Vēsture pankūkas. Īss ekskursija tālā pagātnē

Daudzus gadus, eksperti apgalvo, par to, kad cilvēki pirmo reizi uzzināja, kā padarīt pankūkas. Šī produkta stāsts vēl nav pilnībā saprotams. Zinātnieki ir izvirzījuši vairākus pieņēmumus, bet neviens no tiem nav neapgāžamu pierādījumu. Tāpēc, lai šim vēsturi pankūkas un paliek noslēpums. Attiecībā uz galīgo lēmumu, ir nepieciešams laiks un pietiekami pamatotus argumentus.

neapdomība

Eksperti uzskata, ka pankūkas bija pirmais ēdiens, ka cilvēki sāka gatavot pēc tam, kad uzzināja, lai miltus. To apliecina pat produkta nosaukumu.

Saskaņā ar labi zināmo spīdeklis jomā kulinārijas William Pohlebkin, tas nāk no vārda "Mlyn", kas tulkojumā no Ukrainas līdzekļiem "āmura". Tāpēc ierīce, ar kuru ražoti miltus, ko sauc par "dzirnavas". No tā mēs varam secināt, ka stāsts pankūkas ir tieši saistīta ar dzīves austrumu slāviem. Tas viss sākās pirms daudziem gadsimtiem. Pat pirms kristīšanas Krievijas katrā mājas mājsaimniece izmantojot miltus un ūdeni, kas spēj gatavot mīklu, no kuras pēc tam cept sulīgs un Rudā pankūkas. Pastāv arī uzskats, ka vēsture pankūkas nav saistīta ar miltiem. Tikai viens cilvēks nolēma uzsildīt gatavi priekšvakarā auzu. Iespējams, tajā laikā viņš bija ļoti aizņemts, tāpēc, kamēr apjucis. Tā rezultātā šķidrums sakaltis un pārvērtās kūka. Un tur bija pirmais mēģinājums. Bet tas viss - tikai pieņēmumi.

Daudznacionālā ēdiens

Dažādas valstis konkurē ar otru, mēģinot pierādīt, ka tās būtu jāuzskata dzimtene slavenā produktu. Katrs ka viņš ir labi, un es esmu pārliecināts, ka viedokli par visiem kandidātiem, nepareizā saknes. Katrai valstij ir sava vēsture, pankūku un īpašiem noteikumiem, par to sagatavošanu. Tātad, amerikāņi uzskata, ka šie priekšmeti ir mazi un kuplas. Tos sauc pankūkas un cep īpašās pannas, un tad baro ar plāksni 2-3 gabalos, bagātīgi laistīšanas kļavu sīrupu. Un Dienvidamerikā pankūkas izgatavots no kukurūzas miltiem, un ēd ar dažādiem rūgta vai skābo mērces. Burjatijas un Mongolija ir ēdiens formā lielo blīvu kūkas, ko sauc par "Mount Gambier". Tās tiek barotas ar karstu zupu vai vārītas gaļas. Indijā, pankūkas sauc par "dosa". Tie ir kraukšķīgi kūkas gatavoti ar miltiem (auzu, rīsu, kviešu vai lēcu), rupju slīpēšana. Parasti tie dosa pildījumu un pasniedz ar iepriekš sagatavoto mērci vai svaigiem dārzeņiem. Bet nav svarīgi, cik gatavs šis produkts, viņš joprojām ir apaļa, smaržīgi un visi mīļākais ēdiens.

interesanti ieteikumi

Līdz šim neviens nevar izskaidrot, kur bija pirmais mēģinājums. Par produkta izcelsmes vēsturi, saskaņā ar daudziem zinātniekiem, sakņojas tālā pagātnē. Ir pat spekulācijas, ka pirmo reizi, kad tie sāka cept Senajā Ēģiptē. Tomēr, ja jums izskatīties cieši, šie produkti vienlaikus vairāk kā kūka. Turklāt, austrumu valstīs padarītu pankūkas sākumā mēs izmantojām speciālu krāsni. Bāri mīklas vienkārši lieti uz iekšējās virsmas, un pēc tam noņem, izmantojot īpašus instrumentus. Tāpēc, ņemot vērā pun, tas bija vairāk kūka nekā pankūkas. Ķīnas meistari gatavošanas savu attieksmi pret šo produktu. Par tiem pankūkas uzskatīts mīkla žāvēti sausu karstu pannu. Pēc tam, viņi vienkārši ietin dažādus pārtikas produktus (gaļu vai dārzeņus).

Faktiski, tas ir - nav pankūkas. Pirmavots tos kā neizprotama. Un viņi atgādina rīspapīrs ruļļiem, un absolūti netiek uztverta kā atsevišķu ēdienu.

krievu virtuve

Vēsture pankūkas Krievijā vairāk nekā tūkstoš gadiem. Šajā laikā, tas pagājis visu laikmets, kura laikā populārs produkts veic dažādu jaudu. Sākotnēji tas bija ēdiens, kas tika izmantots bēru rituāliem. Tā tika sagatavota par mirušajiem, redzot savu pēdējo braucienu. Šajās dienās, cilvēki ticēja, ka, lai viņi varētu pabarot dvēseles savu mirušo senču. Lai arī vietējie iedzīvotāji varēja ēst uz gaismu, svaigu pankūkas tika ievietots zārkā bērēs. Tās ir ceptas lielos daudzumos, un pēc tam izplata nabadzīgajiem un svešiniekiem, kuri bija redzējuši kā starpnieki starp dzīvajiem un mirušajiem. Bet stāsts pankūkas Krievijā tas nebeidzas tur. Ilgu laiku šis ēdiens tika piešķirta īpaša nozīme. Katrai ģimenei bija savs recepti mīklu, kuru viņa turēts lielā slepenībā un nokārtojis ģimeni no paaudzes paaudzē. Raugu pankūkas parasti nosaka vēlu naktī, kad visi mājsaimniecību bija aizmiguši. Tika uzskatīts, ka šāds process bija jānotiek bez ziņkārīgo acīm. Gadu gaitā šis ieradums ir saglabājies, un iemesls bija diezgan izplatīta.

Tagad pankūkas katra ģimene sagatavoties iemesla dēļ - kā pamatēdienu vai saldu desertu.

Pieņēmumi un realitāte

Tagad ir grūti pateikt, kur tas viss sākās. Par rašanos pankūkas šajā dienā vēsture, un nav pētīta.

Pieņēmums vēsturnieki no dažādiem gadiem bieži ir pretrunā viena otrai. Vienā laikā, eksperti saka, ka senie cilvēki pielūdz pagānu dievus, apaļas ceptas pankūkas kā simbols saules. Šis ziedojums viņi gribēja izpatikt dievs Perun, iesaistīt savu atbalstu. Laika gaitā, taču šis pieņēmums bija pilnīgi pretrunīgi. Versija upurēšanas rituāls maize tika aizstāts ar simboliem, kas pastāv šobrīd.

Bieži vien var novērot kā dienas atceres mirušo daudzās slāvu ģimenēs sievietes cept pankūkas un nodot tos uz šķīvja ap ikonu ar apgaismojumu sveci nākamo. Ar šo žestu, viņi uzaicināt savus radiniekus ar maltīti un būtu skaidrs, ka tie nav aizmirsuši. Pat šajā apgaismotajā laikmetā, daudzi cilvēki vēl joprojām uzskata, ka noteiktās dienās, kas nāk uz kapsētu, ir nepieciešams ņemt svaigi ceptas pankūkas un, izlido, atstāt tos uz kapa mirušā.

Pārtikas spilgti brīvdienu

Ieradums, izmantojot populārs ēdiens kā līdzekli piemiņai tiek saglabāts ne tikai cilvēkiem. Tas arī stāsta par pankūkām. Pankūku diena ciemos organizē šo jautrību. Jo māju tabulās vienkārši eksplodējot ar pārpilnība svētku ēdieniem. Tomēr galvenais ārstēt joprojām palika pankūkas. To ceptu veselu skursteņi, katrs slānis tiek rūpīgi promazyvaya aromātisku sviestu. Tas sākās ar svētku maltīti pankūkas. Tie apstrādāti ikviens, kas nejauši ienāca mājā. Saskaņā ar leģendu Vastlāvjiem - diena, kad ziema tiekas pavasari un dod viņai ceļu. Lai godam veiktu atstājot aukstā sezona, uz ielas, un dega ir attēlota iestatīt to saskaņā ar vispārējo gavilēm.

Šis notikums izmanto, lai tiktu svinēti uzņēmumā. Cilvēki pulcējas ielās un organizē šo masu svinības. Tika uzskatīts, ka, lai atzīmētu šo notikumu, jums ir nepieciešams liels veidā, jo neatkarīgi no ziemas cilvēkiem joprojām nozāģēt veco gadu. Kā jūs zināt, pirms Jaungada svētku dienās no 14. gadsimta uzbruka to martā.