Tēja, "Puer Sheng": īpašības un unikāla garša. "Shen Pu-Erh" un "Shu Puer": atšķirības

Pu-erh tēja pieder seno dzērienu. Viņš parādījās Ķīnā vairāk nekā gadsimtu. Tēja ir neparasta garša un aromātiskās īpašības. Neskatoties uz to, plaši popularitāte Puer nopirka ne tik sen. To var iegādāties speciālu veikalos rosypyu vai saspiestā veidā.

Pu-erh tēja - kas tas ir?

Pu-erh tēja tiek audzēta Ķīnas Yunnan provincē. Ir vairāki simti lieli un mazi nozarēs. Viņi ražo dažādas kvalitātes tēju, sākot no patēriņa produktiem un ekskluzīviem šķirnēm. Sākotnēji erh ražotas saspiestā veidā. Tas ir saistīts ar vienkāršību un lietošanas transportēšanai un glabāšanai. Šodien, tēja ir atrodama noguldījumu veidā, un presēti formas - vairāk veltījums tradīcijām nekā nepieciešamība.

Neskatoties uz to, ka tēja ir daudz šķirņu, tikai divi, kas populārs puers: Shen Shu. Pirmais veids ir vecākā. Ķīnā, ko sauc par Shen Pu-erh "zaļo", "svaigs", "neapstrādātu" tēja. Viņš iet dabiskās rūgšanas daudzus gadus. Laika gaitā, izejvielas nepasliktinās, un tikai uzlabo garšu. Shu Puer parādījās 20. gadsimtā. Tas ir saistīts ar palielinātu pieprasījumu pēc tējas. Shu izgatavots uz laiku no 1 mēneša līdz 1 gads, un to sauc par "antīks". Tas pieder pie ļoti raudzētiem tējām.

Shen Shu Puer: atšķirības

Galvenais, kas atšķir šos tēju no katra cita - apstrādi tējas lapām. Sheng pu-erh ražošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša. Tējas lapas ir nedaudz žāvē gaisā. Akciju pēc tam tika nospiests veidnē. Ražošanas process ir ievērojami sarežģītāk Shu Pu-erh. Nedaudz žāvēts ārā lapām salikti kopā. Tos tad pārkaisa ar ūdeni, un pārklāti ar audumu uz procesu debatēm. Tā rezultātā, lapas būs tumšāka krāsa, tās maina garšu un aromātu. Gatavs tēja nospiests veidnē.

Šīs tējas ir vairākas atšķirības. Erh Shen gaišākos var būt gaiši brūnas. Par uzlietas tējas garša var skaidri atspoguļot augļu piezīmi. Infusion kļūst caurspīdīgas gaismas brūnā krāsā. Ņemot malku, jūs varat sajust patīkamu skābumu, kas dod ceļu uz saldu pēcgaršu.

Krāsu Shu Puer tējas lapas var būt tumši brūna vai melna. No infūzijas aromāts ir diezgan smags, zemes, ar koksnes piezīmi. Tas ir tumši brūnā krāsā, un garša sasaucas ar aromātu. Tas ir smags, ar pieskārienu ozola.

Puer tēja Shen: Properties

Papildus lielisku garšu, tad dzēriens ir ļoti noderīga. Tā normalizē gremošanu un vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni, izvada toksīnus. Shen cīnās ar attīstību sirds un asinsvadu slimībām, ir baktericīdas īpašības. Tam piemīt labvēlīga ietekme uz aknu, ādas, veicina zobu tīrīšanas asinis, uzturēšanu ūdens līdzsvaru organismā, uzlabo redzi.

Alus?

Tēja jums ir nepieciešams veikt māla vai porcelāna traukus, bet jebkurā gadījumā ne metāls. Reibumā tēju tas tiks oksidēta, un dzēriens gaumes mainās. Dzinēja ēdieni būtu 150-300 ml. Šajā ūdens daudzumu pietiekami 5-7 g tējas, t.i., 1 tējk. Tad tas ir nepieciešams, lai apsildītu ūdeni radīt burbuļus, bet tas nav vārīties. Pēc tam, pagaidiet brīdi, šķidro temperatūra pazemināta līdz 95 grādiem. Alus piederumi ieteicams pārlejiet verdošu ūdeni. Tējas pats pirmais ir jānoskalo aukstā ūdenī, un pēc tam ielej karstu un nekavējoties nosusināti. Turpmākajā brūvēšanas infūzijas var lietot.

Ir vēl viens veids, kā mazgāšanas tēju. Viņš bija divreiz pagatavota ar verdošu ūdeni un drenāžu. Par trešo un turpmākās infūzijas var dzert. Šī apstrāde ir nepieciešama, dezinficēt tējas lapas un labāk atklāt garšu un aromātu. Kad ražošanas Shen Pu-erh izmanto, ir augstas kvalitātes izejvielām, tas ir iespējams 9 līdz 15 reizes. Un katru reizi, kad infūzijas laikā būtu jāpalielina. Tomēr mums ir jāatceras, ka stingri brūvēts Shen Pu-erh var garša rūgta. Ir noteikums: viena tējkannu var taisīt vienu Shen. Laika gaitā sienas virtuves parādās plāksne, ko nevar noņemt ar abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem. Tiek uzskatīts, ka šādā tējkanna dzēriens iegūst jaunas garšas un aromātu.

Kā dzert?

Tēja ir ieteicams lietot pēc ēšanas. Ir zināms, ka Ķīnas nedzeru tēju ar cukuru. Saldinātāji traucē justies aromātiskām mēroga dzērienu. Ar Puer nevajadzētu steidzināt. Vispirms jums ir nepieciešams, lai ar malku un turiet dzērienu viņa mutē, un pēc tam lēnām norīt. Ja jūs sekot noteikumu, tad savelkoša rūgta garša dos ceļu uz patīkamu salduma.

Kā izvēlēties?

Ir daži noteikumi, kas palīdzēs iegādāties kvalitatīvu tēju Sheng Puer.

1. Tas ir labākais, lai dotu priekšroku labi pazīstami uzņēmumi. Ar nozīmīgiem ieguldījumiem ražošanā, īpašnieki iegūst kvalitātes izejmateriālus un īrei kvalificētu tehnologi. Bet nepaļaujieties tikai uz zīmolu. Tā gadās, ka augs ir ražots zaudējušajai pusei. Pastāv arī risks uzskriet viltota.
2. Tas ir ļoti svarīgi, izskats tējas lapām. Tā nedrīkst radīt nepatīkamas emocijas. Lapas ir gludas, vienāda izmēra, jauka krāsa.
3. Vēlreiz pārliecinieties, ka pēc tam, kad alus tēju iegādāties, cik vien iespējams. Atklāt lapas būtu gluda un skaista.
4. Klāt aromāts un pēcgarša dzert plūmju piezīmēs apliecina augstas kvalitātes tēju.

Kā uzglabāt?

Ja jūs plānojat izmantot tēju tuvākajā nākotnē, īpašas prasības attiecībā uz jaudu vai atrašanās vieta nav. Ja jums ir mērķis, lai saglabātu Šeņ Pu-erh ilgtermiņā, tas ir vislabāk ievērot ieteikumus par tējas cienītājiem.

1. Sargāt no tiešas saules gaismas.
2. Uzglabāšanas vietu nedrīkst noslēgta.
3. Lai pārliecinātos, ka pie tējas nebija ārzemju smakas, piemēram, smaržas, garšvielas un garšvielas, citrusaugļi, uc
4. Uzglabāt tikai citu Shenami.

Ikviens, kurš ir nolēmis iepazīties ar Puer tēja ir jābūt pacietīgam. Varbūt pirmais degustācija pievilt, bet nav izmisums. Neatkarīgi no tā, ko tā bija Puer, Shen Shu, vai viņam ir jādod otra iespēja. Tējas garša tiek atklāts nevis vienreiz, bet pakāpeniski. Un justies šarmu šī dzēriena, atsakās būt ļoti grūti uz viņu.