Tas radīja pasaulē pirmo alu ar probiotikas

Jums ir nepieciešams iemesls, lai atļauties dzert vairāk alu? Zinātnieki no Singapūras rūpējās par to. Viņiem izdevās radīt dzērienu, ka papildus alkohola satur arī probiotikas. Tagad zinātnieki saka, ka viņu alus var palīdzēt jums uzlabot gremošanu un imunitāti, lai gan tas vēl ir jāpierāda.

ražošanas sarežģītība

Veikalos var atrast daudz piena produktus, pamatojoties uz probiotikas, bet neviens vēl nav bijusi iespēja nākt klajā ar alu, kas varētu saglabāt tos labi. Tas ir grūti, galvenokārt tāpēc, ka alus veido apiņu skābju, ierobežo augšanu un izdzīvošanu probiotikas. Šīs grūtības kūdīja zinātnieki no University Singapūras mēģināt tikt galā ar tiem.

pārvarēt grūtības

Viņiem izdevās izveidot skābu alu, kas var atbalstīt probiotikas spriedzi, kas pazīstams kā Lactobacillus paracasei L26. Šis konkrētais probiotiķis iepriekš tika atrasts cilvēka zarnās. Tāpat ir daži pierādījumi, ka tā var regulēt imūnsistēmu.

"Lai izveidotu šo alu mēs pienskābes baktērijas tika izmantota, - skaidro Chan Mey Chzhi Alkin, kurš izstrādāja alu. - Baktērijas izmantos cukuru, kas ir Misas ražot pienskābi, kā rezultātā varēs saņemt alus pīrāgu. Jo gala produktu, kuru ražošanu prasīs apmēram mēnesi, būs aptuveni 3,5% no alkohola. "

Pretrunīgi priekšrocības probiotikas

Bet kāpēc mums vajadzētu izmantot probiotiķus? Vai viņi tiešām tik laba struktūra? Pierādījumi par labu šim apgalvojumam ir dažādi. Daži ārsti iesaka veikt tos ar lielu devu antibiotikas, lai aizsargātu zarnu baktērijas un novērstu caureja. Tas ir arī uzskatīts, ka probiotikas var palīdzēt samazināt inficēšanās risku, Clostridium difficile, kā arī, lai ārstētu kairinātu zarnu sindroms.

Kaut arī cilvēkiem, kas cieš no veselības problēmām, tas var būt noderīgi, lai probiotikas, medicīnas viedokļi atšķiras relatīvi veseliem cilvēkiem. Pētnieki saka, ka viņiem ir izveidojusies alu, kas palīdzēs "palielināt imunitāti", bet tas ir strīdīgs apgalvojums. 2011. locekļi Eiropas institūcijas, lai pārraudzītu pārtikas drošību, tika konstatēts, ka šie apgalvojumi ir bez zinātniskiem pierādījumiem, un faktiski tika aizliegta uzņēmumiem veikt šādus apgalvojumus par saviem produktiem.

Jebkurā gadījumā, ņemot vērā neseno ekspansīvas izaugsme alus tirgus, mēs varam sagaidīt, ka probiotikas alus un atradīs savus pircējus. Pētnieki jau ir saņēmis patentu par savu atklājumu, nevis ļaut citiem kopēt recepti un cer sākt ražot to komerciālā mērogā.