Ķīnas tēja "Shu Puer": īpašības un kontrindikācijas. Cik bīstams tēja "Shu Puer" par ķermeni

Puer - ir īpaša veida tējas, ko ražo tikai un vienīgi Ķīnā, izmantojot unikālu tehnoloģiju. Novāc lapas, pakļauj procesam, mākslīgā vai dabīgā novecošanos. Ir divu veidu tējas, kas ir izgatavoti no tām pašām izejvielām, bet atšķiras ar pakāpi apstrādi. "Shu Puer" atstāj tumši brūna nokrāsa, "Shen Pu-Erh" - zaļā krāsā.

Nedaudz vēstures

Vēl pirms šī laika, jo pasaulē bija automašīnas, fermentācijas (nogatavināšanas process noplūktas tējas lapas) notika transportu uz patērētājam laikā. Pēc samazināšanās piegādes laiku, kurā tēja nav laika, lai savāktu nepieciešamo "vara", jaunā tehnoloģija ir izstrādāta. Viņa bija mākslīgā rūgšanas. Tas ir veids, kā to darīja šīs divas labi zināmas veidu tējas - "Puer Sheng" un "Shu Puer". Pirmais tika izgatavots no sākotnējā (dabiski garš) tehnoloģiju, otrais - jaunais (mākslīgo un ātri).

Tehnoloģija sagatavju "Shu Puer"

ražošana tējas procedūra tika izstrādāts Ķīnā 1970. gadā. Lapas tiek savākti no laukiem, zavyalivayutsya un ceptu zemā temperatūrā īpašos katlos, lai samazinātu darbības fermentu, kas oksidē tēju. Next, tas tiek pakļauts vienkāršu žāvēšanas saulē līdz laikā, kamēr tas iztvaiko gandrīz viss mitrumu (90%). Šādas lapas sauc puse gatavo tēju.

Apstrādāto lapu Lauksaimnieks nāk pie auga. Tur tēju ielej kaudzē, nospiediet uz leju sāniem, augšas padzirdīti un pārklāti ar speciālu audumu. Pēc kāda laika, ātrs rūgšanas process sākas - Preet tēja, un savākti no tā kaudze uzsildīts līdz 60 ° C. Par vienotu nogatavināšanas reizes dienā viņi ted un atkal pārklāti ar audumu. Un tā tas turpinās apmēram 40-45 dienas. Šajā laikā, speciāli darbinieki uzrauga temperatūru un mitrumu, kas var izraisīt rūgšanu tējas, kā rezultātā viņš var vienkārši sapūt. tas ir pēc tam pakļauj gala žāvēšanas un saspiežot tā saukto pankūkām.

Tēja "Shu Puer": īpašības

Par dzimteni tējas Ķīnā, daudzi uzskata, ka tas ir līdzeklis cīņā ar dažādām slimībām. Pat izklāstīti Francijā pētījumi ir parādījuši, ka tēja "Shu Puer" neļauj palielināt holesterīna un zīmogs trauka sienām. Arī izmantot šo dzērienu veicina izdalīšanos toksīnus no organisma, tas palīdz tikt galā ar liekā svara maksu spars visai dienai, atjauno organismu, uzlabo zarnu motoriku, un pat samazina risku saslimt ar vēzi.

"Shu Puer": kā pagatavot?

Šīs tējas sagatavošana prasa īpašu uzmanību, jo tā var ne tikai labumu, bet kaitējums, ja nav pareizi veiktu šo procesu. "Shu Puer" brūvēts šādi:

• Par sasilšanu ēdienus, kas uzliet tēju, noskalojiet to ar verdošu ūdeni.
• Tālāk ņem apmēram 150 ml ūdens. Tās temperatūra būtu zem 100 ° C (aptuveni 95). Lai to izdarītu, pagaidiet apmēram minūti pēc tam, kad tas sāk vārīties.
• Aizpildiet ķīniešu tēja "Shu Puer" ar ūdeni un pēc tam, kad tas tika izliets. Tas tiek darīts, lai mazgāt tēju putekļiem, apkuri un tālākai metināšanai.
• Tagad no jauna piepildīt ar ūdeni un pagaidiet dažas minūtes, kamēr dzērienu uzlējumi.

Tējas garša "Shu Puer"

Ja tējas novāc un sagatavo saskaņā ar noteikumiem, tā ir neparasta garša riekstu, karameles vai šokolādes. Bet garša ir ļoti līdzīga zemeņu dzērienu. Un es pamanīju, ka svaigas tējas lapas, vairāk tīkams un garšīgāka tā būs. Tādēļ, daudzi eksperti apgalvo, ka, lai saglabātu to vairāk nekā 10 gadus, tas nav nepieciešams.

Kontrindikācijas

Lai izmantotu tēja "Shu Puer" nav ieteicams:

• Bērniem līdz 10 gadiem;
• nierakmeņu;
• vienlaikus veicot bērnu;
• kad acu slimību;
• pie paaugstinātas ķermeņa temperatūras;
• bezmiegs;
• paaugstinātā spiediena;
• dažos slimības kuņģa.

Būtībā, "Shen Pu-Erh" un "Shu Pu-erh," nav ieteicama gadījumos, kad kontrindicēta kofeīnu.

vairāki ieteikumi

• Puer metināšanas laiks ir mazs. Tas, ka, atšķirībā no dažas no tējas, tas burtiski uzreiz pēc ielejot ūdeni dod tai visas derīgās īpašības. Pirmais metināšanas ir pietiekami, lai 20-30 sekundes vēlāk, būtu jāpalielina par 5, 7, 10 un 20 sekundes.
• Tēja ir vislabāk izmantot māla vai porcelāna tējkanna. Taču, lai varētu uzraudzīt procesu briest daudzi dara to stikla traukā.
• Daudzi ķīniešu nepatīk atstāt dzēriens "vēlāk". Tas ir iemesls, kāpēc viņi lieto tik daudz ūdens, cik daudz tiks patērēts vienā reizē.
• Vislabākā kvalitāte tēja, ja tā sagatavošanas visiem noteikumiem, tiek iegūta pēc tika novērota 2-3 otrās infūzijas.
• Puer garša būs īpaši būtiska, ja ūdens ir jābūt attīrīts un mīksts.
• Jo ilgāk uzstāt tējas lapas, jo stiprāka tēja būs. Bet tajā pašā laikā tas satur lipīdus, fenoli un ēteriskās eļļas, būs vairāk un vairāk oksidēts. Tas ievērojami pasliktināt garšu, aromātu un samazināt noderīgas īpašības tējas.
• Ja tēja smaržo pelējums, ir iespējams runāt par savu korupciju un pārkāpumiem apstākļiem uzglabāšanu. Izmantojiet to kā Puer nav nepieciešama.
• Jūs nedrīkstat dzert tēju, dažas zāles, - tā satur miecvielas, kas veido miecvielas, kas padara narkotikas uzsūcas.
• Ja tēja ir puvuši vai zemes smarža, tas nozīmē, ka viņš ir nenobrieduši. Bet tas nav nepieciešams, lai atbrīvoties no tā. Jūs varat vienkārši ielieciet to vēsā vietā, kur ir laba ventilācija un mitrumu ne vairāk kā 70%. Ļaujiet viņam apgulties tur pāris gadiem galīgajā nobriešanas. Pēc šī laika, jums būs iespēja baudīt savu patīkamu garšu un aromātu.

Tēja ir kaitīgs?

Neskatoties uz visiem pozitīvajiem īpašības tējas "Shu Puer", tas var būt bīstami veselībai. Bet, kā likums, tas ir tikai tad, kad tas tiek darīts vai nepareiza izmantošana. Piemēram, ja pēdējā dzēriena dzērienu, iespējams, uzņemot baktērijas, kas izplatīties tēja, jo tās augsto saturu cukuru un olbaltumvielu.

To nedrīkst lietot uzturā pirms ēdienreizes, jo tas veicina sašķidrināšanas siekalām, izraisot pārtikas šķiet garšas un ir samazinājums par proteīna asimilācijas organismā. Tāpēc labākais laiks tējas - 20-30 minūtes pirms un pēc ēšanas.

Ar dzerot stipru tēju jāsagatavo galvassāpes un bezmiegs. Iemesls tam ir vienkāršs - dzēriens satur lielu daudzumu kofeīna.