Cake "Kinder Delice": sastāvs, pagatavošanas metode, recipes

Šokolādes kūka "Kinder Delice" mīlēja gan bērniem, gan viņu vecākiem. Šāda popularitāte ir saistīts ar to, ka tas tiek pozicionēts kā noderīga (vai vismaz nav kaitīgu) ārstēt. Patiešām, saraksts sastāvdaļām nav tik biedējoši, tāpat kā citi saldumi. Tajā pašā laikā, un garša ir diezgan vienkāršs, kas ļauj vecākiem gatavot savu maltīti. mēs arī sniegt recepte, par kuru jūs varat veikt desertu tiem bērniem, kas cieš no neiecietības lipekli, un / vai laktozi.

"Kinder Delice": kompozīcija un garša apraksts

Šī kūka veido divas plānas šokolādes biskvīta savstarpēji piena krēmu un pārlej ar plānu kārtiņu kraukšķīgu šokolādes. Factory struktūra ir šāda:

• pilnpiena pulveris;
• sausais vājpiens;
• sūkalu pulveris;
• augu izcelsmes tauki;
• kviešu milti;
• glikozes sīrups;
• cepšanas pulveri;
• aromatizētāji;
• emulgatori;
• sāls;
• kakao pulveris.

Ne īpaši rožains, labi? Tādēļ mēs iesakām sagatavot "delikateses" mājās vienatnē.

Kūka "Kinder Delice" mājās

Kā jau minēts iepriekš, kūka sastāv no šokolādes cepumi, piena un krējuma glazūru. Pamatojoties uz šo, pieņemt šādus produktus:

Attiecībā uz biskvīta kūka:

• olas - 5 gab;
• cukurs - 150 g;
• Kakao - 30 grami;
• sāls - šķipsnu;
• milti - 120 g.

Par krējumu:

• mascarpone - 150 grams;
• kondensētais piens - 100 gramiem;
• krējums ar tauku saturu vismaz 33% - 400 grami.

Par glazūru:

• Šokolāde - 150 gramu;
• augu eļļa bez smaržas - 15 gramiem.

sagatavošana

Cover panna cepamo papīru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ^° C

Lai sagatavotu sūklis kūka ar "Kinder Delice" atdalīt baltumus no dzeltenumiem.

Olbaltumvielas ar noslaucīt ar mīkstu sāls virsotni. Bez apstāšanās noslaucīt, ieliet nedaudz cukura. Būtu saņemt biezu, spīdīgu masu.

Kaut jaukšanai, pievienojiet olu dzeltenumus pa vienam. Izslēdziet mikseri.

Backfill uz olu maisījuma miltiem izsijāti ar kakao. Viegli maisa viendabīgumu no apakšas uz augšu.

Put biskvīta mīklu uz sagatavotās pannas, līmeni visā teritorijā, lai slāņa biezums bija visur.

Cep 15-20 minūtes, līdz zobu bakstāmo uz sausā paraugā.

Velciet panna un ļaujiet mīklai atdzist nedaudz, pēc tam ieslēdziet kūka uz tīru trauku dvieli, ātri noņemt cepamo papīru un atkārtotu invertcukuru. Ļaujiet cepums atdzist pilnībā, tad sadaliet to pusi.

Saputo mascarpone sieru ar iebiezināto pienu.

Atsevišķi noslaucīt līdz maksimālā krēms cieta.

Uzmanīgi likt krēmu uz mascarpone sastrādātas viendabīgumu no apakšas uz augšu.

Ieziediet visu krējumu viena daļa cepumu, izlīdzināt un pārklāj ar otro daļu. Saspiest un ļauj nostāvēties aukstumā uz 2-3 stundām.

Ja nepieciešams, apdares malas kūka.

Par glazūru, izkausētu šokolādi ūdens vannā. "Kinder Delice" atšķiras kraukšķīgs glazūru, tad jūs varat sasniegt, pievienojot izkausēto šokolādes eļļu. Glazūra būs spīdīgi un šķidruma. Vienmērīgi mētelis kūka to, ja nepieciešams, lai palīdzētu sevi ar lāpstu. Atkal ielieciet produktu aukstumā uz 1-1,5 stundām.

Visu var piegādāt.

Porcijās kūkas la "delikateses"

Cepumu ražotnē elastīgāka un cake is mitra. Kūka nav tik svarīgi, bet porcijās kūkas atšķirība ir acīmredzama, tāpēc ir ieteicams izmēģināt arī šādu recepti.

Attiecībā uz biskvīta kūka:

• kausēts sviests - 25 g;
• proteīni - 3;
• olas - 3 gab;
• cukurs - 15 gramiem;
• pūdercukurs - 110 grami;
• mandeļu milti - 110 gramu;
• milti - 15 gramiem;
• Kakao - 25 g.

krējums:

• krējums ar tauku saturu vismaz 33% - 380 gramu;
• želatīns loksnēs - 10 gramiem;
• vidējais piena tauku - 190 grami;
• cukurs - 90 grami;
• vaniļas cukurs - 1 pack.

glazūra:

• Šokolāde - 200 grami;
• bez smaržas eļļa - 20 grami.

Pavārmāksla?

Preces, kas paredzētas taisnstūra 20 x 20 cm.

Shots formas pergamenta papīru.

Uzkarsē krāsni līdz 220 ^° C

Par biskvīts Noslaucīt proteīnus ar cukuru līdz spēcīgu virsotni atmatā.

Olas, milti, kakao, pūdercukuru beat līdz pūkainu masa. Tas prasīs 5-7 minūtes.

Uzmanīgi iemaisa mīklas olbaltumvielas, tad ielej eļļu plānas plūsmā. Ātri un viegli sajauc, pārliecinoties, ka eļļa ir izkliedētas mīklas, bet nav nokārtot, lai apakšā.

Mandeļu mīklas 2 gabalos un cept kūku, savukārt 2. Sample preparation laiks noteiktā temperatūrā - 7-8 minūtes.

Gatavi cepumi gulēja poraino daļu par virtuves dvieli un ļaujiet tai atdzist pilnībā.

Par suflē krēmu aizpildīt želatīns ledus ūdeni.

Sajauciet katliņā krējumu, pienu, cukuru (vienkāršā un vaniļas). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tādējādi šķīdinot cukuru, tad izņemt no siltumu.

Pull ūdeni no želatīna, viegli piespiediet to un pievienojiet krēmveida maisījumu. Tika maisa, līdz viendabīgas un sniegt nedaudz atdzist. Maisījums "paķert".

Apakšā pelējuma nolikt pirmo kūka par to - sabiezē, bet ir mīksta krēmveida masu.

Izlīdzināt krēmu, piespiediet to uz augšu no atlikušajiem biscotti un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

Noņemiet saldētas sagataves sagriež kūkas 8 10 x 5 cm.

Sagatavot glazūru uz "Kinder Delice" (recepšu iepriekš dots). Ļauj atdzist, lai sasildītos un pārlejiet kūka, un tad atkal nodot pēdējo aukstuma. Kad saldētas šokolādes kūkas var piegādāt.

Tortes bērniem, kuri nepanes lipekli un laktozi

Diemžēl, līdz šim, tad gadījumi alerģijas pret glutēnu un laktozi bērnu vidū. Tas rada plašus ierobežojumus diētu, bet kā izskaidrot bērniem, kāpēc citi bērni var ēst atsevišķiem pārtikas produktiem, un tie - nē? Simply sagatavot analogu, piemērotu sastāvu, bet ne mazāk garšīgs.

cepumu:

• proteīni - 400 grams;
• dzeltenumi - 200 gramiem;
• Kakao - 50 gramiem;
• mandeļu milti - 60 grami;
• verdošu ūdeni - 100 gramiem;
• soft sviests - 50 g;
• cukurs - 215 grami;
• vaniļas ekstrakts - 1 ēdamk. karote;
• Sāls - šķipsnu.

krējums:

• dzeltenumi - 225 grams;
• Kokosriekstu piens - 250 grami;
• kukurūzas ciete - 42 grami;
• Sugar (1) - 70 g;
• želatīns loksnēs - 15 gramiem;
• Cukurs (2) - 265 gramu;
• olas baltums - 310 gramu;
• kakao sviests vai kokosriekstu (ja nav, var izlaist) - 70 grami.

glazūra:

• želatīns loksnēs - 10 gramiem;
• kokosriekstu piena - 150 gramu;
• Kakao - 75 grami;
• ūdens - 160 gramiem;
• cukurs - 215 grami.

Kā pagatavot

Lai sagatavotu kūka "Kinder Delice" nesatur lipekli un laktozi galvenokārt Cover panna 2 cepamo papīru un Uzkarsē krāsni līdz 180 ^° C

Kakao Brew tase verdošu ūdeni, sastrādātas līdz uniformā. Ir arī pievienot sviestu un vaniļas ekstraktu, maisa, līdz tam, kamēr sviests ir izkusis. Atmata.

Saputo olu dzeltenumus ar pusi no cukura līdz tam, kamēr maisījums kļūst balts un lieluma nepalielina.

Pievieno olu dzeltenumus uz šokolādes maisījumu, lai izsijāt mandeļu krusttēvs un sastrādātas līdz uniformā.

Olbaltumvielas ar noslaucīt ar mīkstu sāls virsotni. Bez apstāšanās jaukšanai, apkaisa ar atlikušo cukuru. Iegūto masu būtu spoža, spēcīga, nevis aizplūšanu no vainaga.

Put proteīni uz šokolādes masa tiek samaisīts.

Sadaliet mīklu 2 daļās, izplata vienmērīgi pār paplātes un cep 15-17 minūtes.

Izņem no krāsns gatavās cepumi, ledusskapī tos un izgriezt kvadrāta izmērs 2 x 35 35 cm.

Par krēma kūka par "Kinder delikateses" mērcēt želatīnu aukstā ūdenī.

Kokosriekstu piens ir siltuma augšu.

Beat līdz gludas cukurs (1), cietes un olu dzeltenumus.

Tiklīdz piens sāk vārīties, pārlej ar olas dzeltenuma maisījumu, un tie netraucē, atkal likts uz uguns.

Tiklīdz maisījums sāk vārīties, maisīt ātri - tas sāk sabiezēt pirms jūsu acīm. Noņemt no karstuma.

Pievienojiet krēms ir vēl karsta kakao vai kokosriekstu eļļu, pievieno želatīnu un sajauc piespiež viendabīgumu.

Sajauciet baltumus ar cukuru (2), ielieciet ūdens vannā un silda tos līdz tam, kamēr cukurs ir izkusis un olbaltumvielas nav būtiski sakarst.

Izņemiet olbaltumvielas no ūdens peldes un noslaucīt līdz maksimālā cieta.

Maisa 1/3 no olbaltumvielas, olu krēms, sajaucoties līdz uniformā. Pievieno atlikušos baltumus, samaisiet vēlreiz.

Uzlieciet krēmu uz cepumu, līmenī, cieši piespiediet otru cepumu.

Vieta detaļu 2-3 stundām saldētavā, satvert krēmu.

Apledojuma mērcēt želatīnu aukstā ūdenī.

Kokosriekstu piens, cukurs un ūdens maisījums, un dot vārīties. Pievieno kakao, sita daudz blenderī līdz gludas, noņem no uguns un pievieno želatīnu. Maisa vēlreiz.

Pour remdens apledojuma uz kūka caur sietu, ielieciet auksti.

Pēc 1-2 stundu laikā, var tikt padots.

rezultāts

Gatavs ēdiens "Kinder Delice" ir laba izvēle, garšīgs, bet ne ļoti veselīgas uzkodas. Viņš īpaši mīlēja meitenes uz diētu - bagāts šokolādes kūka, kas "sver" aptuveni 200 kcal, un var nogalināt vēlmi ēst kaut ko saldu un smags. Nelietojiet slēgt bērnu uzturā regulāri, jo tās izmantošana bija tālu-fetched, bet pārpilnība cukura ir pārāk reāla.