Apbedīšanas vakariņas: ēdienkarte. Ko sagatavoties pamošanās brīdim?

Cilvēka nāve ir liela skumja. Bet diemžēl to nevar izvairīties. Ja dārga persona ir mirusi, radiniekiem ir daudz jautājumu. Kur aprakt? Kā pārdomāt ēdamo vakariņu ēdienkarti? Vai ēdamistaba vai kafejnīca labāk piemērota šādam pasākumam? Un tas nav pilnīgs problēmu saraksts. Šodien mēs īpaši runājam par bērēm.

Šī maltīte ir ne tikai ēdieni, bet arī rituāls, kura laikā radinieki atceras mirušo, viņa labos darbus. Šajā pasākumā cilvēki lasīja lūgšanu, kas adresēts Dievam. Viņi lūdz piedot mirušos visus savus grēkus. Protams, tas pareizi jādomā par piemiņas vakariņām, kuru izvēlne ir jādara pareizi. Lai atvieglotu ēdienu saraksta noteikšanu, mēs jums pateiksim, ko sagatavoties šim pasākumam un kāpēc.

Bēru vakariņu principi

Vakariņām jābūt vienkāršām. Tās galvenais mērķis ir uzturēt to cilvēku fizisko un garīgo spēku, kuri atnāca, lai atcerētos mirušos. Viss ir jāsagatavo no svaigiem produktiem. Tieši tāpat būtu jābūt bēru vakariņām. Tās izvēlne var būt dažāda. Šeit viss ir atkarīgs no ģimenes tradīcijām, bagātības un cilvēku vēlmēm, kuras atcerēsies. Lai gan, protams, tradicionāli viesi neaicina, viņi paši nāk.

Piemiņas vakariņas nav svētki, kuru laikā jaunpienācējiem ir nepieciešams barot uz dumpu. Apbedīšanas mērķis ir piesaistīt viesus, pateikties viņiem par viņu līdzdalību, atcerēties mirušo, lūgt par viņa dvēseli. Šeit, kā jūs zināt, galvenā lieta nav pārtika, bet cilvēki - miruši un dzīvi, kurus apvienoja šķiršanās sāpes.

Mēs plānojam piemiņas vakariņas

Izvēlne tiks aprakstīta nedaudz vēlāk, tagad mēs izskatīsim galvenos ēdienus, kas būtu jānotiek šajās vakariņās. Pirmkārt, tas ir kutja (otrais variants ir kolivo). Kas tas ir? Šī ir salda biezputra, vārīta no graudiem (rīsi, mieži un citi), saldināts ar medu un rozīnēm. Šis ēdiens ir svētīts pie bēru dienesta. Graudu šeit ir dvēseles augšāmcelšanās simbols, un medus un rozīnes apzīmē garīgo saldumu.

Kas ir nepieciešams?

Produktu saraksts ir mazs:

• 0,5 kg rīsu;
• 200 grami žāvētu aprikozes;
• Trīs ēdamk. L. Medus;
• Rieksti (pēc izvēles);
• 200 grami rozīņu;
• 1 litrs ūdens (lai mērcētu).

Kā ēdiens tiek gatavots? Uz nakti vai vairākas stundas iemērciet graudus ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai putra kļūtu trausla. Jums ir jāsagatavo, līdz gatavs. Uz beigām pievienojiet medu, atšķaidītu ar ūdeni, kā arī rozīnēm un žāvētām aprikozēm. Un tā izrādās kutja.

Borsch

Tas ir vēl viens nepieciešamais ēdiens. Mums vajag piecus litrus ūdens:

• 700 grami gaļas kauliņā (labākais no visiem liellopu gaļai);
• Trīs kartupeļi;
• Divi sīpoli;
• Viens bietes (mazs);
• Trīs tomāti;
• Viens pipari ir bulgāru (vislabāk ir izmantot sarkanu vai zaļu);
• Viens kāposts;
• Vairākas melnie piparu zirņi;
• Zaļie;
• Sāls.

Mēs gatavojam borscht par piemiņas vakariņām

Šim traukam vispirms sagatavo gaļas buljonu kauliņā (pagatavo divas stundas). Pēc tam, jums vajadzēs ielej sagrieztus kartupeļus. Pēc tam paņemiet trauku, ielej eļļu, ielieciet to uz plīts, ielejiet tajā mazos sīpolus. Pēc trim minūtēm uz pannas pievienojiet burkānus un bietes (protams, arī sagrieziet). Ja cukurbietes tiek apstrādātas šādā veidā, tās var saglabāt to krāsu.

Burkāni iegūs spilgtu oranžu nokrāsu. Dārzeņus jāmazgā pannā, līdz tie kļūst mīksti. Atcerieties, ka burkāni, sīpoli un bietes saglabā savu garšu un vislielāko vitamīnu daudzumu, ja tos gatavo augstā siltumā. Tad izlejiet pannas saturu buljonā, nedaudz pagatavojiet visu, pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, lauru lapu, dažus melnos piparus, sasmalcinātus tomātus un saldos piparus.

Mēs pagatavojam vēl 15 minūtes. Tad mums ir jāizmēģina trauku un jāsamaisa. Tad jūs varat izslēgt uguni un izņemt bortu no plāksnes. Pasniedz ēdienu karstu, ar skābo krējumu. Jūs varat apkaisīt ar zālēm.

Salds

Jūs varat nopirkt pīrāgus, bet jūs varat tos cept pats. Piedāvājam recepti ar banāniem. Kas ir nepieciešams?

• Gatavās mīkla iesaiņošana (500 g);
• Banāni (grams 200-300);
• Pulverveida cukurs (pēc garšas).

Mēs gatavojam saldu par pamodināšanu

Paņem gatavo mīklu. Ļaujiet tai atkausēt, tad izvelciet to ārā. Tad ņem nazi un pavelciet tos taisnstūros. Uz tiem izklāj banānu pildījumu (sagriež nelielos augļu gabaliņos). Tad pievienojiet mīklas malas tā, lai pildījums būtu pilnībā tajā. Pēc tam nedaudz saspiediet izstrādājumus. Cep apmēram piecpadsmit minūtes uzkarsētā līdz 220 grādu krāsnī. Produktiem vajadzētu kļūt par toasty. Apskaisa gatavās šķēles ar pulverveida cukuru.

Kompots

Sagatavošanai varat izmantot gan svaigus, gan saldētus augļus. Kompote nedrīkst būt salds vai pārāk skābs. Kā pagatavot? Uz uguns ielieciet piecu litru ūdens trauku, uzlejiet, ielieciet augļus (apmēram 1 litru pildīts katls). Pēc tam pievienojiet cukuru (pēc garšas) un gatavojiet, līdz gatavs (apmēram stundu).

Pirmā izvēlnes versija trīsdesmit cilvēkiem

Tagad parunāsim par to, kādi ir bēru vakariņas. Apbedīšanas izvēlne var būt atšķirīga. Mēs piedāvājam:

• Kutia (viens katls diviem litriem). Ēdiens ēd tieši uzreiz pēc lūgšanas lasīšanas. Katram, kas piedalās bēru svētkos, jāuzņem trīs kolofonijas karotes;
• Borsch (viena piecu litru kastroza);
• 30 cepti augšstilbi;
• Zivis mīklas (pietiek ar diviem liemeņiem);
• Trīs siļķu gabali (sagriezti šķēlēs);
• Kartupeļu biezeni (viena panna);
• Desu un siera sagriešana (700 g katra produkta);
• Kotlets (30 gab., Apmēram 3 kg pildījuma);
• Svaigu gurķu salāti, tomāti vai vinaigrette (divi kilogrami);
• Marinēti gurķi un tomāti (kilogrami ar pusi);
• Buns ir salds (divi gabali katram viesim);
• Candy (katram viesim divi veidi, apmēram 1,5 kg);
• Piecas minerālūdens pudeles;
• Trīs pudeles degvīna un tāda paša daudzuma Cahors.

Ja jūs pavadīsit bēru vakariņas uz gadu, izvēlnei tas ir piemērots šim pasākumam. Kutyu tomēr var tikt noņemts no saraksta. Tas ir obligāts ēdiens tikai pēc bērēm pēc bērēm. Un tad - kā vēlaties.

Izvēlnes otrā versija 12 cilvēkiem

Tagad mēs analizēsim bēru vakariņu aptuveno izvēlni kafejnīcā vai mājās (četrdesmit dienas). Tātad, produktu saraksts:

• Krāsnī izcepta zivs (divi kilogrami);
• Kartupeļu biezeni (2,5-3 kilogrami);
• Salāti "Olivier" (divi kilogrami);
• Kotlets (12 gab., Apmēram 1,2 kg pildījuma);
• Sviestmaizes ar sarkanām zivīm vai šprotes;
• Pies ar kāpostiem vai kartupeļiem (gab. 12-15);
• Sālīti gurķi un tomāti (apmēram 1 kg);
• 5 litri šķidruma (ūdens + sula + kompots)
• Saldumi un saldie pīrāgi (pēc izvēles).

Ja plānojat pavadīt vēl citas bēru vakariņas, piemēram, sešu mēnešu izvēlne var būt vienāda. Lai gan, protams, jūs varat izmainīt ēdienu sarakstu pēc saviem ieskatiem.

Lenten

Domājiet par visu, pievērsiet uzmanību tam, vai pietrūkst uz post. Ja atbilde ir pozitīva, tad jums ir jālabo bēru vakariņas (izvēlne). Nejaušs ēdienu komplekts būs ne tikai piemērots. Bet pat nepieciešams. Ko sagatavoties šādai pēdei? Kā izmainīt parasto izvēlni, padarot to mazu? Tagad pieņemsim paraugu ēdienu sarakstu:

• Uzvar;
• Lean boršs;
• Kutja;
• Padevīgas pankūkas ;
• Liesas pīrāgi ;
• Kartupeļu sēnes;
• Kāposti vai burkānu karbonādes;
• Dārzeņu salāti (kāposti, tomāti, gurķi);
• Vinaigrette.

Alkohols

Mēs esam sīki aprakstījuši, kā pārdomāt bēru vakariņas, mēs arī apspriedām tās izvēlni. Tagad mēs skarim vēl vienu svarīgu tēmu. "Kura?" Tu jautā. Vai ir vērts pavadīt alkoholu laikā piemiņas? Nav skaidras atbildes uz šo jautājumu. Daži priesteri tic, ka bēru vakariņās varat dzert sarkanvīnu. Baznīca nosoda alkoholisko dzērienu lietošanu šādā apritē. Tādēļ šeit tev jāizlemj, vai jums ir nepieciešams alkohols pie piemiņas vakariņām, vai nē.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā noorganizēt bēru vakariņas. Mēs esam detalizēti izpētījuši izvēlni. Mēs piedāvājām jums pāris iespējas paraugu ēdienu sarakstam bēru svētkos. Mēs ceram, ka mūsu padoms palīdzēja jums izvēlēties šādu ēdienu izvēli.