Trauki no bekona. Uzkodas

Jūs varat sagatavot dažādus ēdienus no taukiem. Papildus sajaukšanai tiek iegūti gardi karsti ēdieni un uzkodas. Tauku ēdieni ir ļoti noderīgi, tas palīdz hormonālās sistēmas darbā, normalizē sirdsdarbību, aknas un nieres. Neskatoties uz augstu kaloritātes saturu, neliels gabals dienā nekaitē skaitlim.

Lard mājas

Mēs izvēlamies tās sagatavošanai gabalus ar gaļas svītrām. Mēs to uzglabājam ledusskapī, jo ķiplokus izmanto ēdiena gatavošanai.

Kas jums nepieciešams:

• Svaiga cūka ir 0,5 kg.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Lavrushka - 1 gab.
• Sāls jūra - 3 ēdamk. L.
• Melnie pipari - 0,5 tējk.
• Ķimeņu - 0,5 tējk.
• Koriandrs - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet taukus gabaliņos apmēram 5-10 centimetrus.
2. Mēs berzējam sāli uz abām pusēm.
3. Mēs kombinējam ķimeņu un koriandru, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. Iegūtais maisījums aptver katru tauku gabalu.
5. Saki maisiņā, pievienojiet lauru lapu. Atstāj 10 stundas.
6. Pēc laika mēs to noņemam 2 dienas saldētavā.

Savvaļas cūkas ir brīnišķīgas uzkodas. To var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, boršču. Ja jūs nezināt, ko darīt no bekona, šī recepte būs vispilnīgākā.

Smaletes

Trauki no taukiem ir pietiekami dažādi. Smaletes tiek izmantotas apcepšanai, aizstājot sviestu. Cūka tiek uzglabāta ilgu laiku. Tas praktiski nav smaržas. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams tikai tauki - 1 kg.

Process:

1. Izvēlieties biezu un mīkstu tauku.
2. Izgrieziet ādu.
3. Mēs sagriež mazos kubiņos.
4. Mēs nododam mūsu gabalus kastroī un ielieciet to uz plīts vidēja uguns.
5. Kad tauki sāk uzsildīt, minimizējiet temperatūru, aizveriet vāku.
6. Mēs sasildām līdz brīžiem, kad trakļi un tauki tiek atdalīti viens no otra.
7. Filtrējiet, ielejiet burkās glabāšanai un atstājiet līdz pilnīgai atdzesēšanai.

Saglabājiet smiltis tumšā, vēsā vietā. Vidējais termiņš ir seši mēneši.

Lentona pasta ar zaļumiem

Tradicionāla un ļoti garšīga uzkoda. Pate var būt lielisks eļļas aizstājējs. Ēdieni no svaigiem taukiem tiek viegli pagatavoti, uzglabāti jau ilgu laiku. Šāda uzkoda ir ļoti populāra, lai kalpotu par boršču.

Sastāvs:

• Svaigi tauki ir 600 grami.
• Ķiploki - 6 zetki.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Melnie pipari smalki samalti - 1,5 tējk.
• Zaļie pēc garšas (dilles, pētersīļi, koriandrs) - 2 ķekarus.

Gatavošanas process:

1. Ar taukiem rūpīgi noņemiet ādu. Ja jūs vēlaties atstāt to, tam vajadzētu būt nedaudz.
2. Sagriež gabaliņos.
3. Ķiplokus mizoti. Ja jūs vēlaties, lai uzkodas būtu asāk, pievienojiet vēl pāris zobus.
4. Rūpīgi nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet.
5. Pievienojiet visas sastāvdaļas maisītāja traukā, pievienojiet sāli.
6. Nogrieziet viendabīgai masai.
7. Mēs to ieliekam stikla traukā un ievieto ledusskapī.

Šādu bekona pākšaugu var izdalīt rudzu maize vai svaigu tomātu šķēle.

Cūkas pāris

Ēdieni, kas pagatavoti no sālīta bekona, var izrādīties garšīgi un skaisti. Pat grūtākais gabals, pagatavots saskaņā ar šo recepti, kļūs maigs un mīksts.

Sastāvs:

• Svaigi sālīti salāti - 400 grami.
• Melnie pipari - 2,5 tējk.
• Ķiploki ir puse no lielas galvas.
• Lavrushka - 2 lapas.

Sagatavošana:

1. Salo sagriež plānās sloksnēs, nedaudz nožāvējam.
2. Mēs berzam ar pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem.
3. Mēs izgatavojam nelielu iegriezumu katrā gabalā un ievietojam lauru lapu.
4. Mēs braucam apmēram 10-12 stundas, ievietojot to ledusskapī.
5. Paplāciet taukus tvaikā. Mēs pagatavojam apmēram 1,5 stundas, pārbaudot gatavību ar dakšiņu.

Šis ēdiena pagatavošanas veids neaizkavēs taukus ar ūdeni, un uz tā paliks visas garšvielas.

Trīs sajaukšanas veidi

Ko pagatavot no taukiem īsā laikā? Protams, paņem to! Tātad tauki kļūs garšīgi, noderīgi un tiks uzglabāti jau ilgu laiku. Populārākās sāls receptes:

1. reize: vienkāršākais veids. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Salo - 500 grami.
• Garšvielas - pēc garšas.
• 3 ķiploku krustnagliņas.
• Sāls.
• Sausais fenhele.

Salo sagriež mazos gabaliņos. Mēs berzējam ar sāli. Plaša plāksnes apakšā mēs izlej garšvielas un ievelk katru gabalu. Uzlieciet stikla traukā, trīs dienas atstājiet siltā vietā. Pēc tā ievietošanas ledusskapī. Atdzesēti tauki ir gatavi lietošanai.

2. recepte: ar ķiplokiem un garšvielām. Lai iegūtu šo recepti, sagrieziet taukus 5 gabaliņos pa 10 cm. Katrā caurumā ir izurbta nazis vai dakša, un katrā vietā ievietojiet ķiploku. Tad bekons to ļoti berzē ar garšvielām, uzmanīgi tos berzē. Ielieciet gabalus kastē. Vāriet sālījumus atsevišķi, pievienojot sāli un lauru lapas ūdenī. Nedaudz atdzesē, pilnībā ielej taukus. Pēc pilnīgas dzesēšanas ielieciet ledusskapī. Pēc 7 dienām tauki ir gatavi, varat to izmēģināt.

3. recepte: sausais ceļš. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• Salo.
• Sīpolu čaumalas.
• Sāls.
• Ķiploki.
• Garšvielas garšvielas.

Vispirms mēs gatavojam sālījumu. Pievienojiet sāli, sīpolu čaumalas un garšvielas, vāriet apmēram 10 minūtes. Salo sagriež vidēja izmēra gabaliņos un 2 stundas vāra sālījumā zemā siltumā. Ķiplokus tīrām un sasmalcina. Kad gabali ir auksti, berzējiet to ar sāli. Tad ķiploki un garšvielas. Iesaiņots drānās vai dvielī, atstāj 24 stundas un pēc tam izņem ledusskapī.

Uzkodu pie galda

Trauki no taukiem tiek gatavoti gan no neapstrādātiem, gan no sāļajiem. Šādas receptes aizņem maz laika un ir piemērotas daudzām zupām un sānu ēdieniem. Uzkodu sastāvdaļas:

• Sālīti tauki ar gaļas vēnām.
• Melnie pipari.
• Etiķis ir 9%.

Kā gatavot:

1. Ar sāli, tīru sāli, ja tas ir palicis.
2. Mēs to sagriež ar plānām, izveicīgām šķēlēs.
3. Izkaisiet taukus uz ēdiena traukā.
4. Apberiet ar etiķi 9%.
5. Apkaisīt ar pipariem.
6. Mēs ieliekam to saldētavā un atstājim apmēram stundu.

Uzkodas ar uzkodas ir gatavas. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar svaigi sasmalcinātu zaļumu.

Šis noderīgais produkts ir diezgan populārs. Daudzu valstu tauki tiek gatavoti. Tas ir sālīts, vārīts, sautēts, cepts, kūpināts. Jebkurā formā tas izrādās garšīgi, skaisti un ļoti ēstgribu. To var ēst katru dienu vai pasniegt svētku galdam.