svaigi garšaugi - dilles, koriandrs, baziliks.
• Sāls.

Zemāk ir soli pa solim receptes chakhokhbili vistas, kas ir pusstunda sava laika robežās. Pēc tam, kad gatavošanas process chakhokhbili ļoti vienkārša un neprasa nekādas garas manipulācijas. Visi produkti, ko izmanto trauka, vienkāršu, un tie vienmēr ir viegli atrast jebkurā veikalā vai tirgū.

Pirmais solis - sagatavot vistas

Mazgāt vistu, izžāvēt kārtīgi izmantojot papīra dvieļi un sagriež gabaliņos. Katram gaļas gabals jābūt ne mazāk kā piecdesmit gramu svaru. Lielāks jums narezhete gaļu, jo skaistāka izskatīsies Gatavā ēdiena. Pēc izvēles izmantot tikai fileju, tad gaļa trauku Underwire dod unikālu nokrāsu piesātināts buljons.

Sakārtot vistas gabalus uz labi apsildāmā biezu sienu pannā ar sviestu. Nelietojiet skriešanās bieži maisīt gaļu - pagaidiet, līdz zeltaini brūnas par katru gabalu un tikai otrādi. Chakhokhbili - ēdiens, kas necieš liekas steigas, lai sagatavotos. Par labāko cepešpannā, izplatīties ne visas gaļu uzreiz, un porcijas pamazām. Kad dozharite jaunāko partiju gaļu, ielieciet visus gabalus atpakaļ uz pannas, vāku un izslēdziet gāzi.

Step Divi - sagatavošana dārzeņiem

Mizoti sīpolus jābūt sagriež plānās polukolechkami vai chetvertkolechkami. Bell pipari izņem sēklas un starpsienas, un pēc tam noskalo vēlreiz. Cut bell pepper nav pārāk plānas šķēlēs vai sloksnes. Ar tomātu noņemiet ādu. Vieglākais veids, kā to izdarīt pēc applaucēšanās. Sagriež tomātus kubiņos un sākt sagatavošanu sarkano piparu.

Ja jūs izmantojat svaigu sarkano piparu, ne zemes, pārliecinieties valkāt cimdus, jo pipari ir tik asas, ka jūs varat iegūt ādas kairinājumu. Uzmanīgi izgriezt tos uz pusēm, izņemiet visas sēklas un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Cut ļoti mazos kubiņos. Ķiploki ir jābūt tīrai un arī sagriež mazos gabaliņos. Tas nav nepieciešams nospiest ķiploku, jo tā zaudēs visu savu sulu un garšu. Zaļumi rūpīgi mazgāt, sausa ar dvieli un smalki sakapāt.

Trešais solis - apdedzināšanas dārzeņi

Sagatavot citu satraukts panna un izkausētu sviestu tajā. Vispirms apcep uz to sīpolu, līdz zeltaini brūnas un mīkstu struktūru. Gatavs sīpolu noņemiet no pannas un izvietot vistas. Uz atlikušo eļļu mazuļi šķēles papriku, kā arī nosūtīt tos uz vistas.

Step Four - pārtraucot sautējums

Atgriešanās panna ar vistu un dārzeņiem. Pievieno tomātus uz tiem, un pēc pāris karotes tomātu pastas, gaismas gāzi zem pannas. Pour gaļu un dārzeņus, un vīna ievērojami palielināt uguns. Piecu minūšu laikā dotu alkohola iztvaikot, pēc kura gāze mazinājuši minimālo lēnas uguns, un ne vairāk kā divdesmit minūtes. Pievieno visas garšvielas, izņemot svaigo garšaugu un sautē vēl piecas minūtes, izslēdziet gāzes, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un cieši piegulošu vāku. Nelietojiet skriešanās nekavējoties iesniegt ēdienu - lai gan tas ir mazliet uzlējumi, un būs vēl labāk!

secinājums

Katra ģimene, protams, ir savi noslēpumi vārīšanas šo ēdienu. Kāds piebilst adjika aizvieto koriandrs pētersīļus, pievieno koriandra, kumīna vai estragonu. Viena lieta, ko mēs zinām droši - sagatavotu chakhokhbili vismaz vienu reizi, jūs uz visiem laikiem pamest šo recepti izvēlnē. Mēs vēlamies, lai jūs atrast savu labāko opciju kombinācijas garšvielas un gatavošanas procesā, lai atkal un atkal, lai iepriecinātu savus tuviniekus gruzīnu virtuvi!