Vistas kotletes - divi receptes

Vistas kotletes - lēti universāls ēdiens. Viņa mīlestība gandrīz viss. Cook kotletēm vistas pildījumu - tas ir ātrs un praktisks. Bez tam, viņi var veikt uztura un mazkaloriju, pievienot maltā garšaugus un dārzeņus. Un jūs varat veikt gardu versija - ar pildījumu, ar sviestu, sieru un sēnēm.

Vistas Vistas Kijeva

Tie bieži tiek jaukti ar Pozharsky. Bet jaunākais marka, taču ar to pašu pildījumu, bet malto fileja - recepti mazliet, piemēram, recepšu zrazy. Vistas Kiev izgatavots no filejas ar kauliem - tās reizes roll, un ko izmanto kā uzpildes eļļu. Abas versijas var pagatavot cepeškrāsnī un uz pannas. Un tas ir iespējams apvienot gan metode - pirmo un mazuļi (zeltaini brūna izskatu sasniegto), un pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti krāsnī. Ideālā gadījumā vistas kotletes la Kijeva gatavo no puse no veselas vistas. Grebt krūts ar spārna, noņemt abas ārējā apvalkā un falanga. Kaulu paliekot uz spārna apgriezts no gaļas un ādu - tā ir izvirzītas no sānu fileju. Viņai vajag likt uz viņas ruļļi un lietot lokāli karbonādes kā sviru - tradicionālo recepti elementu. Filejas nepieciešams, lai cīnītos off - tāpēc, ka tas ir iegūt plakanu kvadrātveida kūka. Vidū kūka likt auksto sviestu. Wrap fileju tā, ka tā tika iesaiņota divreiz ap eļļu. Akmens joprojām uzlīmēšanu pusē. Zapanirovat visa struktūra milti, slīpēti vai sasmalcināti rīvmaizi, tad olu un atkal drupatas. Pirmais slānis ir mīklu miltus - tas ļauj lezone un cepumi gulēt precīzi un dot karbonāde estētisku izskatu. Protams, tas ir diezgan tauku un augstu kaloriju variants. Bet tad, kad jūs sagatavot svētku maltīti, nemēģiniet darīt to diētu, eksperimentējot ar aizstājot tradicionālās sastāvdaļas. Vistas kotletes nekļūst mazāk tauku - patiesībā tas joprojām ir klāt godīgi summa sviestu. Bet tradicionālā garša būs ievērojami bojāts. Starp citu, sviests , var iepriekš mīkstināts līdz istabas temperatūrai un sajauc ar zaļumiem un citrona miziņu.

Pozharskaya vistas karbonāde

Veikt pildīšanai. Labākais no visiem jums, kad jūs sasmalcina gaļu skrotis ar veselu vistu. Tad viņa konsistence ir ideāls, tas ir raksturīgs ar sabalansētu tauku saturu. Malto vistas, piemēram, var būt pārāk sauss. Ja nav veselas vistas - jums ir nepieciešams, lai vērpjot krūts gaļas un gaļas kājas vienādās proporcijās. Pievieno izmērcētu maizi un nodot maisījumu caur gaļas mašīnā, vēlams divas reizes. Tad pievieno olas un sāli. Tas ir vienīgais veids burgers, kas nav vēlams pievienot sīpolu. Arī Pozharsky kotletēm maltā nevar pārspēt. Jo tas ir nepieciešams, lai pēc tam, kad veido plakanas kūkas, kas ir ieviestas uz sviestu - parastā vai piegaršu. Tad panētas produkts likt saldētavā divdesmit minūtes, tad cepšanas karstā eļļā. Labāk tomēr ātri apcept pannā un uzkarsē līdz gatavība jau krāsnī.