Zivju mencu. gatavošanas receptes

Viss zināms zivis pieder Gadidae ģimenei ar tādu pašu nosaukumu, var sasniegt par pieaugušo milzīgu izmēru - līdz 1, 7 metriem. Tā ir balta vēderu un olīvu-zaļgana atpakaļ ar dažiem brūnos plankumus. Menca dzīvo visvairāk mērenā klimata reģionos Atlantijas okeānu. Tas ir viens no svarīgākajiem komerciālo zivju, jo tauku saturs aknās tas ir 74%. Pat mencu ir daudz dažādu minerālvielu un vitamīnu.

Kā izvēlēties mencas, un to, ko tā ir gatava

Ja vēlaties, lai ceptu zivju mencu bija sulīgs un garšīgs, pievērst uzmanību, pērkot savu izskatu. Nelietojiet pirkt peremorozhennuyu zivis, tā ir nepatīkama smaka, un pēc tam, kad gatavošanas kļūst ūdeņains un garšas. Ja jūs iegādāties augstas kvalitātes produktu, jums trauku tiesības konsekvenci, īpašu garšu un aromātu. Nav brīnums, pavāri visas valstis uzskata, ka zivju mencu, fotogrāfijas, ko jūs varat redzēt šeit, ir īsts gardums. Kas no tā vārīti? Daudz lietas: aukstā un karstās uzkodas, gardas zupas, sautējums tas, cepetis, vārīti uz grila un pāris, kūpināti, sālīti, ceptu, marinētu. Aknu un mencu ikri darīt ļoti labu konservi, no kuriem mūsu saimniece sagatavotu pīrāgus, dažādus salātus un citus gardas uzkodas. Bet tas vēl nav viss: aknas un zivju - ir ļoti vērtīga izejviela medicīnas un farmācijas nozarēs.

Priekšrocības mencu

Kāpēc tas ir tik populārs zivis mencas cooking? Par to izmantošana vīrietim godīgs acīmredzamas. Galvenokārt tāpēc, ka polinepiesātinātās taukskābes ir zināms par to, kas starp citu, gandrīz visu jūras dzīvi. Ja jūs pievērst uzmanību, piemēram, iedzīvotāji Tālo Ziemeļu kas ēd to visu gadu, mēs varam redzēt, ka tie visi ir raksturīga lielisku veselību. Šie cilvēki ir tik pieraduši pie zivīm, kas nekad apmainīsies mencas uz jebkuru citu gardumu. Ja cilvēks sāk regulāri ēst šo zivi, tā drīz vien sāk pamanīt visas tās unikalitāti, lielu labumu. Kas ir ļoti svarīgi, šis produkts nekad nav garlaicīgi, un ir labvēlīga ietekme uz veselību. Dietitians iesaka ēst gaļu un mencu aknu eļļa ir ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Dzēst tos zivis pienā, un bērni saņems dabisko kalciju un daudz vitamīnu. Kas ir svarīgi, kaitējums no tā neviens izpaužas, tikai labumu. Izņemot, protams, gadījumi individuālo nepanesību.

Mēs sagatavosim mencas

Ikviens atceras padomju laikus, kad veikalos mencu zivis tika iesniegts, lai lielākā daļa, pastētes. Un mūsu saimniece uzzināja šis process prasīja sastāvdaļa, pievienojot daudz dažādu un gardiem salātiem. viņi visi saņem sirsnīgs, ne sarežģīta un ir noderīgi mūsu veselībai un pat skaistumu. Kad perestroikas nāca, daudzus tradicionālos ēdienus, tostarp salātus un daži tika izdzīti ar atšķirīgu eksotiska. Taču salāti ar mencu aknām palika populārs, īsts meistardarbs ēdienu. Un fakts, ka tā pievieno vairākus moderns sastāvdaļas pievieno to šarmu un izsmalcinātību. Šodien mēs atceramies vienu no šiem salātiem, ko sauc par "Saulespuķe". Lai īsi piebilst, ka šis ēdiens ar majonēzi un kartupeļu čipsiem kā rotājumiem. Kaut aknas pats ir tik resns, ka tas ir iespējams izdarīt bez majonēzes. Labi, pirms es jums pateiks , kā sagatavot zivis mencām, atcerieties, cik gatavi "Saulespuķe".

Pavārmāksla salāti mencu aknas

Mums ir nepieciešams: aknas banka mencu, 400 gramus kartupeļu, olīvām, 200 grami gurķis, četras olas, majonēze un sāls. Tas slāņveida salāti, kurā visi slāņi, izņemot aknas ir promazyvat majonēzi. Pirmais slānis - smalki rīvētu vārītiem kartupeļiem, tad - mencu aknu eļļa, kas ir galvenais elements, trešais slānis - olbaltumvielas, smalki pulēta. Neaizmirstiet visu promazyvat majonēzi. Nākamais - zaļa, smalki sagrieztu, sīpolus, gurķus un olu dzeltenumi, no kura nāk nosaukumu salātiem. Uz augšējā slāņa majonēzi likt mazos gabaliņos olīvām, ar kuru ir paredzēts sēklas un izplatījās pa perimetru iecienītākās mikroshēmas, bet to var aizstāt ar gurķa šķēlītēm, ja esat sekotāji veselīgu uzturu. Šāda saulespuķe izskatīsies mazliet nenobrieduši. Gurķi izmantot svaigu, nevis konservi.

Cep mencas fileja ar tomātiem cepeškrāsnī

Nu, mēs esam tikko nopircis zivju mencu. Receptes vārīšanas daudz. Mēs izvēlējāmies vienu no tām - zivju cep cepeškrāsnī. Saņemiet karstu ēdienu, kas piemērots tipisku dienu, un brīvdienās. Sastāvdaļas: mencas filejas vai vesela zivs, divi tomāti, 80 ml krējuma, divi sīpoli 50 g majonēzes, 100 g krējuma, puse citrona, sāls un pipari. Tagad recepte kā sagatavot zivju mencu. procesu attēlu var atrast visur, un viņi palīdzēs jums viss labi. Burke zivs: sagriež ar asu nazi un noņemiet mugurkauls, ribas, kaulus. Arī uzmanīgi nogriezt ādu. Filejas izplatīšanās kuģa paredzēti cepšanai. Pipari, sāls, apkaisa ar citronu sulu. Tad fileju pārlej krējumu, izplatīt sagrieztu tomātu, sīpolu gredzenus un solim. Pievieno daudz piparu. Atsevišķā bļoda krējumu sajauc ar majonēzi un ieeļļo augšējo slāni. Kuģu 25 minūtes krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem. Pasniegti uz galda, kas uzreiz pārvēršas brīvdienām. Labu apetīti!