White etiķis - kas tas ir un ko tas lieto?

White etiķis - kas tas ir? Šajā rakstā mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu sīkāk. Bez tam, mēs jums pastāstīt par to, ko šis produkts var aizstāt ar ēdiena gatavošanas un kur tas joprojām tiek izmantots.

Produkta pārskats

White etiķis - kas tas ir un kā tas izskatās? Tas ir produkts, kas satur lielu daudzumu etiķskābes, kas ir ražots tradicionāli mikrobioloģijas sintēzes, izmantojot etiķskābes baktērijām pārtikas spirta saturošu izejvielu.

Baltā etiķis ir bezkrāsains vai viegli krāsains caurspīdīgs šķidrums. Kā likums, tas ir īpašs aromāts un asu-skābu garšu.

Veidi un sastāvs

Tagad jūs zināt, kas ir baltā etiķa (kas tas ir, mēs esam teicis iepriekš). Pašlaik iekšzemes un kulinārijas mērķiem izmanto divu veidu šo produktu:

• dabas;
• sintētiska.

Pirmais satur etiķskābi un cits ēdamais skābes (piemēram, vīnskābe, citronskābe, ābolskābe, rīsi, cukurniedrēm, augļu un D. tā tālāk.), Kā arī esteri, aldehīdi spirti un esteri. Šo komponentu kopums rada pazīstamo patīkamu aromātu dabiskā etiķi.

Attiecībā uz otro produkta, tā iegūst, atšķaidot etiķi sintētiskas, ļoti koncentrētu etiķskābi, kurai nav patīkamas aromātiskās īpašības. Tomēr tas nāk no konkrēta asu smaku.

Kā baltais etiķis?

Kas tas ir un kāda veida produktiem pastāv, mēs jau teicis. Tagad ir vērts pastāstīt jums par to, kā tas tiek ražots.

Izejviela ražošanai dabas etiķi var kalpot Rektificēts etilspirtu otrreizējos produktus un to ražošanu. Arī šis produkts ir bieži iegūst ābolu un citu augļu sulas. Starp pavāri īpašu populārs vīna etiķis balts. Tas ir izgatavots no raudzēta vīna.

Spirts tiek oksidēts ar speciālajā cirkulācijas aparātu vai dziļā metodi etiķskābes baktērijām.

Attiecībā uz sintētisko etiķi, tās galvenais izejmateriāls, kā jau minēts, tas darbojas kā etiķskābi, kas ražo ķīmiskās sintēzes gāzi, dažādas izcelsmes blakusproduktiem, kā arī kā rezultātā koksnes sausajā pārtvaicē.

Tiek uzskatīts, ka sintētiskais baltais etiķis, fotogrāfijas, kas tiek iesniegts šajā rakstā, var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību, un tādēļ tas nav vēlams izmantot kulinārijā. Šis produkts ir labākais mājsaimniecības vajadzībām.

Variācijas un lietojumprogrammas etiķa

Atkarībā no izmantošanas neapstrādātu dabas etiķus var būt no šādiem veidiem:

1. Vīns. Šis produkts tiek sagatavots ar vīna fermentāciju. Lai to panāktu, ir izturēts ozolkoka mucās vai stikla burkās. Kā lietot balto vīna etiķi? Šī garšvielu izmantošana ir atšķirīgs. Tomēr visbiežāk tas tiek pievienots ar dažādām mērcēm.
2. Augļi. Šis etiķi veids ir izgatavots no skābo augļu sulas. Kā likums, tas tiek izmantots, lai sagatavotu dažādu dzērienu, paskābināšanās kāpostu zupa, borscht, salāti, piemēram, salāti, izveidi majonēzi, dārzeņu konservēšanai, uc D.
3. Augļi un ogas. Šis etiķi izdara, fermentējot augļu vīnu. Tās galvenā atšķirība no citiem garšvielu atrodas nepārspējams garšu. Šis produkts ir pievienots zupām, tvaicēti dārzeņi, salāti, sautējumi, un tā tālāk. D.
4. Malt. Ražots etiķa fermentāciju alus misas. Tas ir ļoti populārs Anglijā, un ir klāt gandrīz visās vietējiem ēdieniem.
5. White. Etiķis šāda veida ir līdzīgs iesala. Tomēr, tas ir pakļauts daudz rūpīgu tīrīšanu. Tas kalpo kā lielisks pamats marinādēm un saglabāšanai dažādu augļu.
6. Rice. Šis rīsu etiķi veids tika sagatavots un izmanto salātiem, mērcēm, marinēšana gaļa.
7. Cukurniedru. Kā norāda nosaukums, šis etiķis iegūts no cukurniedrēm. To izmanto uzpildīšana dārzeņu salāti un citi ēdieni.

No sintētiskā etiķa lietošana

Baltā sintētiskais etiķis bieži dod par dabisko, kas bieži noved pie postošām sekām. Galu galā, šis produkts nav ieteicams lietot pārtikā. Lai gan likums nav aizliegta.

Visbiežāk, balts sintētiskais etiķis izmanto mājsaimniecības vajadzībām. Viņš attīra visas virsmas no netīrumiem un dezinficē tos. tās izmantošanas laikā, cimdus. Pretējā apdegumi var parādīties uz ādas.

Lai iegūtu mazāk koncentrētu balto sintētisko etiķi, atšķaidiet to pareizi. Tam tika pievienots to parastā ūdens dažādās proporcijās. Šādas pārtikas produkta mērķis nevar izmantot, ja tās koncentrācija pārsniedz 6%.

Kur vēl var izmantot etiķis?

Bez pārtikas un sadzīves vajadzībām, etiķi un izmanto citiem mērķiem. Piemēram, medicīnā tas tiek izmantots zemas koncentrācijas noslaukot cilvēka ķermenis pie paaugstinātas temperatūras. Tomēr tikai dabīgs produkts būtu jāizmanto šim nolūkam. Pretējā gadījumā jūs riskējat smagu alerģisku reakciju un apdegumu.

Arī etiķis bieži izmanto farmācijā un kosmētikā. To izmanto dažādu zāļu, tinktūras un ziedes, losjoni, dezodorantu tualetes ūdens. Bez tam, šis produkts tiek bieži izmanto ražošanā mājsaimniecības produktiem.

Mēs nevaram teikt, ka baltais etiķis izmanto netradicionālās ārstēšanas metodes dzīvnieku un skābina augsnes agroķīmiskās.

Aizstāt etiķi cooking

Kā minēts iepriekš, ēdiena gatavošanā parasti izmanto balto vīna etiķi. Ko var aizstāt šo produktu, ja tas nav jums tur? Jūs varat izmantot citas līdzīgas garšvielām. Piemēram, ābolu, cukurniedrēm, iesala, augļiem vai augļu ogu etiķi. Arī dažas sievietes izmantot produktu sintētiskas izcelsmes. Bet šim nolūkam ieteicams atšķaidīt līdz 4-5%.

Ja jūs nevēlaties, lai izmantotu sintētisko etiķi un vīnu, vai jebkuru citu jums nav noliktavā, jūs varat izmantot parasto citronu sulu. Lai to izdarītu, neliels gabals svaiga citrusu būtu spēcīgi saspiež, un, ja nepieciešams, drenāžas. Tik labs sula aizpildīt salātus, un pievienot to ar dažādām mērcēm, majonēzes un citiem ēdieniem.

Gadījumā, ja jums ir nepieciešams, lai atmaksātu ēdamkarote cepamais soda, var izmantot arī citronu sulu. Trūkuma dēļ šīs sastāvdaļas ir labi jānomāc tādā raudzēts piena dzēriens, kā jogurts. Tomēr šī metode nav piemērota visiem mīklas veidiem, bet tikai tiem, kas satur minēto piena produktu.