Garšīgs deserts - ābolu pīrāgs ar skābo krējumu ar āboliem

Daudzi cilvēki domā, ka ābolu pīrāgs ar skābo krējumu ar āboliem - visvairāk vienkāršu un ātru, ka jūs varat gatavot, ja jūs zināja par ierašanos viesiem par piecpadsmit minūtes pirms tie notiek. "Kas ir nepareizi ar šo?" - jūs lūdzat. Šķēlītēs āboli vārīti mīklu uz piecām minūtēm, jauktas, un - krāsnī! Tomēr tikai nedaudzi zina, ka pīrāgs ar āboliem krējuma ir bagāta vēsture, saskaņā ar kuru tā sāka gatavoties Francijā pirms dažiem gadsimtiem.

Charlotte lielisks deserts var pagatavot, izmantojot augļu deserta, baltmaizi, cukuru un krējumu. Tas bija lielisks kūkas cepšanai, kas prasīja daudz laika un pūļu.

Ir divas versijas nosaukumu "pīrāga":

• No Old angļu charlyt (saldais ēdiens ar krējumu);
• nosaukums, kas saistīts ar vārdu Queen Charlotte, kurš bija ļoti mīl āboliem.

Jo sākumā deviņpadsmitajā gadsimtā, pirmo reizi parādījās līdzīga krievu deserts - Charlotte Russe. Viņa cepta franču pavārs Maria Antuannetta Karem, kas gatavoja pili Aleksandrs I. Spriežot par to, ko es rakstīju par šo kūka slavenais šefpavārs Auguste Escoffier Parīzē, - tas nav ieslēgts skābais krējums pīrāgs ar āboliem, bet deserts līdzīgs " dāmu pirkstiņi ", kas pat piegādātas ar liekšķere saldējuma un augļiem.

Mēģināsim cept dažādas interesantas ābolu pīrāgs "ābolu pīrāgs ar skābo krējumu ar āboliem." Gatavošanās ar cepamā pulvera safrāns, kas ir vislabāk piemērota, lai sniegtu unikālu garšu testu. Tātad, mēs ejam uz sagatavotu šādu brīnišķīgu kūka kā pīrāgs ar āboliem.

recepte

• Skābais krējums - 200 g
• Viena ola.
• 150 g cukura.
• Vanilīns - 1/4 tējk ..
• 200 g miltu.
• Polpaketika cepamais pulveris.
• 1 kg ābolu.
• Kanēļa (viens pakešu).
• Daži žāvēta ingvera, nedaudz muskatrieksta un kardamonu.

Tas viss mums būs nepieciešams, lai izveidotu garšīgu desertu.

sagatavošana

Olas ir rūpīgi sakrata ar cukuru: olbaltumvielas - atsevišķi putām, olu dzeltenumi - atsevišķi, kamēr tie kļūst blīva konsistence. Tālāk, pievienojiet krējumu, bez mitēšanās sitieniem. Miltu iepriekš pārmeklēta, lai padarītu to vairāk gaisa, sajauc ar cepamo pulveri un pievienot olu, krējuma maisījumu. Mīklai jābūt pietiekami bieza, bet dušā. Āboli jānomazgā, bet ne notīra, sagriež vidēja šķēlēs, pārlej kanēli, sajauc ar nelielu daudzumu ingveru, kardamonu, muskatriekstu (jums ir nepieciešams pievērst uzmanību tam garšvielas, pats galvenais, nav pārspīlēt to!). pārlej pusi no mīklas ietaukotā formā, pārlej vienmērīgi virsū āboliem, pārlej ar atlikušo mīklu un atkal pārlej ābolus.

Mēs ieliekam krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 ^C. Cept 25 minūtes gatavības pārbaude zobu bakstāmo vai spēles.

Parasti pīrāgs ar skābo krējumu ar āboliem var pagatavot dažādos veidos, tie tagad ir masa, skaitot, iespējams, nav iespējams, bet tie visi ir kaut kas kopīgs, turklāt, katra sieviete rada vārīšanas kaut ko citu.

Deserts pasniedz karstu, var pievienot, saldējuma bumbu.