Etiķskābe

Vai organisks dihidrogēnfosfāta karbonskābes, molekula, kas sastāv no diviem oglekļa atomiem un karboksilgrupu (ieguva savu nosaukumu, jo tas sastāv no karbonilgrupām un karboksilgrupu), ko sauc par etāna (pēc analoģijas ar alkāna ar to pašu oglekļa atomu skaitu) vai etiķskābes. Viņa, tāpat kā visi zemāko alifātisko locekļiem šīs klases organiskajiem savienojumiem, ir asa smaka. Tā ķīmiskā formula ir rakstīts šādi: CH3COOH. Apkārtējās vides apstākļus bezkrāsains šķidrums. Density - 1.05 g / cm³. Molārā masa ir vienāda ar 60.05 g / mol. Tā kūst temperatūrā 16,75 ° C (zem nostiprināja kristāli līdzīgi ledu, tā saukto ledus). Vārās temperatūrā 118,1 ° C. Atstarošanas indekss ir vienāds ar 1,372.

Pārstāvji šīs grupas organisko savienojumu ir vājāks nekā sālsskābes vai sērskābes, bet salīdzinājumā ar ogļskābo gāzi, bargākais ir etiķskābe. The ķīmiskās īpašības nosaka tās locekļu karbonskâbju molekulu un hidroksilgrupām. Tie ietekmē tik stipri, lai viena otrai, ka ķīmiskās īpašības materiāla tikai nelielā mērā atgādina īpašībām karbonskâbju savienojumu (aldehīdi, amīdi, ketoni, esteri) vai spirtu. Jonizācijas notiek O-H saiknes pienācīgi velkot elektroni karbonilgrupu. Tāpēc, savienojums ir daudz vieglāk nošķirt nekā spirtu. No elektronu no hidroksilgrupas pārvietojums uz karbonila daļēji samazina oglekļa atoma pozitīvu lādiņu, padarot to grūti, lai uzbruktu tam ar nukleofilu. Tāpēc daudzas vielas mijiedarbojas viegli ar karbonskâbju savienojumiem nereaģē ar CH3COOH.

Neliels daudzums etiķskābe var sadalās, veidojot ūdeņraža jonus: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. To raksturo neitralizācija ar bāzēm, kā rezultātā sāls veidošanās: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . Karbonskābes sāļi parasti ir ūdenī šķīstošs. Šī funkcija atvieglo ieguvi no dabiskiem avotiem. Tāpēc acid vieni no pirmajiem, kas izolēti no organiskām vielām bija. Piemēram, etāns tika iegūts no skābo vīnu. Strong ūdeņraža saites veidojas starp molekulām CH3COOH, tādējādi organiskos šķīdinātājos un gāzes fāzē, tā eksistē kā dimēra.

Etiķskābe un ūdens ir viegli samaisāms visos proporcijās. Tas maina savas īpašības atkarībā no koncentrācijas. Mēreni agresīvs pret metālu, tai skaitā dzelzs, magnijs un cinks. Tas dod ūdeņradis un sāls sauktos acetāti: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2mg + H2 ↑. Tā kā alumīnijs veido skābi izturīgs pasivācijas plēve no alumīnija oksīda, alumīnija tvertnes, kopā ar nerūsējošā tērauda tvertnēm, ko izmanto transporta CH3COOH.

Rūpniecībā, etiķskābe tiek ražots, oksidējot aldehìdu ar tādu pašu nosaukumu: 2CH3COH + O2 → 2CH3COOH. No 800 kg aldehīds sagatavots ton CH3COOH. Bet vēl nesen iegūšanas metode - šķidrās fāzes oksidēšanu, butāna ar gaisa skābekli temperatūrā 150-170 ° C un spiediena 50 vide: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Faktiski, reakcija ir daudz sarežģītāka, nekā parādīts. Bez tam etiķskābes, ko ražo vairākus blakusproduktu. Abas šīs metodes tiek izstumti (jo augstākas naftas cenas), ko karbonilèøanas metanola: CO + CH3OH → CH3COOH. Process noris uz katalizatora klātbūtnē, kas ir sāls rodijs, un veicinātājus (aktivatori) - jodīda jonus. Dažu mikroorganismu spēja ir raudzēts etilspirtu, kam seko oksidēšanas CH3COOH, kura tiek izmantota bioķīmisko ražošanai: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . Process ir ļoti sarežģīts, un notiek vairākos posmos.

Etiķskābe tiek ražots saskaņā ar GOST 19814-74 (sintētisko un reģenerētas) GOST 18270-72 (augstas tīrības) un GOST 61-75 (reaktīvā). Tas ir nozīmīgs ķīmisko reaģentu un rūpniecības ķīmiska viela, kas galvenokārt tiek izmantots ražošanā, tiek izmantots par plastmasu, sintētisko šķiedru, krāsvielu, plēves un citi. Tas ir izejviela, lai ražotu vinilacetāta, kas tiek izmantots iegūšanas procesu sevilene (kā etilēna komonomēra). No etiķskābes izmantošana, jo tā ķīmisko un fizikālo īpašību. CH3COOH sāļi ir kodnes, kas kalpo, lai noteiktu tās krāsas uz šķiedru.

Mājsaimniecībās atšķaidīto etiķskābe bieži izmanto kā atkaļķošanas līdzekli. Jo pārtikas nozarē tā tiek izmantota saskaņā ar kodu E260 pārtikas piedevām, piemēram, skābuma regulētāju un kā garšvielu. Pārtikas piedeva apstiprināti lietošanai Eiropas Savienībā, ASV, Austrālijā un Jaunzēlandē. Pārtikas rūpniecībā to izmanto kodināšanas produktu veidā, etiķi ar koncentrāciju CH3COOH ūdenī no 3 līdz 15%, vai etiķis ar masas daļu no pamata būtību 70%. Vairāki esteri etiķskābes, ko izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā.